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谢邀,很抱歉,我还没有去过吕梁,我可以把吕梁做为明年旅游的地点,去时一定好好尝尝吕梁的小吃,听听吕梁的故事,看看吕梁的美景,体验一下吕梁人的热情。那时我可以回答悟空的问题啦。
我在中阳待过!哪里路边的碗托应该是最好的吧!还有栲栳佬都是我最喜欢吃的,还有一种土豆泥加淀粉蒸的东西!叫啥不记得了!那时候是四块钱一大碗!我也经常吃!现在在山东是吃不到了!
吕梁是山西省的地级市,上世纪七十年代组建,吕梁是革命老区,也是山西省的贫困山区,下辖十三个县市区,这里的发展不平衡,有全省唯一的全国百强县市孝义,也有贫困人口较大的临县;这里的民生不一样,有山西省"烹饪之乡"汾阳市,也有生活简单的石楼县。尽管这样,吕梁整体上虽然贫困,但始终不影响当地民俗民情,"一方水土养一方“毕竞是历史发展规律,每个县市都有自已的传统美食,就拿我们交城县来说,我最爱吃的传统小吃就是那首著名民歌《交城山》里唱的"攸面烤姥姥还有那山药蛋"。
一想起这个我就直溜口水,不仅好吃极了!而且使我想起了早些年的往事,记得在十八年以前,我在山区乡镇工作,条件虽艰苦了点,但老百姓纯朴善良性格至今给我留下了美好的印象,一到年关,一去他们家作客慰问,他们就留下来吃饭,有一次下乡包村,盛情难缺,实在经不住老百姓邀请,我就应邀去了一家,山里的人可是厚道纯朴呀!他们把省吃俭用省下来攸面拿出来给你吃,精心准备不嫌麻烦,不嫌费功夫,自始至终发自内心接待你,一点也不把你当外人,就这件事是我非常感动,非常受教育……这种美好的印象也一直珍藏在我的脑海里。我深深感到:人民是我们的衣食父母!是我们永远的根!
吕梁地区的小吃特产很多,比如柳林的碗托,汾阳的八大碗,交口的莜面,岚县的花馍,沙棘,黄河滩枣,核桃,汾酒,等等,数不胜数,。
要说起吃的,吕梁人往往会向朋友推荐碗团,,这种胶状面食,多为冷食,切条浇以陈醋,油泼辣子,蒜泥,葱花香菜等香料,每家小店都有自己独特的配方,老幼皆宜。我也有和各个地方的朋友交流过,很多南方人表示不喜欢吃,我也很费解啊,
所以,今天我想和大家谈谈饮品,出名的就是汾酒和野山坡(沙棘汁)了,
汾酒有上千年的历史,本来应该是国内第一,近些年茅台五粮液南方酒业的崛起,加上自己的不努力,所以一直排在后头,。沙棘汁。代表品牌有野山坡,维士杰,都是吕梁传统企业,沙棘有天然维c之王的美誉,野山坡近些年通过网络让大家熟知,每瓶价格也是不菲。
我想问问大家,如果让你给外省朋友推荐一个吕梁特产,你会推荐什么?
碗团是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。
食用时,浇上醋、蒜、秘制辣椒油,再将它用小刀划开,即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗团的商贩的身影,许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。碗团由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。荞面碗团在诸多的荞面食品中,有着鲜明的特色,筋软耐嚼,香醇可口,百吃不厌,常吃常新。
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