顺德伦教特色美食攻略,顺德伦教特色美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德伦教特色美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顺德伦教特色美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德伦教糕的做法有哪些？
2. 顺德名糕点？
3. 顺德美食制作？

顺德伦教糕的做法有哪些？

材料：

250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油

步骤

1、在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，搅拌均匀；

2、小锅中倒入350毫升的水，把糖倒进去搅拌均匀，用中火煮至沸腾；

3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，使其冷却；

4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟；

5、当糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜；

6、30分钟后，揭开保鲜膜，滴入几滴食用油，搅拌均匀后再用保鲜膜封住；

7、直到混合物的表面有一层小气泡；

顺德伦教糕的做法：

一、材料

籼米粉（干、细）1500克）、西谷米150克、白砂糖150克、白酒10克、在来米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T

二、做法

1、将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

2、将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。

3、酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。

4、米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。

5、放入已处理好的蒸笼蒸熟。

6、取出切成小块。

粘米粉、白砂糖、清水、酵母

—— 【开始制作】 ——

1、准备300g温水，放入130g白砂糖，搅拌至完全溶解。

2、准备一只新锅，锅中放入200g粘米粉，然后将还带有余温的糖水倒入，快速搅拌至无干粉的状态。

3、打开燃气，开至最小火，不停搅拌粘米粉浆，3分钟左右就可以搅拌至不沉底不分层的状态，离火放至温热状态备用。（注意：中途要多离火几次，不要让粉浆煮开，***如关火后发现有分层现象，需要再次加热搅拌，直到变成均匀的白色稀糊状且无分层状态。）

顺德名糕点？

顺德的大街小巷都有马蹄糕、芋头糕、绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖。多数的糕点都是呈块状，以斤数或块数出售，而且价钱还都挺便宜~

如果要你说出一种顺德最有名的糕点

估计脱口而出的 会是 “伦教糕”

伦教糕起源于广东顺德，是岭南典型的糕点小吃。品质和风味都很特殊，夏天的时候最受欢迎～它由籼米粉用酵母发酵，转至淀粉和糊精混合体后再蒸制成型，透明又美味。

顺德美食制作？

主料

鸭1只、葱2根、姜20公克、当归8公克、A.陈年绍兴酒250cc、五加皮酒50cc、B.鸡高汤200cc 、盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙

醉鸭的做法步骤

1. 将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。

2. 放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。

3. 把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。

4. 将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料B一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。

5. 将调味料A倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。

顺德美食：拆鱼羹

这是顺德人食鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩成羹，起锅时撒上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。

羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，是一道深受欢迎的地道的传统菜式，在广东一带颇具名声，尤以顺德烹制的此道菜响誉海内外。我曾经在广东生活几年，非常爱好的一道美食，希望亲们品尝一下。

到此，以上就是小编对于顺德伦教特色美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德伦教特色美食攻略的3点解答对大家有用。