潍坊特色美食朝天锅做法,潍坊特色美食朝天锅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潍坊特色美食朝天锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潍坊特色美食朝天锅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潍坊朝天锅正宗猪头肉的做法有哪些？
2. 潍坊朝天锅，谁知道饼卷肉饼的做法？
3. 在潍坊开个朝天锅店面需要多少资金？

潍坊朝天锅正宗猪头肉的做法有哪些？

朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系，特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于19***年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。朝天锅宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。

主料：猪大骨头、春饼

辅料：猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、鸡蛋、肉丸、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉

1、猪大骨用开水焯去血水，加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料煮开，煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟。

2、碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精，冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃。

朝天锅的特色就是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。那么它与北京、四川的火锅又有什么不同?火锅很少有配烙饼的，并且荤素海鲜随意涮，吃的时候随意点，现点现涮，吃的是新鲜。朝天锅是事先由店家炖好的，配料是店家配的，吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜，吃的是热饼热菜、滋味醇厚。

正宗：猪肉***。

潍坊朝天锅，谁知道饼卷肉饼的做法？

饼就是面饼和油饼两种，和面的时候和软一点，得用潍坊人说的鏊子烙饼，面剂子两块摞起来，中间放油盐的是油饼，放面的是面饼，一般有油饼多，烙出来的并可以分层，外面卖的饼都是分了的，这种饼没必要自己做，一般朝天锅和路上卖麻辣串的饼卷炸货都是定制的，市场上有一元一张的，一块五一张的，两元一张的通常是斤两比较重的三页饼，路上很多卖的现吃现买即可，如果自己想做家里没有可调温的电饼铛也可以自己擀好饼在家用国蒸，做蒸饼

饼就是面饼和油饼两种，和面的时候和软一点，得用潍坊人说的鏊子烙饼，面剂子两块摞起来，中间放油盐的是油饼，放面的是面饼，一般有油饼多，烙出来的并可以分层，外面卖的饼都是分了的，这种饼没必要自己做，一般朝天锅和路上卖麻辣串的饼卷炸货都是定制的，市场上有一元一张的，一块五一张的，两元一张的通常是斤两比较重的三页饼，路上很多卖的现吃现买即可，如果自己想做家里没有可调温的电饼铛也可以自己擀好饼在家用国蒸，做蒸饼

在潍坊开个朝天锅店面需要多少资金？

具体要看你在哪里开。如果是一般的店面的话，三四万就没有问题了，要是你在那种人流比较丰富的地方开的话，房租什么的都会比较高，那样的话就要五六万。建议找个好点的朝天锅店面学习一段时间。然后找个人流比较多的地方，这种小吃适合人流多的地方，随地消费。参考下。

到此，以上就是小编对于潍坊特色美食朝天锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潍坊特色美食朝天锅做法的3点解答对大家有用。