大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于资中县特色美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍资中县特色美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
十大名莱:1内江黑猪回锅肉,色泽红亮,咸鲜微辣,香味浓郁;
2冬尖咸烧白,醇香软糯,口味咸鲜味;
3资中鲶鱼;
5姜汁鸡块,微酸带辣,味极鲜美;
6罗泉豆腐;
7冬莱肉末,香奇味美;
8干烧鲟鳇翅,味道鲜美,营养丰富;
9球溪鲢鱼;
10兔子面,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全。
1.东坡肘子:
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,
2.麻婆豆腐:
3.回锅肉:
制作原料主要有猪后臀肉(或者五花肉)、青椒、蒜苗等,
4.凉拌猪耳朵:
拌猪耳朵以猪耳为主要.材料,以拌为主,口味微辣,是一-道醇香美味的下酒好菜。
1、姜汁鸡块:用生姜、葱、干辣椒、花椒、胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微酸带辣,味极鲜美,令尝者齿颊留香。
2、罗泉豆腐:该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成,并***用传统的工艺用卤水点制而成,具有细、白、嫩、绵的特点。
3、资中鲶鱼:是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,鲶鱼眼球透明饱满,鳃丝颜色鲜艳、清晰,无异味,肌肉紧密有弹性。
4、兔子面:是四川省内江市资中县的着名特色小吃,该品又叫兔儿面,面条筋到爽口、兔肉满口留香、肉臊耙而不烂、红白绿相间、色香味俱全。
5、冬菜肉末:冬菜尖清香脆嫩,与肉末合烹,成菜干香脆嫩,香奇味美,兼具糊辣和香,极为爽口,是佐餐佳品。
6、干烧鲟鳇翅:烹调方法独特,通过煮、蒸、烧、煨等多种方法,使鱼翅退砂,去尽翅板骨,除去胶质异味,最后干烧烹制,成菜翅针金亮,味道鲜美,营养丰富。
7、肥肠鱼:先将葱姜蒜,红辣椒,辣酱,花椒依次加入烧热的油锅里,煸炒几下,就会闻到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥肠(因为洗的时候不会翻,就干脆撕成片了)加料酒,炒几下,加水炖一会。等肥肠快熟的时候再加水,把切好的鱼片直接倒在肥肠上,加盖继续炖,鱼很容易熟的,炖一小会就好了
8、冬尖小面:干臊子主要***用内江黑猪五花肉和资中冬尖按一定比例和火候不断翻炒,用料讲究、制作精细,配合筋道小面食用,香味浓郁。
9、鸡公粑:是资中独有的民间特色小吃,将面用开水烫熟再揉面,包上特制的绿豆豆沙馅,制作成鸡冠形状。投入油锅制作,沙糯鲜香、油而不腻,也是现炸现卖,口味绝佳!
10、君子泉酒,该酒甘冽清醇,回味悠长,。资中君子泉酒,以精选优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米、五粮为原料,***用双轮底发酵、传统工艺酿造,量质摘酒、分段储藏、按质并坛,加现代工艺精心
十大名菜排名第一的当数球溪河鲶鱼,球溪河鲶鱼有蒜烧鲶鱼等在全国各地开有上千家店,资中球溪河鲶鱼这道菜当之无愧成资中十大名菜,第二,资中兔子面,第三,资中红烧兔,第四,啤酒鸭,第五,芋头烧鹅,第六,笋子炖鸡,第七,五谷丰登,第八,呛烧排骨,第九,红烧鲶鱼,第十清蒸鲈鱼,这些应该就是资中十大名菜排名前十的。
资中有以下这些好吃的:
1、姜汁鸡块:用生姜、葱、干辣椒、花椒、胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微酸带辣,味极鲜美,令尝者齿颊留香。
2、罗泉豆腐:该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成,并***用传统的工艺用卤水点制而成,具有细、白、嫩、绵的特点。
3、资中鲶鱼:是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,鲶鱼眼球透明饱满,鳃丝颜色鲜艳、清晰,无异味,肌肉紧密有弹性。
4、兔子面:是四川省内江市资中县的着名特色小吃,该品又叫兔儿面,面条筋到爽口、兔肉满口留香、肉臊耙而不烂、红白绿相间、色香味俱全。
到此,以上就是小编对于资中县特色美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于资中县特色美食推荐的2点解答对大家有用。
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