广州特色美食鱼饭做法,广州特色美食鱼饭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州特色美食鱼饭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州特色美食鱼饭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮菜十大名菜排名？
2. 潮州特色菜推荐？
3. 广州鹅头哪里好吃？
4. 如何评价美食记录片《老广的味道》？

潮菜十大名菜排名？

1.潮州打冷

潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2.潮州卤味

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3.护国菜

护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。

4.来不及

来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

5.八宝素菜

潮州特色菜推荐？

1.潮州打冷

潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2.潮州卤

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3.护国菜

广州鹅头哪里好吃？

推荐：

迈姨潮州餐厅

迈姨潮州餐厅是在小北附近的一家潮州菜大排档，最想吃的就是金不换炒薄壳，但是不是每个季节都有得吃。

广州师鹅头、芥蓝炒牛肉、腌虾、潮汕卤水鹅肝、鹅翼、花肉、都是耳熟能详的潮汕 美食 ，而鱼饭蘸普宁豆酱，啖啖鱼肉当饭吃，吃到超满足的说。

汕头鹅肝又软又滑又香浓，入口即溶，就算腻还是会忍不住多吃几片。

广州有很多著名的鹅头店，以下是一些被广大食客推崇的鹅头餐厅：

1. 天一鹅肠店：位于越秀区东风西路，以传统的烧鹅头和鹅肠而闻名。

2. 莲香楼：位于海珠区江南西路，是一家历史悠久的老字号，鹅头饭是他们的招牌菜之一。

3. 嘉裕美食坊：位于荔湾区沙面前边街，提供正宗的广州鹅头美食，包括烧鹅头、鹅掌等。

4. 宝华轩：位于荔湾区中山七路，以传统粤菜和特色烧鹅头而闻名。

如何评价美食记录片《老广的味道》？

个人觉得舌尖3丢掉了舌尖，而老广的味道没有丢掉味道。老广味道的海鲜很生猛，黄鳝制作很血腥，桂花素翅很惊艳，叉烧包很诱人，夜粥配料很鬼多，吃蜂蛹很疯狂。很多食物都会让你联想到一个形容词去描述它，估计这样就是所谓的记忆点吧。如果看完一部美食片子，记住的不是食物，那不就是喧宾夺主，卖弄情怀了吗。虽然老广的味道的画质，质感，没有老大哥舌尖好，但还是坚持了本心。说真的，食物应该是所有人的共***。春节期间吃东西就靠老广的味道3了。

感谢邀请！

这几天舌尖3正在风口浪尖，评说不一，有说好的，有说不好的，众口难调，作为《老广的味道》忠实粉丝，不得不与舌尖3做个比较，但是最近光是回答舌尖3的提问就回答了不下十篇了，实在是不想说了，还是说说《老广的味道》吧！

作为一个忠实的吃货，我三季全程看完，第一季关键词：敢（敢为天下先)！感觉广东人无论吃穿方面都是走在最前面！要敢于尝试才行，敢于做第一个吃螃蟹的人，只要合法、只要好吃，管它呢，先满足自己的味觉才是享受！

第二季关键词：三餐（三餐的每一个主角都让我有所感触，对人生态度和乐观扩大、做一件自己开心的事和积德行善等等），对我的世界观都有所影响！

第三季是最爱，一季做的比一季好！

如果要拍第四季，建议按照1.潮州菜；2.东江菜；3.广州菜；4.非汉菜；5.共冶一炉；介绍粤菜不同分支的特点和名厨、名菜和名店，最后再说说混搭菜品提升纪录片的境界和粤菜创新精神。

美食都讲究时节。春生、夏长、秋收、冬藏,从食家到饕客,老广对应季食材的追求,总是孜孜不倦。广东的四季,看似并不分明,大自然却安排了独特的时令法则,在山河湖海中,孕育出与众不同的味道。南雄银杏、鲜美生蚝、炮弹香芋、南澳海石花……把食材交给四季,把味道交给自然,不辜负美食亦不辜负生活。

尤其喜欢里面的《五味》，讲用心守护食材,用心创造菜式,只有五味调和,才能让饮食变成享受。节目中,老广们将玩转调料、把控火候,做到甘而不厌、酸而不冲、辛而不辣、肥而不腻、咸淡适宜。不同的美食,都离不开酸甜苦辣咸。鼎中之变精妙微纤,人生在世也一如烹饪,五味俱全的人生,才算完整。

很是期待下一季的主题会是什么！😀😀😀😀😀😀

到此，以上就是小编对于广州特色美食鱼饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州特色美食鱼饭做法的4点解答对大家有用。