昭通特色美食牛肉丸,昭通 牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通特色美食牛肉丸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昭通特色美食牛肉丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 老昆明大酥牛肉怎么做？
2. 老昆明大酥牛肉怎么做？
3. 云南昭通都有哪些特色小吃？

老昆明大酥牛肉怎么做？

肋条肉切大块用冷水静泡三到四小时洗净捞出，炒锅烧热放入肉翻炒到肉表面微干有肉香味捞出。锅内放香油，大料（八角，香叶，丁香，草果，挂皮）姜炒香再放入红糖（切碎）炒化到入肉翻炒均匀，加入开水（肉的二倍）酱油小火炖煮约4到6小时。盐在用快子插得进肉时放。

味道非常好，环境非常卫生，总体环境非常大气，地点也非常不近！昆明市第二家自己加汤的牛肉面店，第一家是岷山车场对面那里，目前发现的第二家就是这里，用锅炉大桶跺在台上，自己开水龙头自己放汤，有牛骨汤和猪骨汤哟！店家煮好面只加大酥牛肉冒，自己家作料，葱花，韭菜，薄荷，腌菜，胡辣子面，油辣子等等！面是鲜面，现煮的没错！其他还有特色的饺子，韭菜肉馅，头一次见到自动包饺子的机器，非常好奇！有豆浆，老面油条，破酥包子，摩登粑粑，而且豆浆到下午都还有喝得到！其他的小吃，米线，豆花米线，各式饭类，在附近行山或者骑车的玩家都喜欢光顾这里，这里离四��家不远哦！一条山路都是好吃的，吃货的山头哦！只不过就是远了些！不是非常方便哦！

老昆明大酥牛肉怎么做？

肋条肉切大块用冷水静泡三到四小时洗净捞出，炒锅烧热放入肉翻炒到肉表面微干有肉香味捞出。锅内放香油，大料（八角，香叶，丁香，草果，挂皮）姜炒香再放入红糖（切碎）炒化到入肉翻炒均匀，加入开水（肉的二倍）酱油小火炖煮约4到6小时。盐在用快子插得进肉时放。

用料

蒜 瓣

牛肉 1500克

做法步骤

步骤 1

牛肉改刀，漂洗干净

步骤 2

牛肉入油锅煸炒。先肥后瘦。煸至表面微微金***。加入草果，八角，干辣椒，姜，花椒。继续翻炒至香料的味道出来。

步骤 3

1、将牛肉洗净，切成末两块，用沸水焯2分钟，捞出，放入清水中洗净备用，

2、取小砂锅一个，锅底支上小笼架，用葱，姜垫底，再放入牛肉，加入白糖，酱油，料酒，八角茴香，桂皮，香油，然后添入清水淹没牛肉，盖上锅盖，置旺火上烧沸，转小火焖1.5个小时，至牛肉酥烂，起锅盛入汤碗中，再浇上原汁即可。

味道非常好，环境非常卫生，总体环境非常大气，地点也非常不近！昆明市第二家自己加汤的牛肉面店，第一家是岷山车场对面那里，目前发现的第二家就是这里，用锅炉大桶跺在台上，自己开水龙头自己放汤，有牛骨汤和猪骨汤哟！店家煮好面只加大酥牛肉冒，自己家作料，葱花，韭菜，薄荷，腌菜，胡辣子面，油辣子等等！面是鲜面，现煮的没错！其他还有特色的饺子，韭菜肉馅，头一次见到自动包饺子的机器，非常好奇！有豆浆，老面油条，破酥包子，摩登粑粑，而且豆浆到下午都还有喝得到！其他的小吃，米线，豆花米线，各式饭类，在附近行山或者骑车的玩家都喜欢光顾这里，这里离四��家不远哦！一条山路都是好吃的，吃货的山头哦！只不过就是远了些！不是非常方便哦！

云南昭通都有哪些特色小吃？

昭通地区的特色名产好多，乌梦马，昭通酱，昭通洋芋，昭通苹果，天麻等驰名省内外，昭通建设街的牛肉串串特别好吃，重点推荐，还有回族的面筋也好吃，豆焖饭也好吃，烤洋芋也好吃……好吃的特别多，唯一吃不惯稀豆粉

位于滇东北的昭通市，作为云、贵、川三省交界处，这里的食物也兼具着三地的特色，我们给大家列举几个：

油糕饵块

说起昭通的特色小吃，那油糕饵块肯定得有一席之地了。所谓油糕，也就是洋芋粑粑，使用新鲜的洋芋切成细丝与糯米糊混合在一起放入油锅中炸至金***，然后再包进烧饵块中，涂上酱料，一套油糕饵块就制作完成了，油糕饵块作为昭通人的“首席早餐”，非常值得一试哦。

昭通小肉串

不仅是在昭通，在云南每个州市的夜宵摊子上，都能看到昭通小肉串的身影。切成小块的牛肉穿在细细的竹签上，放在炭火上进行烤制，再涂上秘制的昭通小肉串酱料，烤出来别有一番风味，是昭通人夜宵不得不吃的一种小吃。

威信烙烤

作为昭通特色小吃不得不提的一种小吃，威信烙烤绝对有着它独特的魅力，所谓烙烤也就是像铁板烧一样的吃饭，将切好的牛肉片、肥肠、洋芋、韭菜等放在铁锅上面进行烤制，然后再配上一碗特色的卤腐蘸水，十分可口，既有烧烤的香味，而又比烧烤多了一分风味。

盐津水粉

被昭通人成为“水粉”的东西，可不是咱们画画里面说的“水粉画”那个水粉。盐津水粉的原材料也就是红薯粉，使用红薯粉来制作而成的粉条。盐津水粉的制作方法就是将红薯粉放进提前熬制好的骨头汤里烫熟，然后放入碗中，再依次在上面码上油炸豌豆、芽菜、肉酱、油辣子等配料。盐津水粉与重庆的酸辣粉十分相似，只是在口味上有一些区别。

到此，以上就是小编对于昭通特色美食牛肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通特色美食牛肉丸的3点解答对大家有用。