广东韶关始兴特色美食介绍,广东韶关始兴特色美食介绍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东韶关始兴特色美食介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东韶关始兴特色美食介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 始兴十大名菜？
2. 始兴马市个特产有几种？

始兴十大名菜？

1、花生饼：将美味的米粉浆倒入圆形铁模中，撒上一些花生，放入油锅中煎。花生饼酥脆可口，深受人们的喜爱。在农村，每个节日，每个家庭都会做花生蛋糕，并将它们储存在瓮中招待亲友，或自己吃，或赠送给亲友。张脆美味的花生蛋糕上浓郁的乡愁。

2、糍粑：始兴的糍粑有多种吃法，有的在搓糍粑的过程，将白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞进圆团内下油锅煎炸，吃起来香甜满口，松软柔韧，别具滋味；有的先将花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黄糖入锅熬煎成糊状，然后把糍粑倒入糖糊中不断翻动，直到糍粑全身粘满糖糊时起锅食用，这种糖糊糍粑嫩滑爽口，香甜适宜。

3、仙人饺子：仙人饺子，又称草饺子，是始兴地区常见的特色小吃，用仙人草煮，果冻、棕褐色、半透明，如晶莹剔透的琥珀。食物光滑柔软，香味凉爽，是一种罕见的美味小吃。

4、司前野生蘑菇：司前群山环绕，温度潮湿，适合蘑菇栽培，多为天然野生蘑菇，蘑菇肉厚，光滑，香味浓郁，烹饪或配菜特别光滑美味，因此在广东北部和海外出口。

5、布袋鸭：布袋鸭是广东省地方传统名菜，属于始兴粤菜客家菜。选择肥鸭取出内脏，清洗腹部，用锋利的刀从翅膀上取出鸭骨，保持鸭体完整，然后取出鸭骨，切金钩、虾、鱼、瘦猪肉、竹笋、蘑菇、莲子，加入少许盐，从颈部开口进入腹部，用线缝紧，放入长盘，蒸至熟。

始兴马市个特产有几种？

　　一、始兴特产主要有：始兴石斛、布袋鸭、罩鱼头煲、司前野生菇、顿岗马蹄、始兴枇杷、始兴冬菇、始兴沙梨等。　　二、特产简介　　始兴石斛：据《神农本草经集注》记载：“今用石斛出始兴，生石上，细实。以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。说明韶关的始兴县是石斛优良品种的原产地。千年以来石斛一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。　　布袋鸭：做法是选用肥鸭一只，宰后，先用冷水浸片刻，再用滚水脱毛，然后用清水洗净，从颈侧处剪开二寸许的大口，把内脏取出，洗净腹内，用锋利小刀从两翅膀处把鸭骨剔除，再把在剔出鸭骨上削下的鸭肉，和切碎的金钩、对虾、尤鱼、瘦猪肉、冬笋（或笋干）、香菇及莲子，加少许食盐混合起来，从颈侧开口处纳入腹内，用线将口缝紧，放在长盘内，置蒸笼中蒸到熟透，取出食时，剪开线，用筷子夹开，连肉带馅一起吃，真令人说不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鸭腹内加灌点肉汤，名为灌汤烧鸭，比蒸的更香。　　罩鱼头煲：做法是1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味，酸咸适口，开胃。　　司前野生菇：始兴司前群山环抱，气温潮湿适宜香菇培育，多为天然野生菇，该菇肉质厚，爽滑，香味浓郁，无论清煮或配菜都特别香滑可口，故扬名粤北各地和出口海外。　　顿岗马蹄：个大皮薄、肉厚，色泽鲜美，爽、脆、漱、甜、无渣、口感好，具有清热降火、生津润胃等功效，是理想的绿色食品，产品可保质一年。　　始兴枇杷：始兴栽种枇杷有近五百年的历史，当地良好的生长环境，使枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点，深受消费者青睐。　　始兴冬菇：“始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱，为嘉宾之上乘佐餐佳品。　　始兴沙梨：果大肥壮，色泽鲜亮，皮层软薄，蜜汁浓厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核细小，闻之清香扑鼻，食之鲜甜爽口。

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