安康市晚上特色美食,安康晚上有啥好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安康市晚上特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安康市晚上特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 安康炝菜是啥菜？
2. 安康晚上哪条街比较好耍？
3. 安康特色早餐？
4. 安康特色小吃？

安康炝菜是啥菜？

安康炝菜是一种*****用炝的烹调方法制作的菜品**，属于陕西省安康市的传统美食。

炝菜的烹饪方式是将小型原料用沸水焯烫或用油滑透，然后趁热加入各种调味品进行调制。这种烹饪技法关键在于“捂”和“快”，即快速将烫制或汆制的原料与调料混合，并迅速用热油激淋后紧盖，使菜肴保持了食材的鲜、嫩、脆、爽特点。在安康地方的酒席上，"八大件"是一种常见的菜肴组合，其中就包括了炝菜。安康炝菜通常作为凉菜提供，以酸、辣、咸为主要味道，适合作为下酒菜或是开胃菜。

此外，由于炝菜是陕西安康地区的特色美食，所以具体的菜品可能因地域和传统习惯而有所不同。如果有机会到安康旅游或参加当地的宴会，品尝正宗的安康炝菜是一种不错的体验。

安康晚上哪条街比较好耍？

高新美食街

      每到夜幕高新的商家就已经进入夜营业状态，招呼声、碰杯声不时响起。忙碌了一天的人们呼朋唤友前来放松身心，烤肉、炒菜、烤鱼、小龙虾、凉菜、啤酒……摆满了餐桌，大家一边享受美味，一边诉说着茶余饭后的故事。

      灯火通明的“夜经济”，体现城市的“软实力”。在高新美食街，各具特色的美食正成为助推“夜经济”发展的重要一环。美丽的夜色、种类繁多的美食、整洁的环境、有序的管理吸引众多市民朋友们慕名而来。

安康特色早餐？

安康蒸面

蒸面是安康风味小吃一绝，和“芝麻炕馍”一道成为当地人早点首选。另外，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。

　　蒸面以面粉为主料，添加少许食盐，用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。

　　早在建国初期，安康的蒸面就以鼓楼街西面的“麻素福”、大北街的“刘银娃”闻名。他们蒸的面软硬适度，佐料讲究，味道独特。特别是“麻素福”自有磨房，自提细箩白面，生意很红火。在经历几十年变化后，安康又重新涌现出一批受人欢迎，味道可口的上等蒸面。如安康市东关的“马家”、城关南马道的“翁家四弟兄”、西关的“兰家”、新城北门口“焦家”及培新街“谭记”等。

　　安康蒸面与西安凉皮的区别：
　　1、首先味道的差别是非常大的，西安凉皮用的是生醋调味；
　　2、安康蒸面用的是熬熟的醋，还要再加酱油，芝麻酱，油泼辣子等，而且安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。

  安康的特色早餐莫过于安康的蒸面。安康的蒸面不同于别的地方的蒸面，它是用面粉和水一起搅拌，然后再用铁皮做的一种容具在锅里把它蒸熟，而且安康的蒸面调味也很独特，安康是一个不发达的五线城市，但是安康的真面有多少家几乎无法计算，安康人每天早上几乎有2/3点的早点都是蒸面，对面就是安康人最喜欢的早点。

安康特色小吃？

蒸面和酸菜面是安康特色小吃。安康的小吃很多，但是最好的就是蒸面和酸菜面，安康的蒸面和汉中的米面皮不一样，具有自己的特色，安康的酸菜面更是独有的酸菜和筋道的面条，这都是安康的特色小吃。

到此，以上就是小编对于安康市晚上特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安康市晚上特色美食的4点解答对大家有用。