明朝时期的特色美食图片,明朝时期的特色美食图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明朝时期的特色美食图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍明朝时期的特色美食图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 穿越到明朝去，通常能吃到什么美食？
2. 明代有哪些关于饮食文化的著作？
3. 明朝主食有哪些？
4. 明朝为何会出现如此多的酷刑？

穿越到明朝去，通常能吃到什么美食？

我们虽然是现代人，但我们从老年人那里传说听来的或从历史资料里查阅的，还有从传统糕点和点心亲眼看到或吃过的，还能或多或少知道一点吧，像苏式糕点的桂花糕，再到上海城隍庙的各式点心，再到我们每天在吃的包子和豆酱和油条，再到大饼就是俗称烧饼，还有传统的宁波汤圆等等，但明朝时有些水果都引进好多了，像西瓜和番茄等，像有些传统的水果都早已有了，像李子，桃子，梨等，除辣交，像番茹，土豆，甜瓜等都是传统蔬菜和水果，豆类等更不用说了，所以要是穿越到明朝，我想我们现在的传统的瓜果和蔬莱基本都有，那是普通的家庭应该也能吃到，达官贵人更不用说了，但除战乱等特殊情况外。

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穿越时空一直是人类的梦想，无论是回到过去，还是穿越星际，很多科学家都在不断地研究。但是对于我们吃货来说，那都不重要，要是能让古代美食穿越到现代，名厨***还是做得到的。但是我们还是要了解下古代都有哪些著名的美食？

我们今天就来先给大家介绍下明朝的美食吧！明朝都有哪些美食呢，对于明朝美食，我们我们不得不提到南京，也就是明朝的首都“金陵”后宫的美食！是不是像满汉全席那样复杂呢？其实不是的，名间美食有时候也会得到宫廷皇帝妃子们的厚爱！下面由呆小燕来给大家介绍介绍吧！

1、虎皮肉

虎皮肉又名董肉，跑油肉。由董小宛所创，皮呈皱纹状，肥而不腻，属于浙菜系。这道菜的特点就是：油光滑亮、软烂香酥，因为外观呈虎皮纹，故叫“虎皮肉”

2、盐水鸭

在南京，有记载的食鸭的历史已经有一千五百多年。据史书文字记载，盐水鸭在明朝初年开始出名，到明末清朝就已流行南京，逐渐成为南京一道名菜。南京人素来喜欢烤鸭两吃：鸭肉冷切，骨架煨汤。用桂花白卤熬制鸭架汤，不公经济实惠，而且口味极鲜。尤其在夏天拿它泡饭，吃著真是美滋美味，爽口得很。

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明朝皇帝朱元璋是农民要饭出生，当年要饭时讨的一个珍珠翡翠白玉汤，当上皇帝后还念念不忘，可见这道汤之魅力，农家菜应该是我们最喜欢的。***如真要穿越回去，就到民间酒是肆去寻找美味佳肴。

明朝创造了灿烂辉煌的文化，市民经济和市民文化非常的繁荣，其表现在美食上就有官宦菜和江湖菜。太祖烧香菇、长寿菜、徽州毛豆腐等代表官宦菜。水晶鹅、火燎羊头、蒸龙肝、芦花猪肉等代表江湖菜。但个人口味不同，那就穿越后卫，去市井酒肆去寻找发现。

明朝时期，从国外传进了番茄🍅，辣椒，南瓜🎃、玉米、大蒜、食材从明朝已经十分接近现代。如果穿越，即可以游遍名胜古迹，又能享受明代的特色小吃，其乐无穷。

我想随着科技的发展，在不远的将来在科技的时间机器把我们送回大明王朝，拜会朱元璋。

我是丁国安，我的回答你满意吗，喜欢就点赞啊！

虽说在穿越小说里，主人公“穿越”过去，通常都是胸怀大志。可倘若是个“吃货”穿越到明朝，恐怕多少“大志向”都得扔一边——先尝够明朝的美食再说。

因为，作为中国古代商品经济空前发达的年代，“舌尖上的明朝”本就丰富多彩。下面几种明代饮食，就很可能让好奇的“穿越人”，吃得流连忘返。

1，荷包饭

明代南方人多吃米饭，饭食的种类也极多，广东特产的“荷包饭”，则是其中别致一类。最出名的是东莞的做法：把香米与鱼肉用荷叶包裹蒸熟，吃的时候荷叶的香气涌上舌尖。另外还有长乐人的做法，是用香桂叶与米饭鱼肉一起蒸，以《广东新语》的形容，这种饭可以吃到“齿颊留香”，好几天回味无穷。

2，阁老饼

比起百分百饭食的“荷包饭”来，“阁老饼”却是一种米面混搭的新食品。这种食品由明朝弘治年间内阁大学士邱浚发明，故而得名“阁老饼”。

身为一位写就《大学衍义补》，提出明代中国“重商思想”的睿智人物，邱浚大人转战到厨房里，依然十分有创意。他发明的阁老饼，要先把糯米磨成粉晒干，然后与面粉以二比一的比例活在一起，摊熟之后就可食用。其口感号称“软腻适当”，就连好奇的明孝宗吃过后，都是赞不绝口。可这“阁老饼”的制法看似简单，却十分考验摊饼的手艺，火候差一分都不成。后来嘴馋的明孝宗叫御膳房效仿制作，摊出来的“阁老饼”，全不是原来的味道。

3，火肉

明朝的美食，我没穿过，不知道是那时候的美食和流传到现代的美食，滋味对比如何？不过，有幸看到过明朝大文豪，大美食家张岱对各地美食的说法，还是令人垂涎三尺的。还有一些美味茶类，可惜失传了，有机会穿越，一定要尝试。

明朝是讲究美食的时代，可谓天南海北，十分的丰富，不怕没有选择。

第一，北京。

张岱认为去北京一定要吃苹婆果，马牙松。奇怪的是现在大多苹婆果是南方居多，可能和气候变化有关。

第二，山东。

(文官果)

山东有羊肚菜，秋白梨，文官果，甜子。

第三，福建。

明代有哪些关于饮食文化的著作？

《礼记》曾载：“夫礼之初，始诸饮食。”，可见我国对于饮食文化的研究由来已久。明代以前，关于饮食文化的书籍早已层出不穷，例如唐代陆羽的《茶经》、宋代朱肱的《北山酒经》等，都是十分有名的饮食文化著作。到了明代，随着社会经济的不断发展，人们对于饮食养生有了更进一步的看法，关于饮食文化的书籍也在这一时期不断涌现。

明代的饮食文化书籍，首先要说的就是明代有名的文人李渔所著的《闲情偶寄》，其中有专门的章节《饮撰部》来描写饮食。此外，《遵生八笺·饮撰服食笺》、《饮食绅言》、《易牙遗意》、《宋氏养生部》等，都从不同方面描写和反映了明代的饮食文化和饮食水平。除了这些专门描写明代饮食文化的专著外，还有以《寂园杂记》为代表的一批著作，其中包含关于明代饮食的章节和部分，对于明代的饮食文化亦有补充。

另外，明代还产生了许多专门叙述某一食事的食书。关于茶的书籍，主要有《茶谱》、《茶疏》、《茶说》等，关于酒的书籍，主要有《酒史》、《觞政》等。

此外，在明代出现的笔记***之中，多有对明代市井生活中的饮食描写，其中最为典型的例子莫过于《***词话》了。在《***词话》中，既有对明代时候官僚士绅饮食菜肴种类的描写，又有对明代饮食烹饪技艺的反映。

（GSJ）

明朝主食有哪些？

明代的主食南方以水稻大米为主，北方是小米，玉米。陈舜系《乱离见闻录》里回忆，万历年间的广东地区，斗米只要二十钱，一斤肉不过六七钱，一斤鱼一二钱。确实像利玛窦说的那样“价格便宜”。

明朝弘治年间的《温州府志》记载，当时温州的普通农民，每年春分起开始劳作，到冬初收割了晚稻，才算稍有农闲。家中的女人却还闲不下来，贫民家即使六七十岁的老妪，也要替人纺织挣钱。就这样辛苦，每天一日三餐，早晚两顿都是喝粥，中午才吃得上干饭。下饭的菜肴，也基本是水产品居多。同时代的《嘉兴府志》，描述的农家生活也差不多，不过端阳节时，大家可以凑钱喝酒，名曰“赛乐会”，小小奢侈一把。

公元1368年明太祖朱元璋，在彻底打败元朝余孽之后，在南京建立了大明王朝。虽然在很多史料中都曾记载，朱元璋是一个阴晴不定心、狠手辣的帝王。但令后世学者特别惊讶的是，生活在明朝时期的老百姓却非常幸福。

明朝时老百姓餐桌上的主食依然是大米和白面，根据南北口味不同也会略有差异。土豆、地瓜、番茄、辣椒；以及大蒜、南瓜、玉米等，已经在明代人餐桌上发挥了重要作用。直到现在社会这些食物也依然是，人们日常生活中的必备食物。

据说在当时社会已经出现了番茄鸡蛋汤这道名菜，虽然现代人对这道菜都不以为然。但是在遥远的明朝时期却是一道，只有达官贵族和富人才能吃到的美食。事实上当时的美味佳肴还有很多，水晶鹅、炮凤肚、糟鹅掌、酥鸡、卤烤鸭等应有尽有。

大米饭，粥，馒头，红薯等。明朝疆域辽阔，无论南北还是东西存在巨大差异，饮食多样化是一个显著特点，特别是郑和下西洋后，与多个国家互通有无，送出去不少东西，同时也换回来不是东西。

答：明朝是中国饮食文化历史上的一个重要的里程碑，这个时期的饮食结构对后代产生了深远的影响。

明人的主食有饭，粥，面条，糕，饼，馒头，包子，饺子，各种名点小吃以及小米，黄米，高粱米等杂粮食物。

明人说“粥饭二物”，为家常日用之需，南人饭米，北人饭面，常也。

明朝为何会出现如此多的酷刑？

说明朝有那么多酷刑，那纯粹就是胡扯，没听说过明朝有那么的酷刑啊，朱元璋发明一些变态酷刑针对的只是一些贪官污吏，对老百姓很仁慈，到了明宣宗以后明朝基本上没有酷刑了，我听说过夏朝，商朝发明很多酷刑，炮烙执行，虿盆之刑啊，相当变态，夏桀和商纣，中国历史上最变态的皇帝，酷刑最多的朝代，提问者要说明朝发明酷刑，也没有太多任何史料记载，东厂，西厂是保护皇帝的，历朝历代都有所谓的特务组织宋朝也有，东厂，西厂，锦衣卫也并不像大家想象的那样可怕，那都某些历史学家把明朝特务组织给夸大了，就和血滴子是一个道理。

酷刑主要针对官员，比如***超过60两，剥皮实草，就是剥皮后把皮做成人皮口袋，装满稻草，悬挂示众。朱元璋时代，那真是官不聊生，当官的过的不舒坦，提心吊胆，老百姓却能过的不错～～

中国自古各朝代都有不少刑罚，然自明朝起始刑罚更甚。为什么会这样呢？要从明朝的开国皇帝明太祖朱元璋说起。

元末，阶级矛盾与民族矛盾不断恶化，产生了很多民间起义。1368年以朱元璋为首领的农民起义军攻占了元大都，标志着元朝的灭亡与明朝的建立。明朝建立初始，朱元璋吸取元朝覆灭的教训纲：纲纪废驰，有法不依，管理腐化，导致暴民横行的社会状况。所以下定决心严格纲纪，惩治奸顽。明朝初期，由于早期的见面战争，导致社会凋敝，民不聊生。为了巩固统治，减少犯罪的发生***取了用严酷的刑罚来惩罚罪犯，以达到减少犯罪的目的。

其次，由于朱元璋精力旺盛，很多事情都亲力亲为，在明朝建国时就没有设立宰相之位，并且要紧朝廷之中行成党羽。为了使皇帝能够更好的“了解”群臣，朱元璋时期就设立了特务机构厂卫，用以对朝堂之中的官员进行监视。明成祖时期为防止“靖难之变”类似的***再次发生，需要对民间以及官员们的情况有更多的了解，厂卫的权利得到了大大的加强。厂卫主要负责刑罚，它不是国家的常规刑事司法机构，他受皇帝指使，有独立的侦察、缉审讯的权利。因此，厂卫机构是不依照法制，不受法律约束的特别机构。厂卫特务机构自有一套特殊的手段和程序，可监视各类的会审，可以随便到各级官府、各地城门侦缉，可自设法庭审讯，对***随时进行审问。可制造口供，迫害异己。明朝后期，由于宦官掌权，中枢官员结党营私严重，皇帝为了巩固自己的封建统治，明朝出现了《问刑条例》，又加大了刑罚力度。

明朝如此严厉的刑罚与统治阶级有着密切的关系，无论其的主观的还是客观的。从明朝初期为了稳固局势，到明朝中期宦官掌权，还是后期的保住江山，都是统治阶级为了稳固自己利益的一个手段。

到此，以上就是小编对于明朝时期的特色美食图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于明朝时期的特色美食图片的4点解答对大家有用。