上饶特色美食小吃推荐图片,上饶特色美食小吃推荐图片大全

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1. 上饶 有哪些必吃的特色美食小吃？
2. 上饶的美食小吃哪个最有名？
3. 上饶有什么特色小吃？

上饶 有哪些必吃的特色美食小吃？

谢谢邀请。上饶美食很多，仅我在上饶吃过的美食介绍如下：

一是油炸粿：油炸粿的皮，是将稻米碾成粉与水一起调和，让米粉与水渗透均匀，这样便可作成雪白的粿皮；馅料的配制，是以韭菜为原料，将韭菜洗净切碎，加上豆芽、虾仁、香菇、胡萝卜和猪肉丁等，用食用油或猪油炒至半熟，加入适量的精盐、味精和辣椒酱等佐料搅拌。做油炸粿有一种专用模具--铁皮小勺。一手把调好的米浆铺一层于铁勺中，再加馅料，随后舀些米浆浇盖住馅料，放入热油锅中炸，中途在锅沿上把油炸粿磕出来继续炸成金***。

二是麻滋粿。首先要提前做出香料，将黑芝麻、花生仁在锅里炒熟再碾碎加入白糖拌均匀备用。然后将盆里的糍粑用手捏出大小均匀的小园丸，裹上香料装盘，一道糯香可口的麻糍粿便可上桌了。

三是弋阳年糕。弋阳年糕也叫大禾米粿，是当地传统特色食品，历史悠久。据传制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，***用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑、不黏不腻而著称。弋阳家常做法是将年糕切片与肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，待年糕变软加水煮熟。

四是荷包蛋炖鱼。将干椒段、蒜片和姜丝，倒进热油锅一起煸炒香后放入炸好的鲫鱼，接着倒入适量的开水没过鱼块烧开，改中小火炖，等鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖；出锅时撒点葱花和胡椒粉。

上饶的美食小吃哪个最有名？

芋头糖，又名兴安酥（历史上横峰称兴安县），最早生产于葛源，是葛源的传统食品，故又名葛源芋头糖。

酒糟鱼，是一道江西的传统名吃，尤以婺源酒糟鱼最优，选半斤左右的淡水鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。

茄子干，是鹰潭市余江县的特色小吃，尤以锦江镇的最为出名，几乎家家户户都会做。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种***原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。

广丰炒粉，是江西的著名小吃，流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。

糊豆腐，是江西上饶的传统小吃，味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。

蒸汽糕，是婺源特色小吃，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。

铅山“夏羹粿”选用新米做原料，淘洗浸泡后磨成浆，加少许石灰，上灶煮沸搅拌成羹起锅，揉成圆条状，再搓成弹珠大丸子。把黄豆芽、豌豆、鲜肉、虾米等佐料切细，用熟猪油炒熟起锅。再烧开水倒入锅煮沸，放入盐、酱油、熟猪油和味精，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒，香葱即可。

灯盏馃，是江西省铅山县独有的一种汉族特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。

烫粉，是上饶(尤其是铅山县）的一种汉族特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用优质早米压榨成新鲜湿米粉。

五香笋豆，是江西上饶的传统小吃，选取颗粒饱满的黄豆为原料，细细地洗净，加上各种香料，如桂皮、八角茴、竹笋等，用小火慢慢地炖，快收干时加食盐、酱油。加上了各种香料煮熟了的豆子，在太阳底下晒过，因为内里缩小而外皮却膨胀了，那微微有些皱皱的模样，就好像老虎身上的条纹。所以被形象的称为虎皮豆。这些美食，你吃过几种呢？

上饶有什么特色小吃？

1、铅山烫粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性。

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2、上饶鸡腿。上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

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3、饭麸果。饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃，其汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

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