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本兰超级超级爱喝各种奶茶,特别同意一句话:女生的胃真的很神奇,遇到吃饭,即使吃到撑,一遇到奶茶和甜点,内存就接近无限大!
***奶茶有几种:一种是酥油茶,喝起来是咸的,这个用酥油、牛奶、盐巴、和砖茶制作。 另一种是甜茶,喝起来是甜的,这个用牦牛奶、酥油、糖、和砖茶制作。 ***也有一些印度风味的奶茶,比如玛萨拉,其实就是加了一种叫玛萨拉的香料的甜茶,很特别。之前去***的时候,每天都会各种找奶茶喝,不管是去餐馆还是***家,甚至热衷于拍摄他们制作过程。一瓶保温壶就可以带到山上随时喝上一杯,热量高营养高。区别其他奶茶的是***都要用到酥油。
新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是:先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成。新疆奶茶大多为咸口。在喝奶茶时,附带吃一些炒米、奶油、奶皮子、奶疙瘩、馕和肉等食品。
蒙古奶茶是用青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。弟弟在蒙古当兵的时候,我经常让他帮我带伊利浓缩的奶茶,虽然比起内蒙新鲜的奶茶有些距离,可就是喜欢那咸咸的奶香味。
***奶茶,用牦牛的鲜奶加湖南化安黑砖茶,把奶煮沸凉好,充进茶水,奶香浓厚,茶味十足。有解乏提神充饥的实惠。新疆奶茶和蒙古用牛马羊的奶,也有奶味茶香,但和***的奶香此寡淡清凉,无味很多。它们用的茶叶,也没有安化黑砖茶的味醇厚口感上没有***奶茶十分香味,差很多。主要奶质有别,不能相比,茶叶用川砖茶伏茶。也没有安化砖茶好,我前半生,一直在藏区工作生活。又从藏区生活来内蒙生活工作,从奶香肉香上说,还是藏区的美味更好吃喝。当现在商品奶茶***奶茶为咸的,用酥油牛奶盐巴和对制成,另一种是甜茶,喝起来是甜的,用牦牛奶,酥油,糖和砖茶制作。但是都是煮茶充奶茶为好。新疆奶茶,用伏茶水充沸奶,内蒙也是大同小异总得牦牛最好。但请您注意,没有喝过新鲜***奶茶的人,虽然是鲜美无比,请您少尝为好,有过敏风险喝了说不定会很难受,新彊内蒙的差很多。好的美味不一定适合你,还是***牛羊肉味美实在。
咸的
因为新疆地处西北地区,多为牧区和高寒地区,蔬菜数量较少,加上特殊的气候条件,因此新疆人民通常会在奶茶中加入适量的盐来调味,这是新疆奶茶的一种特色,所以新疆奶茶是咸的。
主料:牛奶500g、糖50g、茶叶适量
做法步骤
1.小锅上炉子,先大火把锅烧热,然后换小火。
2.糖倒入锅中,慢慢搅拌。
3.慢慢,就会化成焦糖状。
4.倒入牛奶。一倒进去,焦糖会凝结,不要慌张哟,慢慢搅拌,糖就会慢慢融化哟。
5.等糖融化得差不多了,再倒入茶叶
6.等过了10分钟差不多就可以熄火啦。过一下筛,把茶叶筛掉,如果用茶包就省了这一步咯。
在新疆***尔族,哈萨克族都特别喜欢喝奶茶,煮奶茶的方法就是把***单独用一个锅煮开,另外,用烧茶的壶里面放上砖茶,单独把砖茶烧好,烧出香味来,喝的时候把***和茶水各对一半倒到碗里放点食盐可以喝了,根据个人的爱好,也可以放白沙子糖
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