湘阴家乡特色美食介绍作文,湘阴家乡特色美食介绍作文三年级

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1. 臭豆腐的由来臭豆腐有多好吃？
2. 长沙臭豆腐发源地？

臭豆腐的由来臭豆腐有多好吃？

说起长沙臭豆腐的来历，有人说源自北京的王致和臭豆腐，实则并非如此，此臭豆腐非彼臭豆腐。王致和豆腐是腐乳，用盐水浸泡而成，不用下油锅。而长沙臭豆腐，是从滚滚油锅中“涅 ”出的。据《长沙饮食志》载，长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家——湖南湘阴县，原本就是土生土长的土著，与王致和臭豆腐虽同为“豆族”，出生地却南辕北辙差之甚远，并无“血缘”关系。臭豆腐传人、现年80岁的第一代“开山门”大徒弟盛纯老太太和姜二爹女儿，从两位老人的回忆中了解到一些鲜为人知的往事。

据盛老太太说，用传统方式制作的油炸豆腐闻起来其实并不臭，泡好的原胚有股清香，油炸过程中也无异味，只有扑鼻的香味，油炸后的成品加上调料，更是芳香四溢。所谓“臭”只是一种讹传。倒是浸泡原胚的卤水有股异味。那么，油炸豆腐后来怎么会被篡改成这样一个“臭名”？据说，是火宫殿一帮年轻人在打打闹闹中喊出来的，还给写到了小吃水牌上，从此，“臭豆腐”三字不胫而走，油炸豆腐的叫法反倒被人渐渐淡忘了。此事盛纯老太太至今记忆犹新，她说：“当年，这帮‘鬼崽子’硬要在黑板上将油炸豆腐写成‘臭豆腐’，我师傅姜二气得要死。”

臭豆腐由湘阴县传入长沙后，被姜二爹发扬光大，做出了特色，成为上个世纪三四十年代火宫殿小吃中一绝。

臭豆腐是中国的传统特色小吃，关于它的由来有这么一个故事：

安徽省有一位举人，他的名字叫王致和，于康熙八年时进京赶考，不料却落榜了。那个时候可不是说考完买张机票就能打道回府的，车马费、住宿费对于一般家庭来说是一笔不小的开支。王致和苦于盘缠困扰，只能在京城开起了他的买卖——卖豆腐。他从小就跟着家里学做过豆腐，所以他一边卖豆腐，一边继续读书，准备来年再考。

黑版臭豆腐

有一次，王致和的豆腐做得太多了，当天又没卖完。正值夏季，豆腐是存放不了多久的。王致和心生一计，想要延长豆腐的保存期，便把豆腐切成小块，撒上盐、花椒等防***的佐料，像腌泡菜那样腌于一个小缸中。然后，他见天气炎热，干脆放下豆腐行当，专心攻读，竟忘了那口小缸中的豆腐。

直到入秋，王致和又想开始他的豆腐生意，偶然想起了那口小缸，赶忙跑去一看。当他掀开盖子时才发现，豆腐早已变成了青霉色，还飘着阵阵恶臭。王致和也是个大胆的人，壮着胆子尝了一下那臭豆腐的味道，竟然出奇的独特！他再继续钻研，用油炸的方式去除臭豆腐原料上的大部分臭味，香臭合一，风味独特。赠予邻里，无人不说这是奇特的美味。从此，王致和臭豆腐便声名鹊起！

这便是臭豆腐的起源传说。

黄版臭豆腐

臭豆腐那么臭，为什么好吃呢？

臭其实也是一种味道，它与酸甜苦辣咸香等味道是一样的，有的人爱酸、有的人爱苦，所以也会有的人爱臭这种味道，只是个人的选择和偏好而已。

长沙臭豆腐发源地？

《长沙饮食志》载，长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家——湖南湘阴县，后由一个叫姜二爹的引入.

长沙臭豆腐看起来是黑黑的，闻起来还有一股奇怪的味道，卖相确实不讨喜，但是一旦油炸好，配上长沙本地调制好的独有汤汁，你马上就会对它有所改观，入口酥香软脆，口齿留香。

到此，以上就是小编对于湘阴家乡特色美食介绍作文的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘阴家乡特色美食介绍作文的2点解答对大家有用。