唐朝特色美食与来历简介,唐朝的特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝特色美食与来历简介的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐朝特色美食与来历简介的解答，让我们一起看看吧。

1. 从起源介绍桃酥？
2. 唐朝有油炸食品吗？
3. 古代小吃知识？
4. 《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食究竟是怎样的？

从起源介绍桃酥？

1 桃酥起源于中国传统的糕点之一，是一种口感酥脆、香甜可口的小吃点心。
2 桃酥的起源可以追溯到唐代，当时它是一种宫廷点心，制作用料讲究，口感十分鲜美，因此备受贵族喜爱。
3 在宋代，桃酥逐渐传入民间，并在民间广泛流传，成为人们日常生活中的小吃之一。
现在，桃酥已经成为了中国传统糕点文化的重要组成部分，深受广大人民群众的喜爱。

唐朝有油炸食品吗？

肯定有啊。

在唐朝时期，铁锅还没有被人们广泛地使用，所以唐朝几乎没有炒菜。而在食材方面，像土豆、红薯、辣椒等食材在唐朝也是没有的。因为受到了烹饪器具和食材的限制，唐朝的美食以蒸煮、油炸这两类为主。

唐朝人也非常爱吃油炸食品，虽说他们给这些油炸食品取的名字都比较奇怪，但丝毫不影响他们对美食的追求。将面拉细扭成辫子状一层叠一层，再放进酥油中炸上一会，等到面的外表变成金***，“巨胜奴”就做好了。“巨胜奴”和麻花很像，部分地区把它叫作“馓子”。

古代小吃知识？

1、桂花糕。桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

2、绿豆糕。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传在古代是端午节吃的食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

3、马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

4、米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

5、龙须酥为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品

《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食究竟是怎样的？

唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，大融合的外部环境造就了饮食文化的多样性。

唐朝人的饮食与现代还是有很大的不同，唐朝虽有米饭，但还是以面食为主，具体的说应该是以饼为主。在唐代笔记小说《因话录》中就提到“世重饼啖”。

当时的肉食应该是以羊肉为主，而羊肉又太腥，又以姜、桂、橘皮作香料去腥以适合***的口味。

在唐朝渔猎之风盛行，当时有一道非常有名的菜叫“切鲙”，就是我们今天说的生鱼片。但是，在唐朝吃鲤鱼是犯法的，据《旧唐书.本纪第八玄宗上》记载：***三年（715年）二月，唐玄宗李隆基下令“禁断天下***捕鲤鱼”；731年正月，又下令“禁捕鲤鱼”；734 年十月，再下令“每年正月、七月、十月三元日起十三日至十五日，并宜禁断宰杀渔猎”。这也使鱼肉成为了难入肴馔的稀珍之物。

唐朝建立后倍加推崇道教，这也是饮食具有宗教色彩。菜名直接以道教名词命名，如“八仙盘”，“玉贵仙君”，“长生面”等等。更注重养生，唐朝人无论饮茶，酿酒，煲汤都喜欢加入一些药材。葡萄酒的酿造也在唐朝有了飞跃的发展，还引进了造糖技术，大大丰富了人们的生活。

唐朝人喜欢饮酒，过渡饮酒伤身，他们在酿酒时会加入一些中草药。新丰酒，就是当时的一种名酒，就连李白也曾写“买酒入新丰”。

唐朝人的蔬菜就没有现在那么丰富，野菜就为他们的食物增添了清爽的口感，当时唐人最常***食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳、马齿苋等，后世常见的西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米，唐朝都是没有的。

当时辛香料还是蛮多的，常用的花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮都有了；也有些比较复杂的调料，诸如豆豉、豆酱，葱姜蒜也都有。

至于烹饪方法，当时的烹饪方法就比较单调，就只有煮、蒸、烤三种。

其实，说到美食，古代虽说有许多名特小吃、名菜佳肴流传于世。但不管是品类还是味道，终究没有哪个朝代能比得上现代。再说古代那些名菜，普通老百姓也不可能吃得上。身为一个吃货，我还是庆幸自己生于现世。

到此，以上就是小编对于唐朝特色美食与来历简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝特色美食与来历简介的4点解答对大家有用。