雁北地方特色美食,雁北地方特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雁北地方特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雁北地方特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 寿阳小吃？
2. 抿豆面和抿八股是什么地区小吃？
3. 莜面卷怎么做？
4. 山西大同，有什么著名的小吃老店？

寿阳小吃？

寿阳茶食

“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。在婚嫁、喜庆之时，以其待客作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品。

炒不烂子，红烧饼。是山西寿阳有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。

红烧饼是流行于山西晋中、盂县

雁北的特色传统面食

据说已有两千多年的历史

抿豆面和抿八股是什么地区小吃？

世界面食在中国，中国面食在山西！这句话绝非夸大其词。聪明的山西人在面食制作上花样百出，尤其在制面工具选择上可以说无所不能。用一个铁片能做出刀削面，用一把剪刀能做出剪刀面，用一根筷子能做出剔尖、流尖。今天要介绍的这道面食不用刀也不用擀面杖，用一种很奇怪的工具就能做出一碗香喷喷的面来。对，它的名字叫做抿尖。山西、河北有的地方叫“抿曲”、“抿蝌蚪”、“抿八股”，陕北又叫“抿节”。

做这道美食的工具叫抿床，推子形状的叫抿锄。 （网络配图，如有侵权请联系删除）

还有一种山西著名面食叫“擦尖”，它用到的工具跟抿尖很相似。不同的是做抿尖是用抿床和抿锄，做擦尖的是擦床（如图）。抿床无刃， 向下低凹，呈圆口状， 抿床附带一个抿锄，是用来压面，擦床呈月牙形状， 刀口朝上， 所以做出的面条形状也不一样, 擦尖是扁的， 抿尖是圆的。 制作擦尖面时一定不能着急，月牙的刀口很容易将手掌擦破。再有一个区别就是制作擦尖的面一定要和的硬点，而抿尖的面要和的软点。 （网络配图，如有侵权请联系删除）

豆面抿面是山西宁武的特色传统风味面食之一，它以独特的制法和鲜美的味感赢得了各个阶层和中外人士的赞赏。制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。

抿八股是是雁北地区的家常饭，用豆面做的所以也称抿豆面，可以掺少量白面来做，工具是抿面床，一个木制长方框子上面钉乐着一个向下凸的弧形铁片，上面有许多小孔，把活好的面放在上面，用手掌托在上面平行的挤压，来回的栨，这个动作称之为抿。

莜面卷怎么做？

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开水一点点加入，用筷子搅拌成小坨，略微凉一下再揉好，盖上醒一下。

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取一个小团在桌面上按压成条，卷起来放蒸屉。

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同时锅里热油放入花椒，出香味取出，加葱姜蒜，炒香后加番茄块

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土豆和胡萝卜切碎丁

莜面卷又名莜面窝窝，是山西省雁北地区的传统小吃。将莜面蒸熟后，摊成圆形小饼，中间放上馅料，边缘捏拢，上锅蒸熟即可。馅料多为红豆沙、山楂糕、黄糕等。莜面卷外形美观，清香爽口，营养丰富，是深受当地人喜爱的风味小吃。

山西大同，有什么著名的小吃老店？

小编先咽了这口冷唾沫，给大家分享一下大同最好的小吃，都在这了，再也不用愁去哪吃了

专属的吃货们！大家约不约！

最好的吃的面皮在新开里陈记面皮

最好吃的臭豆腐是姜二爹臭豆腐(大富翁后面)

最好吃的过桥米线是振华南街社保中心对面的过桥米线

最好吃额麻辣拌造大同一职中校门口往南50米

最好吃的煎饼果子在城区***门口(每天早上出摊)

最好吃的烤串在云中路龙港苑“开心虎串店”

最好吃的肥肠面在永泰南路

最好吃的炸串在七中公路局对面“七中风味炸串”

最好吃的豆腐粉是同泉里后街39校旁边和原二医院斜对面的老五豆腐粉

最好吃的兔头全在帅府街

最好吃的凉粉在鼓楼东街和 方特***方糖 大同凉粉

最好吃的鸡蛋灌饼在大同大学学苑食堂

最好吃的月饼在棚户区“麦妙糕点”

最好吃的兔架在花园里“柴沟堡熏肉

最好吃的铁板鱿鱼在大富翁门口

大同地区好吃的美食还是挺多的，当地比较有名的美食老店也是挺多的，当地的名吃羊杂就是一个，最好吃的羊杂还是德味儿羊杂做的最好，最好吃的凉粉要数东街顺义凉粉，味道的话相当的不错，最好吃的鸡是就要数欢乐街鸡子。

最好吃的肘子是下寺坡的肘子，最好吃的髓油糕还是伊兰斋最正宗，最好吃的糕点是林信斋，最好吃的羊肉串是天山羊肉串，现在的老华林门口阿力也挺不错的，以前在大西街的万人裤业对面有个三轮车卖铁板鱿鱼，他们家做的超好吃。

除了像上面提到的几个以外，铁牛里华林超市那边的粉店凉粉和豆腐粉那才叫好吃，烤糕烧山豆就窝儿菜，玉米面糊糊，炒莜面块垒，玉米面拿糕小米稀粥就烂淹菜拌豆腐，大西街的电烤串，羊杂，东街的老大糕馆，还有帅府街的库老四炸串店等。

到此，以上就是小编对于雁北地方特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于雁北地方特色美食的4点解答对大家有用。