梅州特色美食腌面的介绍,梅州特色美食腌面的介绍和特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅州特色美食腌面的介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅州特色美食腌面的介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 介绍自己喜欢的腌面450作文？
2. 一碗上好腌面的正宗体验是怎样的？
3. 梅县腌面酱汁的做法是什么？

介绍自己喜欢的腌面450作文？

一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。

梅州腌粉和腌面并非把粉或面腌了吃，而是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出，再将葱花和蒜蓉用沸油煸过作为佐料，配上一碗红曲三及第汤，别有一番风味。

一碗上好腌面的正宗体验是怎样的？

每个地区地域 吃法用法 配法调法都有它不同之出，腌面在广东地区也或很少 北方多 广东吃的人少 做得也许也只有北方人来广东做了 一碗上好腌面还正宗的 我真没吃过 有时间要体会吃下

很荣幸回答这个问题。

腌面一般指广东梅州地区的一种传统的小吃，客家人经过几次迁移后，把中原的一部分饮食带到了南方，而行成的一种独特的梅州客家美食。

这种美食也成了很多在外工作的客家人怀念家乡的一种味道，吃上一口正宗的腌面，就是回味一次家乡的味道，腌面情勾起无数远在异乡客家人的思乡情。

梅州腌面煮好捞起来，洒上热油，一般呈金***，加上葱花或芝麻，再配上一碗枸杞叶汤，吃起来味道爽口香滑，让人吃得回味无穷。

附做法

1.炸蒜蓉：蒜蓉切到最细，放入油锅中（油不要太多），炸成金***，放盐、鸡精，关火。

2.煮面：将碱面放入开水锅中煮，翻滚一次捞出沥干水分。

3.拌面：盛入碗中，淋少许鱼露、撒一些蛋皮丝、葱花，淋入热油，拌匀即可吃。

看到楼主的问题，特意去做了腌肉面，大家所说的都是南方腌肉面的做法，我这种是北方灵寿的腌肉面！

看到冰箱里正好有腌肉，就来跟楼主聊聊这个腌肉吧，今天选用的是纯瘦的腌肉，五花肉的腌肉也可以做的，这款腌肉是北方农村特有的一种，农户每到过年宰猪，大锅劈柴切块，煮熟，过油炸好上糖色，准备一个坛子，放一层肉，撒一层盐，直到把坛子装满，用猪油封坛，这是一个存储肉的土方法，即便没有冰箱，肉也不会放坏，这样的肉，一般会吃一个对年，除了做腌肉面，老家做大锅菜炒菜都会用到的！

腌肉面：

把腌肉切块（自己吃就切的实惠了些），准备一些一些配菜，蒜苔，木耳，黄豆，豆干

做法：

锅中倒入底油，把蒜苔切末，倒入锅中煸炒，依次下入黄豆，木耳，腌肉，豆干，加入生抽，蚝油，盐，半碗清水，炒出香味出锅！

我做的是简单家常版的腌肉面，随意搭配就好了！[微笑]

喜欢吃腌面。做腌面，个人喜欢放猪油，我觉得这是腌面的灵魂[泣不成声]，少量萝卜干丁或者榨菜丁，葱花，生抽，花生碎，拌匀，喜欢吃辣椒的加剁椒蒜茸，哇咔咔，好美味！

梅县腌面酱汁的做法是什么？

1、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。

2、切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

3、等蒜蓉全部转为金***时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅，装盘备用。

4、先将水烧开，然后将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开。

5、三分钟后，将面条捞出。热气腾腾，碱的香味扑面而来。

1、葱、油、盐、蒜头、酱油。

2、蒜头剥皮，压出蒜蓉。葱切末。

3、热锅，倒冷油，蒜蓉倒进去，爆出香味，至有点金***，放盐，放葱末，拌匀。

4、葱味出来，葱末蒜蓉爆酥，关火离灶，加酱油，拌匀。

5、立刻倒入煮熟的面条，拌匀。

材料：蒜蓉、葱花、瘦肉沫、生面、油(猪油)、盐、鸡精、鱼露、胡椒粉。作料制作：·制作黄金蒜花和肉丁，葱花：先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜沫炒成金***出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。切些葱花丁备用。　　制作调味料：材料：一调羹左右鱼露加小半碗水兑匀，适量放点盐（可配半斤面条使用），放锅里煮熟后盛起待用。

第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的

第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。

第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香

第四步：起锅以后，把事先准备好的猪油放到锅里炸

第五步：猪油炸好以后（一定要用猪油，比较香），把葱头和蒜蓉放进去。

到此，以上就是小编对于梅州特色美食腌面的介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅州特色美食腌面的介绍的3点解答对大家有用。