山东特色美食萝卜干,山东萝卜干怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东特色美食萝卜干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东特色美食萝卜干的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东萝卜干的家常腌制方法？
2. 山东滕州萝卜干做法？
3. 山东萝卜干的腌制方法和步骤？

山东萝卜干的家常腌制方法？

1、食材：青萝卜300克，盐、花椒粒、姜、蒜各适量。

2、把青萝卜去皮洗净，切成片。

3、再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

4、把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。

5、备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

6、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒盐水。

7、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片。

8、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子，放在一个避光的地方。

9、三天以后，香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了！

原料：新鲜的青萝卜、盐、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、生抽各适量。

做法步骤：

1、萝卜洗净，擦干表面。 切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。 大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。

2、萝卜干晒好后放入保鲜盒密封保存即可。 吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

腌萝卜干不需要大萝卜。小的萝卜皮多，吃起来更好吃。买10斤萝卜洗净晾干。切成两厘米宽6厘米长的条形块。

将切好的萝卜放入坛中。用10斤萝卜一斤盐的比例。腌制三四天左右。

再将萝卜捞出来晾晒三天左右。

再将萝卜放入原来的盐水中腌至三天左右。再取出来晾晒5天左右。（重复两个来回），这样萝卜干基本制成。

在吃的时候将萝卜干用温水泡发。拌上五香调料。再加上味精蚝油。吃起来又香又脆。

把青萝卜切成筷子头粗的条，凉至七成干。然后用清水洗净，再用纯净水泡回软，攥干水分（八成干），后加入盐和五香面，撒上炒熟的芝麻拌匀即成。 如果喜欢吃辣味，将五香面换成辣椒面来拌。还可以用五香面和辣椒面一起拌着吃。早餐下饭，还可以当酒肴。

原料：水萝卜适量，芝麻适量，辣椒粉适量，五香粉适量。

做法步骤：

1、萝卜切条、撒盐拌匀腌半天，控去水分晒至3～4成干。芝麻炒熟研碎备用。晒好的萝卜干用凉开水洗一下，一个是洗去灰尘，第二回软。

2、等萝卜干晾到不滴水后，撒上芝麻、辣椒面、五香面揉匀，装盒冷藏保存，吃的时候取出来即可。

山东滕州萝卜干做法？

1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味即可食用。

山东萝卜干的腌制方法和步骤？

腌萝卜干不需要大萝卜。小的萝卜皮多，吃起来更好吃。买10斤萝卜洗净晾干。切成两厘米宽6厘米长的条形块。将切好的萝卜放入坛中。用10斤萝卜一斤盐的比例。腌制三四天左右。再将萝卜捞出来晾晒三天左右。再将萝卜放入原来的盐水中腌至三天左右。再取出来晾晒5天左右。（重复两个来回），这样萝卜干基本制成。在吃的时候将萝卜干用温水泡发。拌上五香调料。再加上味精蚝油。吃起来又香又脆。

到此，以上就是小编对于山东特色美食萝卜干的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东特色美食萝卜干的3点解答对大家有用。