海南特色美食小吃肉,海南特色美食小吃肉类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南特色美食小吃肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海南特色美食小吃肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗海南红烧猪仔肉的正宗做法？
2. 海南闹肉的做法？
3. 海南闹肉饭怎么做？

正宗海南红烧猪仔肉的正宗做法？

1.乳猪一只10斤。

2.乳猪盐:(盐150克，白糖100克，鸡粉20克，五香粉10克，沙姜粉7克，甘粉7克，麦芽酚10克)。蒜姜各150克(拍烂切碎)。

3.乳猪皮水:(白醋500克，麦芽糖50克)

食材

猪蹄（2个）

冰糖（适量）

步骤1、猪蹄买来了可以直接扔水里泡泡血水，烧之前洗净，锅子里放几片生姜，料酒，冷水下锅煮开2分钟后捞出。

步骤2、捞出后直接倒水里仔细洗一遍，因为角角落落的地方你不把皮烫熟根本刮不掉，这跟小时候家里杀年猪要在开水里烫毛是一个道理

海南闹肉的做法？

材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀

5.加入热水(要没过五花肉)，生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟

6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油

7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可

海南闹肉饭怎么做？

材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀

5.加入热水(要没过五花肉)，生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟

6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油

7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可

鸡腿去骨泡水去血水，用葱姜胡椒粉 盐腌制20分钟酱汁：冰糖15克、老抽30ml、热水30ml，小火熬制稠状，冰糖完全融化

将大米洗净，放入电饭煲，放入去骨鸡腿，再把生姜，葱，盐，白胡椒一起放入，去腥的，点 精华版 煮饭就好了，煮好饭鸡腿沾着酱汁吃

选一条五花肉洗净凉水下锅加入料酒烧开后捞出用凉水洗净备用，锅洗净烧热加油把少许冰糖下锅烧至融化变微微发黄放入备用的五花肉翻炒让肉上色后加入水沒过肉加入花椒，桂皮，香叶，八角，白糖，老抽，盖上锅盖中小火烧40分钟开盖后入盐，鸡精调味后起锅。

到此，以上就是小编对于海南特色美食小吃肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南特色美食小吃肉的3点解答对大家有用。