潮汕地区肠粉的特色美食,潮汕地区肠粉的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕地区肠粉的特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕地区肠粉的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕肠粉好不好吃？
2. 潮汕肠粉历史？
3. 潮汕肠粉历史？
4. 潮汕小吃排行榜前十名？
5. 潮汕肠粉如何制作？

潮汕肠粉好不好吃？

小编是潮汕人，自认为潮汕的肠粉是最好吃的。

其实潮汕的肠粉起源于广式肠粉（珠三角地区）那边的肠粉，2者外皮区别不大，主要是吃法和內馅，广式肠粉有甜咸之分，但是现在主要是咸为主，很少看到甜的广式肠粉，咸广式肠粉內馅主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝为主，平摊在肠粉皮内，蒸熟后切块出炉，撒上少许芝麻，加上酱油，就成了广式肠粉。

潮汕肠粉听说以普宁肠粉最为出名，可是小编并未吃过，就以小编家乡的肠粉来介绍

潮汕肠粉內馅丰富，基本上什么材料都有，但是主要的是以海鲜肠为主，虾，蚝之类的，做法和广式肠粉基本一致，但是蒸完之后并不切开，而是整条成型的出现在眼前，外加上潮汕菜卜，酱油（卤汁，小编认为卤汁的会更加好吃）味道上可能较广式肠粉的更有味道，而且馅料比广式肠粉的多，更加容易填饱肚子。

作为一个潮州人，我认为潮汕肠粉真的是很好吃。潮汕肠粉都是大同小异，我以从小吃到大的肠粉来说吧，没错，就是潮州湘桥的肠粉。我吃的那几家肠粉都比较简单，里面包着大多是蛋，猪肉碎，香菇，有些有虾米，青菜主要是生菜（潮州话叫香菜）和***，或者卷心菜，那层皮没有广州的肠粉皮那么硬邦邦，而是很柔软的感觉，与广州肠粉最为区别就是那层酱不同，广州喜欢用酱油，而我们潮州选择的是花生酱，我吃过潮州不同店的肠粉，他们的花生酱有些不同，有些是他们特意调配的，一入口，那真是香啊。如果有机会来潮州，一定要品尝我们潮州的肠粉哦，一盘才五块钱，旅游景点与旺季就比较贵，街边小店比较便宜，味道也是很好的哦。

揭阳榕华市场后丹桂花园斜对面（东一街）。一份走心的肠粉。坚持用上好大米浸泡，石磨磨制成桨。古法制作。肠粉晶莹剔透、Q弹不粘牙，皮薄而不破，酱汁鲜美浓香，用粘米粉是不可以做出来的。传统工艺制作，锁住营养，留住香味，有利于人体健康与美颜。原始的食物不一定是美食，却是传统，也是文化。

潮汕肠粉好不好吃，潮汕肠粉就是潮汕美食特色小吃。口味很好，和广东肠粉做法差不多。口味不同，配料都是各有所爱。

潮汕肠粉，吃个早餐首先。随便一个街道一个肠粉店面，都是很多肠粉店，就看哪家做得好吃。最好找一个有很久历史的老店面，哪里有传统的味道。哪里有一代人的回忆，可以给人美好留恋。如一家人肠粉店，只要喜欢。总有一家肠粉店适合你口味，可以去尝一尝。

潮汕肠粉，会把做好米浆，放在专用肠粉盘上，抹上一层油，倒上米浆。如薄薄一层皮，配上喜欢的口味，有酸菜，有肉，有鸡蛋等食物，总之配菜很多，就看你喜欢的口味。大约几分钟就可以熟了，然后出炉，装碟，配上酱汁，那柔软润滑，入口咀嚼。美味极鲜，好吃极了！

想吃潮汕肠粉，就来潮汕美食里。去追寻那一个特色小吃，流连忘返。等待哪一天跟朋友聚一聚，走，一起去吃潮汕肠粉。

潮汕肠粉历史？

大概两百多年的历史。

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改进的商业文化是密不可分的。话说肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。但是时至今日广州肠粉却愈发简单化，无论在吃料上还是制作上都已落后于潮汕肠粉。大概是在20世纪80年代初期，在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料，无论是口味还是文化上都自成一派，青出于蓝而胜于蓝。潮味十足的潮汕肠粉，当然受到人们的欢迎，现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。

潮汕肠粉历史？

大概两百多年的历史。

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改进的商业文化是密不可分的。话说肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。但是时至今日广州肠粉却愈发简单化，无论在吃料上还是制作上都已落后于潮汕肠粉。大概是在20世纪80年代初期，在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料，无论是口味还是文化上都自成一派，青出于蓝而胜于蓝。潮味十足的潮汕肠粉，当然受到人们的欢迎，现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。

潮汕小吃排行榜前十名？

1、 牛肉丸

说到潮汕牛肉丸，恐怕全中国无人不知无人不晓。正宗的牛肉丸和牛筋丸，还是来潮汕吃最好。肉质细腻，口感嫩滑，十分耐嚼。这样的牛肉丸搭配火锅，绝了。

2、 肠粉

正宗的肠粉不是潮汕人发明，但传到了潮汕，就有了潮汕人独有的口味。一份鸡蛋猪肉肠粉，加上萝卜丁和切碎的***以及豆芽，撒上一层芝麻酱以及卤汁，风味绝佳。

3、 笋粿

潮汕肠粉如何制作？

纯米桨的话肠粉很难做得薄且Q弹，潮汕肠粉米桨大都加入生粉从而改变米桨性质，可以做到薄而不破且Q弹，但是要特别注意，一部分奸商在米桨中加入硼砂造成肠粉特别Q爽那就要注意了。对于把Q弹说成古法制作有秘方那就是骗人的。

揭阳榕华市场后丹桂花园斜对面（东一街）。一份走心的肠粉。坚持用上好大米浸泡，石磨磨制成桨。古法制作。肠粉晶莹剔透、Q弹不粘牙，皮薄而不破，酱汁鲜美浓香，用粘米粉是不可以做出来的。传统工艺制作，锁住营养，留住香味，有利于人体健康与美颜。原始的食物不一定是美食，却是传统，也是文化。

潮汕肠粉做法跟广州肠粉做法大致相同，关键是酱汁！

潮汕肠粉源自广州肠粉，经过潮汕人改良后自成一派，跟广州肠粉相反，潮汕肠粉用料丰盛，酱汁***用卤肉熬下来的汤加上香料制成，既保留了广州肠粉的嫩滑口感，味道更丰富，香味更浓厚，可以说是青出于蓝而胜于蓝了。

制作潮汕肠粉

备料：香菇、菜脯、猪肉、鲜虾、腊肠、鸡蛋、生菜、米浆。

把菜脯和香菇切成小粒，入锅炒香，猪肉切成末用适量生粉搅拌均匀，腊肠切成片，鲜虾去虾线，米浆是米粉和水以1:1.25的比例为好，在调米浆的时候一定要边加水边搅拌，防止米浆结成块。

接下来开始制作，把抽屉盘底刷上一点油，防止粉皮粘底，不能刷过多，油多了粉皮不均匀，刷完油倒入米浆，放入猪肉末、菜脯、香菇、鲜虾、腊肠、蒸上一分钟，待粉皮成型后加入鸡蛋生菜，焖上30秒既可出锅，再淋上酱汁，一份色香诱人的潮汕肠粉就制作完成啦！

其实做法上跟广州肠粉大致相同，不同是酱汁，如果你吃过潮汕肠粉就觉得你了解潮汕肠粉的话那就大错特错了，潮汕肠粉的酱汁都是自我改良的秘方，就算在潮汕的同一个地区，不同摊位你也能尝到不同的风味，这就是潮汕肠粉吸引人的地方。

到此，以上就是小编对于潮汕地区肠粉的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕地区肠粉的特色美食的5点解答对大家有用。