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吕梁英雄传特色美食,吕梁英雄传吃饭

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吕梁英雄传特色美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍吕梁英雄传特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 山西吕梁有什么好吃的?

山西吕梁有什么好吃的?

吕梁作为高寒地区,盛产莜面、荞面、土豆等农作物,因此,吕梁有很多美食都是用这些粮食做成的。现在就来盘点一下吕梁那些特有的美食吧。

合愣子。迄今为止,几乎在别的地方都吃不到这道美食,但在吕梁可以说是家家户户都会做的一道美食,无论街边小吃店还是大饭店,都能吃到。原材料是土豆,蒸熟后蘸着调和吃,超级好吃。若想自己做来吃,可以去网上搜索相关步骤。

吕梁英雄传特色美食,吕梁英雄传吃饭
图片来源网络,侵删)

柳林碗团。虽然在山西其它地方也有这道美食,但唯有吕梁的柳林碗团最为正宗。碗团是由荞面做成的,制作过程相当繁琐。但在吕梁地区,这道美食随处都可以吃到,并且价格相当低,一个1.5元,有的地方甚至1元一个。吃碗团一定要放红油辣椒,只有柳林碗团才能做出正宗的红油辣椒,特别香。

说到吕梁,壹周君第一刻想到的竟然是《吕梁英雄传》,这不该是一个资深吃货应有的反应呀……不过,讲述吕梁有什么美食,壹周君绝不会发挥失常的。

到了吕梁,一定要尝一尝“碗秃”这种食物。相信大家会和壹周君一样,起初听到碗秃这两个字会有一种摸不着头脑的感觉。其实这名字起得还蛮生动的,碗秃是一种面制美食,熟了之后能在碗里脱落下来。

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话说没有一个好眼神,还真有可能把碗看成一个“秃碗”。因为荞面和水调成的糊蒸熟晾凉后呈半透明状,不仔细看还真以为只是在碗上撒了些调料。荞面碗秃口感略像凉粉,它的精髓所在就是调料,蒜、醋、辣椒和盐等的调味,另外还有芝麻和花生碎。离石、中阳都有碗秃,但是最正宗的还属柳林县的。

除了碗秃,孝义的油糕也是值得一尝的。尤其是油炸豆馅糕、油吱糕,味道口感都蛮赞。其实在山西一带,油炸糕蛮常见的,都是外脆内软,嚼起来很劲道。当地婚喜寿宴都有吃油炸糕的传统,孝义的油炸糕主要分成两种,一种是枣片糕,一种是含馅糕,含馅糕一般有糖馅和枣豆馅这几种。

兴县的冒汤,也就是当地的扁食冒汤。细粉丝搭配着小扁食,再搭配上青红丝和海带丝等就是冒汤的全部食材。其中青红丝多用鸡蛋来制作,原本是用绿、红、黄颜色的胭脂儿与鸡蛋混合后形成的。

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水晶豆腐也是吕梁市特有的一种地方小吃,胖友们可别被它的名字给误导了,实际上它只是土豆,成品中的土豆片形状似豆腐,色泽晶莹。

其实真正的吕梁小吃绝无仅有的就是三样,炒恶、合楞和腕托。

恶的做法很简单,就是将山里最常见的土豆蒸煮,做熟后用手工将其做成条状,然后和成土豆泥。再往里加入淀粉粉面,和少许蒸熟后的胡萝卜泥,揉和匀了,擀成厚饼状,上锅蒸熟,晾凉后,半透明状夹带着星星点点的红色,煞是好看。切厚片备用。炒恶的样子像炒凉粉,但筋道的多,是吕梁人民长期对自然环境的适应结果。


合楞子是流行于山西吕梁山区的一道美食,为山西十佳传统小吃之一。主料还是土豆,主要通过上锅蒸煮的方法做成。合楞子其实就是蒸煮土豆泥的一种做法,完全是对土豆的二次制作,但在吃上面有更多讲究,会沾调料。


最后说说腕托,腕托最早是来自清徐灌肠,当地没有丰富的卤子,然后用简单的辣椒油代替。为了更抗饿,一般会比徐沟灌肠做的更加劲道和硬,吃起来比较粗超。

山西吕梁位于山西中西部,共有十三个县市,要说有什么好吃的,各县特色一一说起。

兴县:羊杂碎,拉刀刀,蛤蟆含蛋(夹肉饼),兴县冒汤和金丝烙饼是绝配。

岚县:莜面栲烙,莜面疙戳戳,黑片子,岚县炸油糕,山药面圪橛橛,粉面饺子,拌苦菜,岚县疙坨

方山:水晶丸子,水晶面,冻山药面,包皮面,合愣子

临县:辣莜碗坨,三交火烧,三交干馍馍,锄片饼子,临县大烩菜,搽尖面,黄河滩大红枣

离石:黄米油糕,豆钱钱,榆皮面饹咯,抿圪蚪,案糕

柳林:柳林芝麻饼,柳林碗坨,灌肠,杏脯,柳林大红枣

中阳:柏籽羊肉,关上莜面,沙棘膏

石楼:水晶豆腐

交口:拌凉粉,沙棘汁

人说山西好风光,山西不仅风景美丽,而且也有很多很多好次的东西,各个城市都有自己的代表美食,而且山西是拥有地上文物建筑最多的省份,历史悠久又有美食相伴,不知道有多好玩。

吕梁位于山西省中西部,隔黄河和陕西相连,可以说是非常的物华天宝,人杰地灵了,要说吕梁最著名的好吃的,那一定是吕梁汾阳的汾酒了,享誉中外,历史悠久,入口绵柔有力,至今也是馈赠佳友,宴请开席的美酒。
还有就是好吃的柳林碗秃,说起来也是让人摸不到头脑,什么是碗秃。其实这也是用一种面食做的美食,因为在熟了之后能够从碗里脱落下来,所以称之为碗秃。碗秃爽口而又风味十足,配以醋辣椒,还有各家自己秘制的酱料,吃起来也是别有的风格独特,让人难以忘怀。
还有什么油糕啊各种好吃的,拨烂子也是一种好吃的美食,仅仅是把土豆裹上面蒸熟,然后在用油炒出来,就香气扑鼻,吃起来让人欲罢不能,吃完在喝上一碗小米粥,简直是不能再舒坦了这样的生活,还有很多很多的好吃的,也都是人么智慧的***,非常值得前来品尝。

到此,以上就是小编对于吕梁英雄传特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于吕梁英雄传特色美食的1点解答对大家有用。