青海炸酱面的特色美食,青海炸酱面的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青海炸酱面的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青海炸酱面的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西宁炸酱面的正宗做法？
2. 西宁炸酱面做法？
3. 西宁炸酱面排名？

西宁炸酱面的正宗做法？

步骤 1

什么肉放什么调料 羊肉：生姜、花椒、酱油。 大肉：生姜、草果、大香、酱油、料酒。 牛肉：生姜、花椒、草果、酱油。 第一步：先腌肉，搅匀。 第二步：热油下锅腌好肉沫，拦锅。撒豆腐小块，平菇小块，撒蒜苗或者葱或者韭菜。 第三步：加水，淀粉。 第四步：撒盐，出锅。

步骤 2

什么肉放什么调料 羊肉：生姜、花椒、酱油。 大肉：生姜、草果、大香、酱油、料酒。 牛肉：生姜、花椒、草果、酱油。 第一步：先腌肉，搅匀。 第二步：热油下锅腌好肉沫，拦锅。撒豆腐小块，平菇小块，撒蒜苗或者葱或者韭菜。 第三步：加水，淀粉。 第四步：撒盐，出锅。

搭配自己喜欢的食材，放足够多的肉丁，重要的是放些小米辣，那是西北人饭菜的灵魂，慢慢熬制一份适合我们喜好的酱。

我们西北人擅长做面食，面自然是手擀的好，当劲道的面裹上香辣的肉酱，搭配清新的蔬菜，再来几片俺的陈氏酱牛肉，哈哈!()，大家都说吃一碗俺做的西北炸酱面，实在是太过瘾太幸福的一件事[憨笑]生活中，能够以不同的方式带给别人幸福感，自己也是幸福和欢喜的。

西宁炸酱面做法？

西宁炸酱面是一种独特的面食，它的做法比较简单，以下是其步骤：

准备食材：手擀面、五花肉、甜面酱、黄酱、生姜、葱、料酒、生抽、猪油、盐、黄瓜（或其他配菜）。

将五花肉清洗干净，切成均匀大小的小丁。

准备大碗，将黄酱和甜面酱加入适量的清水搅拌均匀。

热锅凉油，油热后加入五花肉丁，煸炒至表面微微变色，加入姜丝和葱段，继续翻炒。

加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

将搅拌均匀的黄酱和甜面酱倒入锅中，小火慢炖，不断搅拌，直到香味四溢。

将煮好的手擀面捞出，放入碗中，加入三勺盐和两勺鸡精，搅拌均匀。

将炸酱倒入碗中，与面条混合均匀。

青海西宁的炸酱面的精髓在于炸酱而不在于面。虽然名字叫炸酱面，却和老北京炸酱面有很大的不同。

制作工艺为：牛肉沫入油锅煸炒，放入榨菜丁，蘑菇丁，花生米等食材，再加入酱油，辣椒油，胡椒粉等佐料熬制。最后用芡粉薄勾而成。

面乃是手工拉面，在其中添加蓬灰或拉面剂，面条较粗，属于拉条。煮熟后捞出，拌以红萝卜丝，芽菜，菠菜叶，再浇上炸酱汁，大功告成。

西宁炸酱面排名？

根据我所记忆的信息，在西宁有许多美味的炸酱面店，其中有几家比较受当地居民欢迎。以下是我找到的相关信息：

排名第一的是位于西宁市城东区七一路的「老陈记」炸酱面。这家店已经经营多年，因其炸酱面的独特口味和传统风味而在当地颇有名气。此外，店内还提供其他经典面食，如油泼面、担担面等，均受到了食客的好评。 排名第二的是位于西宁市城北区的「老刘记」炸酱面。这家店以炸酱面为主打产品，口感浓郁，配料新鲜，赢得了食客的一致好评。除此之外，店内还有各种其他面食可供选择。 排名第三的是位于西宁市城西区的「老田记」炸酱面。这家店的炸酱面以其独特的酱料和精细的烹饪手法而受到食客的喜爱。同时，店内还有各种其他面食和小吃供食客品尝。

以上排名仅参考网络上的相关信息，具体排名可能存在差异。建议您可以亲自去这些店铺品尝一下，以获得更多真实的评价。

到此，以上就是小编对于青海炸酱面的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于青海炸酱面的特色美食的3点解答对大家有用。