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永州十大碗”:一、全家福,二、海底捞月,三、山羊开泰黄袍加身,四、金鸡展翅,五、十全十美,六、秋水红鸭,七、天蓬福肚,八、珍珠八宝糕,九、锦上添花,十、鲤鱼龙门。
特点:选料严谨、品种众多、荤素搭配、营养丰富,烹饪制法擅长腊、煨、炖、焖、蒸、炸、烧、炒,并重视调汤,配料提鲜,保持原汁风味,以鲜辣软嫩菜品居多。
1. 蓝山油茶
蓝山油茶是永州十大名菜之一,蓝山油茶是一个甜品,香辣脆的口感真的是让人吃的大呼过瘾。
2. 道州扎肉
道州扎肉绝对是肉食者的最爱,***用了熏肉的制作方式,口感放味道真的是一流,所以千万不要错过了。
3. 鸭脚包
鸭脚包是永州的特色小吃,是用鸭肠和鸭脚作为原材料,经过多重工艺制作而成的一道美食。
4. 瑶家腊肉
瑶家腊肉极具民族风味,是少数民族的一道特色菜,要知道瑶家腊肉这道美食还是国宴的一个菜品呢。
5. 江华十八酿
江华十八酿是一道非常丰富多样的菜品,多样的食材,多样的口味,比较有名的有莲藕酿,魔芋豆腐酿等等。
湖南永州的小吃以辣味和酸味为主题,其中许多小吃都有一定的辣味和酸味,非常受当地人和游客的欢迎。以下是一些永州特色小吃:
1. 永州米粉:永州米粉以细而软、口感独特、色泽纯正而著称,常与豆腐乳、辣椒、花生酱、生炒牛肉和各种菜品配套食用。
2. 酸辣粉:永州的酸辣粉口感鲜美,汤酸辣可口,配以豆腐皮、萝卜丝等,非常开胃解腻,尤其适合夏季食用。
3. 姜葱燒餅:一般口感烤馍饼,烤得香脆酥美,里面夹入鲜肉馅、豆腐皮、鸡蛋和油葱,非常下饭。
4. 永州糯米腐:糯米腐是用糯米作为原材料,经过发酵、蒸制等工艺制成的小吃。口感软糯,外表晶莹剔透,常常会搭配上酸甜口感的酱汁,清爽可口。
永州特产一:永州血鸭 永州血鸭是湖南永州的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,传说起源于太平天国运动期间。其制作工艺十分精细,选用鸭肉,鸭血,仔姜为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的血鸭味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口。
永州特产二:宁远肉馅豆腐 宁远肉馅豆腐是湖南永州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,选用肉和豆腐为主要原料,***用传统的制作方法制作而成, 所制作出来的肉馅豆腐味道鲜美,松脆可口,肥而不腻,多吃不厌。
永州特产三:东安土鸡 东安土鸡是湖南永州的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,传说起源西晋时期。选用当地的东安鸡为主要原料,再配以各种调料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的东安土鸡色泽鲜艳,肉质鲜嫩,
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