吃哪种特色美食最健康,吃哪种特色美食最健康呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃哪种特色美食最健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃哪种特色美食最健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界上最健康的烹饪方法有哪些？
2. 白酒中最健康的是哪一款酒?真正有益健康！哪种香型？
3. 有哪些营养健康的传统美食推荐？

世界上最健康的烹饪方法有哪些？

高温和超高温烹调方法，如油炸、烘烤、油煎等通常会让食物产生丙烯酰胺、杂环胺、方向类化合物等副产物，不利于人体健康，不推荐！

而烟熏、腌渍、糖渍则不仅让食物中的可溶性营养素大量流失，且会引入不利于人体健康的成分，即使好吃且便于储存，也不推荐！

那么怎么做饭才健康呢？玮玮可以肯定的是：这个世界上没有完美的烹调方法，但经过多种手段的补救，可以让一些烹饪方法接近完美，下面我们就来说一说：

凉拌、生食

凉拌、生食可以将食物中的营养素近乎百分百的保留下来，但也面临种种问题，如食品的农药残留、***、霉变、草酸含量高等问题，所以，凉拌、生食也有较大潜在危险。那么如何让生食、凉拌更为健康呢？建议入下：

蔬果清洗要彻底，用蔬果专用洗涤剂或面粉水浸泡10分钟并用流水冲洗干净即可提升果蔬洁净度。

调味醋、柠檬汁具有极高的酸度，可以在杀菌的同时保护水果中的维生素C免于被氧化，此外还能提亮菜肴色泽，让蔬果既好吃又好看！

高草酸蔬菜要焯水：凉拌并不等同于生食，一些高草酸蔬菜，如韭菜、菠菜、茭白、苋菜、多种野菜等草酸含量高，会影响膳食中蛋白质的吸收，尽量避免生食，水焯后加醋凉拌风味更佳！

根据食材的特性而定，如骨头类的汤以熬制方法做，素菜类汤我一般是先把汤料调好、水开放菜（这样既不破坏食材的颜色，也不会破坏维生素之内的元素，以做到视觉和味觉享受最好为标准)，炒菜类是根据食材原本的要求进行加工为好，上几张我家菜的照片供大家参考

梅子排骨

茄子肉未煲（肉未少放点，起香即可）

清蒸鲈鱼

爆炒青菜

水晶虾仁

导读：“衣食住行”是我们大家在日常生活中都是不可缺少的一部分，而衣食住行里面的“食”又是我们大家常常会说到的“民以食为天”，对于我们来说吃很重要，学会吃得好吃的正确才能让我们的身体越来越健康，反之，如果吃得不好，吃的不正确则会可能损害我们的身体健康导致生病，那么，我们该如何健康饮食？下面就让我们一起来看看这些健康饮食小常识吧？

1.炸

正如大家所知道的那样，油的使用才是炸东西的根源问题所在。食用油增加了饭菜内的卡路里含量，但危险的不是卡路里，而是煎炸食物时产生的致癌物质。幸好，现今发明出各式各样的煎锅，使用它们煎食物完全可以不用加食用油。比如利用红外线烤箱不用油，将食物稍稍烘烤一下，害处减少，美味不减。这一理想的煎炸方法可以保障我们及家人的健康安全。

2.煮

“煮”几乎是最原始的烹饪方法。无疑，它比煎炸方法更健康，但该方法也有其缺点。其中，最大的缺点就是食物内大量维他命和酵母遭到破坏。这些有益物质不能承受高温，一部分在食物内分解，另一部分则在水中分解，进而流失到汤内。除此之外，肉制品富含的脂肪也会随其进入热汤中而失去其能量价值。当然，对某些人来说这是好事，但实际上却降低了食品的价值。

3.蒸

与煎煮相比，蒸制方法应该是最好的烹饪选择。蒸制食品的味道相比煮制食品更加丰富，而且也不会像煎炸食品那样产生自由基。如果说，以前人们对于蒸制食物存在偏见，那么现在完全相反。用蒸锅做菜不需要额外用油，这种方法制作出来的食物，脂肪含量已达到最低，是完全标准的食物。除此之外，蒸制出来的蔬菜、鱼、肉保有全部的维他命和矿物质。正因如此，该烹饪方法是健康饮食和健康生活的追随者们的首选。每天食用蒸制食品，不仅可以保持苗条的身材，而且也能保证气色俱佳，降低疲劳感。

4.烤

与其它烹饪方法相比，我更喜欢烘烤方法。利用黄油纸或者烘烤管，你可以做烤香肠，烤土豆等一切你想做的食品。肉类，如鱼肉、鸡肉在烘烤过程中完全利用其自身的水分将其烤熟，不需要添加任何油脂，使其达到原汁原味，外焦里嫩的口感。

不论何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须要遵守的原则。

谢谢邀请！

生活水平提高了，美食食材越来越丰富，对我们的诱惑力不容易抵抗。好吃的东西情不自禁的就会吃多，肥胖的人也越来越多，我们又开始关注健康和长寿。希望吃得好的同时又要吃的健康。

美食离不开烹饪，烹饪有24种常用方法:煎、炒、烹、炸、爆、烧、焖、炖、馏、蒸、煮、烩、炝、腌、拌、卤、贴、冻、氽(用油炸)、拔丝、蜜汁、熏、烤、卷。

平时做家常菜，不会每天都用到24种，主要是根据季节，根据当地美食的特色需要来定。少量吃，尝尝味道，似乎不会有太多问题，只是调剂一下口味。

比如熏，是将已经处理熟的的主料,用烟加以熏制的一种烹调方法。吃起来也别有风味。可是烟熏火燎的，不宜多吃。因为这个亚硝酸盐含量比较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。

南方做熏肉多些，北方人爱吃烧烤，再配上啤酒，美味啊。但是为了身体健康，还是少吃。

还有一种就是炸，多油，家常菜尽量少做一些。国内权威营养专家及食用油专家表示，成年人每人每天摄取量以不超过25克为好。

食物油是人体70%的脂肪酸来源，中山大学营养系专家介绍，饱和脂肪酸过多，会引起胆固醇增高。不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，但不饱和脂肪酸过多，会妨碍身体吸收其他营养成分，对健康有潜在的不良影响。

除了少吃油炸食品，还要吃好油。近年来，地沟油让我们很是鄙视。

再提醒北方朋友一点，早点炸油条少吃，那可是反复热油滚开，炸出来的，没有换油的可能，只会少了再往里添加，说句实话，人家自己炒菜都不吃这个油。比我们在家里吃的油炸食品更严重。我都很多年不怎么吃油条，还有麻花，也吃得很少。

感谢头条朋友邀请答题。

烹饪方式有很多种，我只挑我有感受来说吧。

我很小的时候就做饭做菜，那时候做的菜都是做的很熟的，因为都是听大人说要“杀菌”。后来可能觉察到不太对劲，在40多岁以后，渐渐地做菜的时候，就不做那么熟透了，一是觉得细菌到这个程度也应该被杀了，二是刚熟的菜在滋味上也不错的，三是觉得“不干不净吃了没病”也有点道理。

这几年关注健康养生以来，见到过很多吃生蔬菜身体却很棒的例子，也询问过很多健康状况不良的人，他们无一例外都是蔬菜做得很熟的。生的不好吃，煮的太熟又破坏营养，怎么办？我***取的是折中方案，做蔬菜的时候，稍微让蔬菜表面接受高温片刻即可，里面肯定是不熟的。这样做的理由在于，一是蔬菜表面的细菌大部分被杀就可以了，因为蔬菜内部没有太多有害细菌，二是不必杀灭太多细菌，不能排除这里面有些是有益菌，三是漏网少许有害菌并非是坏事，你总得让身体的防御部队有锻炼的机会，否则以后可能弱不禁风，或者突然面临大量不同种类的敌人的时候应接不暇。

最后需要提醒的是，蔬菜不做那么熟，可以保留很多成营养成分，相当于节省了食材，对身体也好。经济状况不是很好的家庭，蔬菜还做得很熟，就属于经济上的雪上加霜了。

白酒中最健康的是哪一款酒?真正有益健康！哪种香型？

要说白酒中什么酒最健康？我的观点是 严格地说，就是所有的白酒对于身体的健康都是有危害的，在国际上也已经达成了共识，世界卫生组织已经明确把酒精列为一类致癌物。酒精对身体健康是有害的也是众所周知的。要想健康就要远离酒精。 但是要就这个问题给出答案的话，我认为 只能是说有害物质相对较少，也就是对人体更健康。基于这个观点，清香酒的有害物质最少，理论上也是最健康的。

大家都知道，在我国要是按照白酒香型来区分，可以分为十二种白酒类型。有浓香型，酱香型，清香型，兼香型，药香型等等。其中酱香型，浓香型和清香型白酒 是目前市场上种类最多的，也是最为常见的白酒类型。说明一点，这里专门要讨论的都是纯粮食酿造的白酒。

白酒的主要成分就是酒精和水。两者占据白酒的98%以上。所以不管什么黄金酒，鸿毛药酒，劲酒，以及自家泡的药酒，蛇酒，鞭酒，海马酒等等，都是在宣传自己的酒是健康酒养生酒。但是只要涉及，“酒精是一类致癌物”，这一论点所有的酒都是不健康的。

中国白酒分为十二大香型，每个地区的酿造工艺，温度，湿度水酒曲包括酿酒人，都是不一样的，所酿出的白酒风格也都不尽相同。本地的人对于自家当地所酿造酒的喜好。这是可以理解的， 但是也不能以偏概全。

一，主要酿酒原料的对比

白酒的酿酒原料主要有高粱。玉米，大米，小米。其他的如绿豆，青稞，苦荞之类的运用的比较少。

而在目前使用的原料中，高粱的果胶含量最低，因此酿酒产生的甲醇含量也最低。果酒的酿酒原料如葡萄，杨梅，猕猴桃之类的。果胶含量高，因此成酒甲醇含量也高。包括米酒这类酒的酒精度比白酒低，但是比白酒更容易醉倒。

所以，就目前来看，酿酒使用最广泛的原料是高粱。因为它，产量高，出酒率高。成本低。最重要一点，果胶含量相对较低，能够保证酒的相对健康。

二，酿酒工艺的对比

白酒中的三大主要香型，根据酿造工艺和香味儿物质含量。分为酱香，浓香，清香三种。其中清香酒生产工艺简单，发酵周期短。因此酒质单纯，香味儿单一且容易挥发。浓香酒香味物质含量高，具有浓郁的香气。酱香酒因为酿造工艺复杂，而且需要大量的用曲。所以出酒除了有哎浓郁的香味儿外，还拥有明显的豆瓣酱香，因此得名。

我专门已经发表过一篇文章，到底什么酒最健康。有兴趣的话，你可以看看。

首先白酒是世界卫生组织确定的一类致癌物质。所以酒对人体是有害的，这是毋庸置疑的。相对于其他食品，酒都是有危害的。

那么白酒相比，什么样是最健康的呢？

从理论上来说，纯净酒是最健康的。所谓的纯净酒，就是纯酒精+水。很多年前河南南阳的天冠生产过纯净酒，市场并不认可，不知道现在市场上还有没有了。最近好像还有一个上市公司生产一个叫p7的纯净酒。但是由于这种纯净酒里面除了酒精和水，不含其他的香味物质，当然也不含其他的有害物质，喝起来口感比较差。不挂杯、不绵柔，不留香等等。所以一般不认为它是好酒。反而有一些所谓酒的人认为它是低档酒。因此如果从你身体健康的角度要饮酒的话，那你就买纯净酒，现在市场上可能有。你搜一下叫做纯净p7的，还有天冠的纯净酒。

从白酒在香型上看，清香型应该相对健康一点。因为清香型里面含的物质相对比较少。理论上说有害物质就会小一点，指比较高档的清香型白酒。但低档清香型酒里面有害的成分，比如杂醇含量高的话也是不行的。

酒里面化学成分最复杂的应该属于酱香型酒。一般懂行的人、懂酒的人都喜欢喝好一点的酱香型酒，是因为口感比较好。里面的呈香物质比较多。但既然化学成分多，自然有害的成分就偏多。酒里面的风味物质大部分都是有害的，只是有的毒性大和毒性小。

我的文章里面写的比较详细，可以参阅一下。关注我就可以查到。

白酒的类型有很多种，不管哪种酒，都建议适量饮用，过量饮用都会影响健康！各类白酒中，我觉得国密董酒应该对健康有益，因为这种董香型酒制作的时候，加了很多味中草药入曲！对身体健康有益！另外就是各类坤沙工艺的酱香型酒，传统的大曲酱香工艺的！适量饮用也有一定益处！个人感觉而已哦……

感谢您的邀请：

我是美食领域小九妹，对酒这块有一定的了解，在深圳这边经营酒和茶生意有几年了，一起分享一些对白酒认知，中国白酒文化历史悠久，已经成为生活中必不可少的一部分，随着生活水平的提高，我们对健康的追求也越来越高，那怎选择白酒就是很多酒友头痛的事儿了，不用急 。

我们先了解一下白酒的主要大品牌：

中国白酒八大名酒：茅台（酱香型） 五粮液（浓香型） 剑南春（浓香型） 泸州老窖（浓香型） 古井贡（浓香型） 汾酒（清香型） 洋河（绵柔型） 西凤酒（凤香型） 都是白酒中的大品牌非常不错的。

要说白酒中最健康酒，我个人认为还属酱香型的酒，为什么这样说呢？

酱香型主要是以贵州茅台酱香为主，举世闻名，茅台的系列酒非常多，价格层次不等，酱香型白酒是所有白酒中制作酒流程最长，出酒最慢，而且自然发酵出来的香型（酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作***也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。所以这种香型很难***）以其香气幽雅、细腻，酒体醇厚丰满，层次分明，喜欢酱酒的人，好的差的很快能区分开来。

传统酱香型白酒生产工艺中原料经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其中每次发酵周期为一个月，同时生产工艺十分强调季节，伏天踩曲，重阳下沙，这些都是酱香型白酒生产工艺的主要特点。

酱香型白酒的酿造工艺十分复杂，生产周期长导致了其生产成本普遍偏高，且劳动强度大。所以茅台为首的酱香型白酒，还有酱香系列酒都比较贵的原因。

酱香酒是白酒中唯一对人身体伤害最小的 白酒，所含微量元素也是最多的，每天适量饮酱香型白酒它软化血管、补充微量元素、保健养生。不管什么酒，喝多了一样伤身体，最好的原则：少喝点 喝好点[微笑]

希望对你略有帮助，祝您生活愉快

有哪些营养健康的传统美食推荐？

嘉峪关——张掖——张掖私房江湖菜——烤鱼

国内大多数烤鱼都用草鱼，张掖的烤鱼原材料却用的是高原虹鳟，虹鳟被誉为“水中人参”，营养价值丰富，口感独特。

恩施民间家常菜，由黄豆和萝卜菜做成，营养价值极高。

张关合渣在黄豆选用和制作工艺上与其它豆制品不同，不压榨、不点卤，合渣清汤成型，鲜嫩爽滑、麻辣而不燥。

一般选用家户自养的猪，***用当地传统方法熏制的腊味为原料，经火锅炖制，腊味浓郁，让人吃得都停不下来。

——猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

——猪脚对于治疗经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木、以及消化道出血有着一定的治疗功效。

——猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一。同时使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

***用本地散养土鸡，配上葛根粉、恩施党参、天麻、红枣、枸杞或糯米等原材料，煨制而成，绿色健康、清淡滋补。

感谢邀请 ，中华文化五千年 说到美食是数不胜数 能被传承下来的传统美食也有很多，并且由于每个民族的地域、风俗等因素，各个地方都有自己的独特的地方特色食品，下面列举几种生活中较为经典的传统食物： 月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子，云南过桥米线、扬州三丁包、天津狗不理包子、北京烤鸭、宁波汤园、烧饼、韭菜盒、蒸饺、馒头、饭团、蛋饼、皮蛋、咸鸭蛋。 太多了。

中国的传统美食太多了，像《舌尖上的中国》里面介绍的各个地方的名吃，都算是中国的传统美食。想找有文化历史传承的，可以推荐一本书给您——《药王孙思邈》，您可以仔细阅读研究下，药王孙思邈是中国道家养生学伟大的集大成者，是唐代以前最早、最系统论述食疗第一人，书中有详细介绍药王的一些巨著文献，希望对于您的营养健康美食的研究有帮助。

到此，以上就是小编对于吃哪种特色美食最健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃哪种特色美食最健康的3点解答对大家有用。