广西特色美食袋装的菜,广西特色美食袋装的菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色美食袋装的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西特色美食袋装的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 南宁螺蛳粉袋装带回家哪家好吃？
2. 袋装螺蛳粉汤料配方？

南宁螺蛳粉袋装带回家哪家好吃？

爱民螺蛳粉好吃。

   广西彦鸿餐饮管理有限公司（爱民螺蛳粉）第一家柳州五里亭店由唐彦鸿先生创立，秉承柳州螺蛳粉烹制手法在原有螺蛳粉高汤的基础上配以鲜猪肉、香菇、木耳、爱民特制酱料研发出具有独特品质的“爱民三鲜螺蛳粉”上世纪八十年代的柳州夜市爆款小吃历经42年爱民螺蛳粉在桂柳地区远近闻名。

袋装螺蛳粉汤料配方？

高汤为：田螺、筒子骨、牛骨头、鸡骨架（禽流感时节谨慎使用）香辛料：小茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、毕拨、香茅草、川芎、党参、百里香、香砂、风姜、麻椒。

螺丝粉是广西柳州市的特色小吃米糊，汤底由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂粉、丁香花、多种多样朝天椒、等食用香料和鸡精配置而成。

起锅开慢火，倒入洗净的螺蛳（注：这锅除了螺蛳不再放任何东西），不停的慢炒，把从螺蛳里流出的水都炒干后起锅备用。

起锅开中火，倒油入锅，油热后再放入八角，香叶，桂皮，沙姜，草果，花椒，姜碎，翻炒爆香后放入葱段，蒜米，炒到葱蒜变成金***。

4、放入已炒干的螺蛳、酸笋水（买酸笋时可以多要一些酸笋水），翻炒让螺蛳吸收油水，再放入一把酸笋大火爆炒，炒到没有泥臭味即可停火备用。

二、熬高汤：

烧开水将猪大骨和鸡骨架氽水两分钟，然后捞出滤水。

上大汤锅，放入4/3锅水，将猪大骨、鸡骨架、香叶、桂皮、草果、姜放入汤锅中大火烧后改小火慢 熬一个小时。

三、熬螺蛳汤：

大锅高汤熬好后把炒好的螺蛳和螺蛳粉汤料倒入汤锅中再熬两个小时。

作为我的最爱柳州螺蛳粉里的汤料配方可绝了！具体的汤料配方里是饮用水、螺蛳、猪骨、食用植物调和油、复合调味料、辣椒粉。这里面的螺蛳才是最大的亮点所在！要是汤料没有放螺蛳就等于是没有了灵魂，也绝对不是正宗的柳州螺蛳粉！说真的，闻起来臭臭的吃起来香香的，这就是螺蛳粉的特色与魅力！😂

食材：石螺适量，小米辣，干辣椒，酸笋

香料：八角，桂皮，香叶，茴香，白芷，干姜，生姜，大蒜，高汤

调料：米酒，老抽，冰糖，蚝油，冰糖，腐乳，

螺蛳粉的配菜：炸香的花生米，黄花菜，酸豆角，提前炸好的豆腐皮，

木耳丝，葱油，生菜，干米粉

到此，以上就是小编对于广西特色美食袋装的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色美食袋装的菜的2点解答对大家有用。