日本传统特色美食营养特点,日本的特色饮食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本传统特色美食营养特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日本传统特色美食营养特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本人为什么喜欢吃马肉？
2. 日本的饮食文化是什么样子的？

日本人为什么喜欢吃马肉？

看到这个问题没有点进来我就知道里面的回答肯定是骂声一片。进来后果然没有让我失望。在中国的土地上或者中国人在的地方凡事提到日本人都是一片骂声。这个是可以理解，日本人对中国曾经的所作所为是不能原谅。特别是做错了还不知错，还不承认更无法原谅的。

说了这么多。还是回到这个问题上。日本人为什么喜欢吃马肉。我在插一句，在我看来日本这个奇葩的民族吃什么都不奇怪。他们竟然还有翔宴（chishi）吃马肉对他们来说也不奇怪了。

日本吃马肉历史很悠久。马肉在日本人被认为是一种难得的健康食品，瘦多肥少，低脂肪、高蛋白。 另外，马肉在日本古代只有贵族才能享用，但现在价格亲民，一档旅游节目中说，在日本吃一桌“全马宴”只需人均200元人民币。马产业不但有赛叶，马油甚至有马油洗发水之类的。说到这里我真的忍不了。

日本人就是觉得马肉健康还有就是日本马产业丰富，在有一个就是吃马肉在日本有点历史了，是他们的传承下来的，特别是吃生马肉。反正这种事情在中国是不会发生的。马这个物种在中国人眼里是有很干的地位的，就是狗狗一样是人们的好朋友。所以中国人不会做这种残忍的事情的。

最后强调一次，钓鱼岛是中国大。日本人请正视侵略中国的事实，请不要逃避南京大***的事实。

马与猪、牛、羊不同，食用马肉的国家并多，日本是其中之一。马肉作为肉食的普及率不高，主要因为情感因素和成本因素。

马与犬类似，它们与人类的关系十分亲密，而且在很多民族心目中有着崇高的地位；马的食性比较窄，因此饲养成本比牛羊都要高，尽管马肉别具风味，但由于成本因素，人们更愿意将马匹用于其它用途而非取食。除了法国、日本、西亚、中国云南等少数地区，马肉在世界各地都不算主流肉食。

公元675年，日本天武***颁布了“肉食禁止令”，旨在保护农耕。随着佛教的传入和神道教的影响，畜肉也被认为是不洁之物，因此在日本人食谱中的比例越来越低，这也是旧时日本人身材矮小的原因之一。长久以来，日本人的家畜大多只有用于骑乘的马和用于耕种的牛。然而，庶民有时也难抵肉食之美味，私下会暗暗拿年老受伤、无法工作的牛马打牙祭，或偷偷从山林中猎取野猪、野鹿来食。

山民尽兴之余又惶恐遭到惩治，于是便隐晦得用一些植物给这些畜肉命名。譬如，人们把鹿肉比作枫叶，把野猪肉称为牡丹，而把马肉比喻成樱花，也算有了些许心理慰藉。时至今日，马肉在日本仍被称为“桜肉”。新鲜的马肉鲜艳***，油花细腻美若霜降，冠以桜花之名尤为贴切，通常食用马肉的最佳时节也在樱花绚烂、草长莺飞的三四月间。不过，其实食用马肉在日本也并没有那么普及。

其实喜欢吃马肉的不止是日本，包括法国，南美的部分地区；哈萨克斯坦、蒙古，以及同为游牧民族的中亚其他国家，大家都有食用马肉的传统。

你肯定会很惊讶，其他国家的人吃马肉还能接受，但为何“爱马如命”的游牧民族也会吃咧？其实这事很简单，他们都有***和养殖马两个种类，养殖的就是食用马，目的就是拿来吃的👌

好了，现在题主应该有点明白了吧。至于为什么说马肉在世界范围内不普及，那是因为传统意义上的马肉确实不好吃啊，据说，马肉在烹煮或是煎炒时，会有泡沫产生，导致肉质酸臭，所以很多人都对其敬而远之。

而大名鼎鼎的李时珍估计是对马肉极为反感，所以也犯了一次错误，他在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”马肉有毒？李老板不应该呀😁

好啦，再来说说日本人为什么喜欢吃马肉。

首先，日本人喜欢认死理儿，他们觉得马肉尽管不是最美味的肉类，但营养价值却挺高的，什么高蛋白、低脂肪、染疫率低这些，而且还有一个关键的，古代日本男人都认为马肉可以壮阳，所以当时男人去风月场所前，都要先来一顿“樱花锅”👌

所谓的“樱花锅”，就是马肉刺身啦，因为而马肉脂肪少，肉色鲜红，看上去确实像“樱肉”。

还有一点，虽然马肉在加热后会产生异味，但日本人大多用的是“冷盘”，而且日本法律规定马肉必须零下40度冷冻至少18小时以上才能食用用。所以杜绝了这个问题的发生。

日本的饮食文化是什么样子的？

日本文化在形成的过程中，其实一直深受其他国家文化的影响，历史上日本就曾派遣唐使，遣隋使，来到我国学习先进的文化，这可能算是比较早的留学生了。后来黑船***，被迫打开国门，然后开始学习西方。所以在日本的文化上，你能看到一些国家的影子，但是又不完全是，比如日本现在的文字，就是在汉字基础上改造而成。（前期是使用汉字的，东南亚很多国家都有这个传统），饮食文化也是文化的一部分，所以这点也体现在它的饮食文化上。

一、日本人的食物

和中国人一样，日本人将大米作为主食，而蔬菜和肉类都是副食（***的不足）。日本人食用大米的历史十分悠久，大致可以追溯到弥生时代。而鱼类食物作为日本最常见的食物，一直很受人们的喜爱。随着经济的不断发展，很多食物开始走上餐桌，比如牛肉，羊肉等等，前期是不允许吃肉的，早期佛教传入日本，***信佛教，于是开始颁布法令，全国素食。（这点中国的梁武帝也这么做过，和尚其实一开始并没有强制要求不允许吃肉，所以现在可以在其他国家看到和尚也有吃肉的）没办法贵族只好改掉肉食习惯。之后的一千二、三百年左右，日本人一直没有吃肉食的习惯。（其实对于绝大多数来说，想吃肉条件也不允许）

二、日本料理的特点

日本的料理很注重“刀工文化”，而且日本人料理中有很多生食。很多人认为：“事物的鲜美在于食物本身的甘甜之味”，而他们又觉得这种食材本身的鲜味是调料或者烹饪的方法所达不到的，所以他们更喜欢生吃海味。首先是因为是岛国，四周环海，所以新鲜的鱼类食物是他们的最爱，所以像“生鱼片”就是很多人的最爱。日本料理还很喜欢从大自然中选择食材，比如当季的鲜花。

三、日本饮食的器具

饮食器具也是饮食文化中重要的部分，美食配美器（这点是中国文化影响的直接体现，古代中国就有美食不如美器这一句话，想想我们的各种餐具瓷器，各种金银餐具），还有在摆盘上面也很讲究，无论何种食物，摆盘上都很美观，让人看起来就很有食欲。

文/Cola

到此，以上就是小编对于日本传统特色美食营养特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本传统特色美食营养特点的2点解答对大家有用。