福建特色美食制作过程,福建特色美食制作过程作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建特色美食制作过程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍福建特色美食制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽侯小箬礼饼是怎么制作的？
2. 福建福州水晶粉包丸做法？
3. 福建特色摆摊小吃？
4. 荔枝肉是福州特色小吃吗？怎么做的？
5. 福建特色小吃有哪些？

闽侯小箬礼饼是怎么制作的？

闽侯小箬礼饼特别有名，是老福州特有的“零食”。它也是做寿、添丁、嫁女、上梁、乔迁、祭祀、走亲访友的必备礼品之一。

小箬礼饼口感独特，香香甜甜还带着一点咸，和其他礼饼不太一样。厚度基本在2厘米左右，大小可以根据顾客的需要而制作。

小箬礼饼的做法考究，馅料有冬瓜条、梅舌、葱花、花生、芝麻等，最特别的是加入了小块的肥猪肉，有些人不太能接受肥肉，但是包裹在礼饼里面的肥肉并不会让人感觉特别油腻，而且能让口感更好。

饼皮则是用当地产的粳米面、糯米面、精麦面手工揉搓成，还需要经过多次捶打，烤好后才会酥酥的。最后在礼饼表面要裹满芝麻，一口下去满口芝麻香，非常好吃。

传统的小箬礼饼是不进烤箱的，需要在炭火铁锅中慢焙，前前后后需要“翻身”四趟。烤到面上芝麻变成金***，就可以出炉了。这种礼饼不能趁热吃，要放凉以后才能享受外酥里嫩的美味。

需要注意的是，礼饼中含有较多的油脂、蔗糖，糖尿病患者不宜食用；老人、儿童、肠胃功能不适者，也不宜过量食用。

（海峡网 肖舒）

福建福州水晶粉包丸做法？

首先准备好水晶丸子的食材和调料：冬瓜糖， 地瓜粉 ，花生 ，芝麻 ，红糖 ，桂花 。

其实按以下步骤操作

第1步.地瓜粉加温水，跟和面一样和成团。

第2步.用花生、芝麻、冬瓜糖磨碎，调和做馅。

第3步.将地瓜粉团揪成小团，用手捏成片状，放入一小勺调和好的馅料，然后包起来，形状可以捏成荷叶状。

第4步.烧一锅开水，在沸水里面放入包好的***粉包，加入适量红糖，大约10分钟后，就可以出锅了。

第5步.出锅后在面上撒些许桂花增香。

这样一碗香喷喷的水晶粉包就做好了。

原料：五花肉1500g 

辅料：葱花60g, 姜末30g, 淀粉75g，盐4小勺，鸡精2小勺，十三香10g, 糖，胡椒粉，料酒适量

 步骤： 五花肉用搅拌器搅拌成肉糜 加入所有的调味料搅拌均匀，在用力摔打数下，直到呈现出胶质状为止 煮开一大锅水，水里面放适量的盐，少许姜片，用虎口把肉糜做成小球状， 到锅中煮熟，捞起来就可以了 贡丸煮汤更加美味。

食材明细 ：猪肉馅适量 莲菜适量 糯米适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量 盐适量 料酒适量。

水晶丸子的做法步骤 1 糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

2 猪肉剁馅，最好三肥七瘦 。

3 加入所有配料，拌匀 。

4 莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

步骤一：开水倒在木薯粉里，边倒边搅拌，揉成团（小心烫，烫）这里如果干加点水太湿就加粉。

步骤二：把花生葡萄干切碎放白糖搅拌均匀。

步骤三：把馅料包在粉团里，像汤圆大小就好。

步骤四：烧一锅开水，煮熟后捞出。

步骤五：精髓来了，香蕉精。滴一滴在冰水里，再把丸子放冰水里。美味的粉包丸就做好了。

福建特色摆摊小吃？

油条，海蛎饼，黄米糕，元宵丸，锅边糊，麦芽糖，冰糖葫芦，花生汤，烤红薯，爆米花，拌面，扁肉，福鼎肉片，海蛎煎，碗糕，九龙粿，肉粽，清明粿，芋头粿……

等等等等。太多了哈。

荔枝肉是福州特色小吃吗？怎么做的？

荔枝肉为闽南福建特色菜，本人有幸为您解答这个问题。

一：改刀，肉选用五花肉(一般都用里脊肉不过五花肉肥瘦均匀口感更加独特)用刀背捶成一厘米左右的薄度，一定要捶均匀但不能太用力捶的太烂，接着切成小块

二：腌制，捶好的肉放南乳汁调色，盐少许鸡精一点点，白胡椒一点点，料酒少许，清水少许，不停顺着一个方向搅拌把水充分打进肉里使其更加嫩滑。最后放地瓜粉(必须用地瓜粉)拌匀，让肉上全部挂满粉就可以了。最好放冰箱腌制一夜八到十小时

三：炸制，锅里放宽油，油温升至八成，锅离火，一个一个下去，全部下完开大火炸三到四分钟。捞出来油温升高再次复炸。

四：炒制锅里放少许泰式甜辣酱一点点白糖，一点点鸡精加入炸好的肉翻炒均匀就可以了

福建特色小吃有哪些？

福建有许多特色小吃，以下是其中一些比较有名的：

沙茶面：福建沙茶面是一道以面条、肉末、虾仁、豆皮、花生碎等为主要食材的传统面食，以其独特的口感和香气而闻名。

肉骨茶：福建肉骨茶是一道以猪骨、鸡肉、香菇、豆腐等为主要食材的传统汤品，以其浓郁的香气和丰富的营养而受到喜爱。

肉丸汤：福建肉丸汤是一道以猪肉丸、豆腐、木耳等为主要食材的传统汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到喜爱。

鱼丸汤：福建鱼丸汤是一道以鱼丸、豆腐、木耳等为主要食材的传统汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到喜爱。

肉粽：福建肉粽是一道以糯米、猪肉、香菇、豆皮等为主要食材的传统粽子，以其独特的口感和香气而受到喜爱。

福建鱼丸：福建鱼丸是一道以鱼肉、淀粉、调料等为主要食材的传统小吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而受到喜爱。

福建鱼丸汤：福建鱼丸汤是一道以鱼丸、豆腐、木耳等为主要食材的传统汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到喜爱。
以上是福建的一些特色小吃，每种小吃都有其独特的风味和制作工艺，值得一试。

到此，以上就是小编对于福建特色美食制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建特色美食制作过程的5点解答对大家有用。