湖南特色美食臭豆腐,湖南特色美食臭豆腐作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南特色美食臭豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南特色美食臭豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南的臭豆腐怎么做啊？
2. 湖南油炸臭豆腐做法？
3. 湖南农家辣椒臭豆腐乳怎么做？

湖南的臭豆腐怎么做啊？

步骤

1.准备一只干净的空碗，先放入少量的蒜末和葱花，再加入1勺孜然粉，1勺粗辣椒面，1勺白芝麻，然后用勺子将它们充分搅拌均匀。

2.接着，加入1勺烧至冒烟的热油，目的是将它们里头的香味充分炸出来。

3.香味炸出来后，再放入1勺生抽，1勺蚝油，和少量提鲜的白糖，最后，再倒入1勺提前用温水稀释好的芝麻酱，用勺子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。

4.准备2-3块的臭豆腐，用勺子把它们充分碾碎后，再倒入提前调制好的酱汁中，再次搅拌均匀后，放在一旁备用。

5.将准备好的大豆腐改刀切成大厚片，然后在锅中烧油，待油温提升至7成热时，将它们倒入热油中，全程开中小火，炸至外表金黄酥脆后捞出，沥干油分后，装盘备用。

6.最后，在炸好的豆腐上面撒入少量的洋葱末和香菜末，同时，淋入提前调制好的酱汁，即可食用。

湖南油炸臭豆腐做法？

湖南油炸臭豆腐的做法

原料：

精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。

调料：

辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克。

特制卤水的制法

用料：

豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50℃以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克。



制法：

准备原料：臭豆腐300克，青红尖椒各三个，葱少许，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。

做法步骤：

第一步：把臭豆腐适当切成块洗净备用，青红椒切段备用；

第二步：锅中加入稍多一点的油，把臭豆腐倒入锅中炸至虎皮状捞出控油；

第三步：准备一个砂锅，先加入100毫升温水，然后倒入炸好的臭豆腐，加适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，撒上青红椒，均匀搅拌后，盖上盖小火焖煮八分钟即可食用。出锅的时候撒些葱花。

湖南农家辣椒臭豆腐乳怎么做？

1. 首先，将臭豆腐清洗干净，切成小块备用。

2. 然后，将红辣椒和青辣椒洗净，切成小段备用。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜泥备用。

3. 接着，将锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜泥和姜泥炒香。

4. 等蒜泥和姜泥炒香后，加入切好的红辣椒和青辣椒翻炒均匀。

5. 然后，加入切好的臭豆腐块，翻炒均匀，让臭豆腐充分吸收辣椒的香味。

到此，以上就是小编对于湖南特色美食臭豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南特色美食臭豆腐的3点解答对大家有用。