河间小伙做出特色美食***,河间小伙做出特色美食***是真的吗

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1. 河间十大小吃排名？
2. 你好，河间驴肉火烧和面的配方谁有啊，谢谢？

河间十大小吃排名？

一、河间驴肉火烧

小伙伴们是不是常听到一句俗语“天上龙肉，地下驴肉”，来到河北游玩，怎么可以不品尝一下河北非常出名的驴肉火烧呢！河北的驴肉火烧以河北河间驴肉火烧最是出名，而且味道最为正宗。经典的河间驴肉火烧外焦里嫩，口感酥脆，驴肉肥而不腻。

二、香河肉饼

香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食小吃，曾被誉为“北方第一饼”，据说已有200多年的历史了。香河肉饼的主要原料是面粉和猪牛羊的肉制作而成，薄皮馅厚，外皮焦黄酥脆，内馅鲜嫩香醇，油而不腻、味道非常鲜美，深受大众的喜爱。

三、蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是河北唐山独具风味的一种传统特色名点，制作技艺历史可追溯到明朝万历年间（1577年），距今已有四百多年的历史。其主要原料有小麦粉、白砂糖、蜂蜜、桂花饴糖等，通过精心制作而成，成品色泽淡黄、薄如蝉翼、片层均匀、美似玉雕，口味清香甜酥，是独特风味的唐山特产。

四、缸炉烧饼

缸炉烧饼起源于清朝年间，历史悠久，是京津冀地区的传统特色美食小吃之一，其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表。主要是以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆（方）鼓形，色泽焦黄，皮薄酥脆，入口香酥鲜美，层层饼芯都溢着清香。也有很多人喜欢在烤好的缸炉烧饼里面塞上羊肉串，咬上一口都是烧饼的酥脆。

五、牛肉罩饼

牛肉罩饼是河北保定市的特色名吃之一，始创于清朝年间，已有一百多年的历史了。每碗牛肉罩饼里面都有罩饼、牛肉、牛骨汤，香气扑鼻，罩饼浸泡了汤汁后柔软劲道，牛肉软烂入味，越嚼越香，味道非常鲜美。

河间市美食有驴肉火烧、麻辣烫、河间熏肉、豆腐脑、饸饹面、油酥火烧、河间板栗等。

1、驴肉火烧：河间传统小吃，外酥里嫩、味道鲜香。

2、麻辣烫：河间特色美食，麻辣鲜香，非常下饭。

3、河间熏肉：河间传统美食，肉质酥烂、百吃不厌。

4、豆腐脑：河间传统小吃，豆香浓郁，深受当地人喜爱。

你好，河间驴肉火烧和面的配方谁有啊，谢谢？

驴肉火烧的制作

准备材料：高筋面粉500克，驴油40克，盐，水260克左右。

第一步：盐3克用水化开后加入面粉和成面团，自然醒发20分钟。

第二步：将醒发好的面团擀成薄片后抹上驴油，稍微撒上点咸盐。卷成长条状，揪成80克左右大小一样的剂子。把剂子的切面处擀成薄片反过来盖住剂子。另一面也是相同的操作。然后横切面方向擀成长方形即可。

第三步：将铁板烧热，淋少许色拉油，将擀好的火烧放在铁板上，两面刷少许油，烙至表面发黄后放入烤炉，烤制鼓起，两面金***即可。

第四步：将卤好的驴肉切成小细片，将火烧一侧切个口子，加入切好的驴肉和适量青椒。

注意事项：

1.驴油可以添加少许面粉再使用。

2.烙制火烧皮时不要时间过长，如果火烧皮充分烙熟烤制时不容易鼓起。

河间驴肉火烧的烹饪技巧：

第一个部分是发面，3 1/4杯普通面粉，加2t***酵母，1 t***糖，1 1/2杯水，1大匙玉米油，混合揉成面团，放到温暖的地方发酵。

趁发面的时间来做油酥：一杯普粉，半杯玉米油，盐一茶匙，葱花适量，不粘锅倒入油至5成热下面粉炒匀，然后下盐和葱花再搅拌均匀，盛盘待用。

面发好后，多揉一揉排出气体，分成16份，拿一份面团擀成长条的片状，把一份油酥均匀扑在面皮上，自上而下卷成筒，转90度再擀开成长片，卷筒，再转90度擀开，卷成筒稍微擀开就可以了，表面可以撒些芝麻。

都包好后醒20分钟左右，入烤箱370F烤18分钟左右就好啦。

虽然做这个烧饼还是挺费时费力，不过烤好了的成品宣呼呼的，油酥分层明显。

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