东北特色美食的做法***,东北特色美食的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北特色美食的做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北特色美食的做法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频？
2. 东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频？
3. 东北杀猪菜里的血肠怎么制作？

东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃***？

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃***？

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

东北杀猪菜里的血肠怎么制作？

你好我是于姐***，很高心回答你的问题，东北杀猪菜里的血肠。

做法如下 ：1 新鲜的猪血加入肉汤、2 放酱油蚝油搅拌均匀，3 加适量的盐、味精、十三香、搅拌均匀 4 加入切好的葱花和香菜再次搅拌均匀，5 放入姜末搅拌均匀。扎紧猪小肠灌血灌一段扎一段。6 灌完血肠下锅，煮血肠火不能太大，用牙签扎血肠不冒血即可。捞出切好装盘。这就是东北血肠最正宗的做法了 ，还有最正宗的杀猪菜和血肠只有农村才吃的到。希望能够帮到你。

本期导读：东北杀猪菜里的血肠怎么做？

每年落雪以后就是杀年猪的时候。村里的亲朋邻里都来帮忙。小时候特别期待着冬天的第一场雪。不光是为了吃肉。杀年猪基本就是阳历年前后。杀完年猪就准备过年了。一年一套的新衣服。磕头燎（一种像麻花劲的小蜡烛）小鞭炮，二踢脚，都是孩时的期盼和乐趣……

对了小时候有句关于杀年猪的顺口溜叫帮帮忙吃血肠。灌血肠可是杀年猪的重头戏，一般都由村里最有经验的血肠***傅来料理……现在长大了才知道血肠有村里的版本和商用版本。具体如下

⑴清洗小肠的方法

村里灌血肠都用小肠，小肠拽去肠油。用面，抓洗去掉粘液洗净，在用面起子（小苏打）和醋在抓洗一遍。在清洗干净切成60厘米左右的段。在用麻绳扎紧一头备用

⑵秘制方法

猪血搅碎捞出血筋和血块烩酸菜。将一个猪的网油都剁碎搅拌在猪血中，放盐适量，花椒面，（十三香）干葱末（量一定要大）姜末，香菜末，熟豆油，会酸菜的汤。搅拌均匀备用

⑶灌肠

去一漏斗在准备好的小肠开口端用漏斗将兑好的猪血灌入肠中。然后扎紧，放入烩酸菜的锅里煮熟即可

①肠衣的选择

商用版的血肠用的肠衣和村里版的有很大的区别。商用版的选猪明肠作为肠衣。肠衣的清洗方法相同。只是肠油不能拽的太狠。防止把肠子弄拽破。

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

血肠的营养价值

1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

猪血肠制作民间有两种，一种是放糯米的一种是直接灌入猪血不放糯米的，今天我们来介绍一款放入糯米的血肠。

所需食材

糯米400克 血肠400克 猪血300克 辅料80克 花生碎120克

方法/步骤分步阅读

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到此，以上就是小编对于东北特色美食的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北特色美食的做法***的3点解答对大家有用。