龙岩万安特色美食,龙岩万安特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩万安特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙岩万安特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 万安鱼头怎么做？
2. 万安鱼宴菜单？
3. 吉安新干十大名菜？

万安鱼头怎么做？

原料主料：万安水库鳙鱼头1个辅料:洋葱1个半 赣泉啤酒150g 厨邦酱油1勺 耗油1勺 味精3勺 豆粉1勺 泰椒尖椒各25克 蒜蓉泥15g 步骤1.先把鱼头腌制放盐和豆粉。

2.在烧热锅放一勺油'姜片，把腌制好的鱼头到入热锅煸2至3分钟及橘黄即可。在把煸好的鱼头倒入沙锅，放啤酒，泰椒尖椒，蒜泥，味精厨邦酱油耗油，煲10分钟放香菜叶即可（不吃辣的放芹菜）。

[3] 3.也可以放进本地上等豆腐一块儿炖

材料：鱼头、姜丝、蒜末、小葱段、豆瓣酱、料酒、酱油、清水、盐、糖、味精、胡椒粉、生油

做法：

1.将鱼头洗净，去除内脏，然后在鱼头两侧各划上三刀，这样可以让调味汁更好地渗透到鱼肉中。

2.将炒锅烧热，加入生油，倒入姜丝、蒜末、小葱段和豆瓣酱，煸炒出香味，再加入适量的料酒和酱油继续煸炒，之后加水烧开，并放入适量的盐、糖、胡椒粉和味精调味。

3.把调味汁倒入炖盅中，将切好的鱼头放入调味汁中，盖上盖子，用旺火煮沸后改用小火炖煮20分钟左右，直到鱼头完全入味，汤汁也变得浓郁，这时就可以起锅了。

4.将炖好的鱼头取出放入盘中，将汤汁倒在鱼头上，再滴上几滴香油和蒜末即可。

1.将鱼头清洗洗净，然后各划上几刀

2.热油下锅，倒入姜丝、蒜末、小葱段和豆瓣酱，煸炒，再加入水和调料继续煮出汁

3.把调料汁倒入砂锅，鱼头一起放进去放入，炖煮25分钟

4.最后撒上葱末，将炖好的鱼头盛出，将汤汁倒在鱼头上即可

1. 万安鱼头是一道美食，做法简单易学。
2. 首先需要准备好鱼头、豆腐、葱姜蒜等食材，将鱼头洗净后切成块，豆腐切成小块备用。
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入鱼头块煸炒，加入适量清水后放入豆腐块，加入盐、味精、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 除了豆腐，还可以加入其他蔬菜如青菜、木耳等，增加口感和营养价值。
同时，也可以根据个人口味调整调料的用量。

万安鱼宴菜单？

万安鱼宴利用了草鱼、鲤鱼、鳝鱼，鳜鱼，以及鱼的下脚料：鱼鳞、鱼肠、鱼肝、鱼心做出来的鱼宴菜单。

冷菜分为：

烟薰鱼条   陈皮鱼  

丁香炸鱼鳞    麻辣鳝段   

冬笋虾仁    鱼香青圆

热菜：

菠饺鱼肚     酥炸鱼片（双味）

 鸳鸯鱼豆花      豆瓣鲜鱼 

清蒸鳜鱼        干煸苕尖 

洒糖锅炸       奶汤鱼头

吉安新干十大名菜？

庐陵菜即吉安菜，属于赣菜，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长煎炒，焖烧，炆炖，腌腊，注重保持原汁原味，咸鲜酱香酸辣，汤汁香醇，爽而不腻，在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。吉安人做菜喜咸不喜甜，除少数例外几乎不加糖，喜欢用本地的米酒/水酒去腥增鲜，有的甚至不加水只用酒。庐陵风味佳肴甚多，如源远流长的“安福火腿”，脍炙人口的“全副銮驾”，诱人垂涎的“永新血鸭”，宴席上品滋补“泰和乌鸡”，肉麻细嫩的“万安玻璃红鲤”，风味独特的“永丰霉鱼”，烟笋和烧肉丝丝入扣的“井冈烟笋烧肉”，奇香异味的“桔香鱼丝”，喷香四溢的“遂川板鸭”等等均是久负盛名的吉安美食珍肴。

到此，以上就是小编对于龙岩万安特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩万安特色美食的3点解答对大家有用。