清徐的地方特色美食,清徐的地方特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清徐的地方特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清徐的地方特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 清徐有哪些特色美食？
2. 清徐小吃什么地方最好？
3. 清徐有哪些好玩的，可以介绍一下吗？
4. 山西太原、晋中、吕梁一带 “馏米”你吃过吗？

清徐有哪些特色美食？

清徐县位于山西省中部，是省城太原的南大门。境内土地肥沃，水系密布，湖泊众多，享有“文化名城 醋都葡乡”的美誉。清徐古称梗阳，始建于春秋，历史悠久，人文荟萃，加之山水恩泽，清徐的美食自然是有不少。

首当其冲要说老陈醋和葡萄，二者乃清徐的“城市名片”。清徐有中国葡萄之乡之称，所产的龙眼葡萄皮薄、味甜、营养丰富，是鲜食、酿酒的佳品，全县葡萄种植面积5万亩，葡萄品种超过160个。成为全国传统四大葡萄名产地之一。清徐又中国醋都之称。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，是全国最大的老陈醋生产基地。

其次，再说说其他民间美食，比如腊八节、端午节，甚至是婚丧嫁娶当地人都要吃的溜米，比如一年四季都会吃的沾片子，比如用荞麦面做的灌肠。此外，还有享誉周边地区的孟封饼和徐沟豆腐干。

值得一提的是，老陈醋传统酿制技艺已成为国家非物质文化遗产，孟封饼制作技艺、徐沟豆腐干、清徐沾片子传统技艺已成为省级非物质文化遗产。

一方水土养一方人，清徐的山水和百姓造就了如此多的美食，说了这么多，大家最还是亲自到清徐来品尝当地的美食吧。

清徐小吃什么地方最好？

清徐县徐沟镇

徐沟灌肠，又名罐渣，是山西省清徐县徐沟镇特有的传统小吃，此菜已有数百年历史，具有浓厚地方特色。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性

清徐有哪些好玩的，可以介绍一下吗？

王菲有首歌叫《清风徐来》，听着歌名就惬意。清徐就是这样一个地方，有山有水，人杰地灵的风水宝地，好玩的地方自然是不少了。别急，笔者给大家来介绍。

看山水

山西母亲河流经清徐，把清徐一分为二，河东面一马平川，河西则有县城和连绵不断的吕梁山。汾河在清徐段目前没有什么看头，要看清徐的水，还是要去河西。县城有2个湖，一是东湖，二是清泉湖。尤其是东湖，位于清徐县城中央，是清徐重要的地标，泛舟湖上，看不远处的高楼和再远一点的吕梁山，很是惬意。在县城西北处的平泉村，自古以来就有天然矿泉水和温泉涌出。十几年前，清徐中学门前就有条常年流淌的小溪，到了冬天，都是冒着热气的。

县城往西两三公里外则是层层大山，山里这今年植被搞得挺好，有马鸣山森林公园，空气很清新。在山里还有一座全国重点文物保护单位——狐突庙，已有900多年的历史。

玩***摘

清徐的山和山西其他县的山不太一样，种的果树较多，而最出名的就是清徐葡萄了！从大棚内到露天的葡萄，每年6月中下旬，一直持续到国庆以后，都可以***摘。作为全国四大葡萄生产基地，由于独特的地理条件，清徐葡萄味道就是好吃！

当然，清徐还有桃子、杏儿、枣等各色水果。其中，清徐最高处洛池渠村产的桃子，个头大，又好吃，也很出名，只是要去***摘，山路十八弯才能达到哦。而在河东的一些大棚，这今年也搞起了***摘观光，如草莓、无公害蔬菜***摘等。

山西太原、晋中、吕梁一带 “馏米”你吃过吗？

吃过，不仅爱吃，而且还经常吃，这不，今天早晨朋友家的儿子结婚办喜事，我就去捧场吃了个够，饭用完后，顺便给家里人带了一些。你可别笑话我，象我这种人我们老家多的去，其原因一来是山西的溜米确实好吃，二来是吃了还拿别人家的东西、肯定关系不一般了。

山西的馏米究竟这么好吃呢？它的做法流程和使用途径有那些呢？让我慢慢道来。

馏米，在我们山西太原、晋中、吕梁一带属于最好的美食之一，因为它既香甜可口，又嚼起来软绵绵的，当地老百姓对此情由独衷倒是非常喜欢吃。此美食主要由软大米即糯米和大红枣混搭凝结而成，虽然好吃，据当地老人们讲但不易多吃，好像这种甜食吃多了，不易消化。所以在我记忆中老百姓家里不是天天吃这个。

多年来，在我们这一带，馏米因为它香甜，能表示美好的事情，所以多用来作为婚嫁的早宴，馏米通常在大喜日子的前三、四天就准备了，按照吃饭人数按一定的比例早早地把糯米放在铁桶里用水闷放几日，等到大喜的前一天晚上与大红枣蒸煮发酵一晚上于子夜时分准备好，然后用将馏米桶顶盖住，再蒙一层棉布之类的保温材料裹严实，

次日清早，天蒙蒙亮，做好后，随着三声炮声的响起，馏米就可以享用了，参加婚宴的亲朋大多来鉴赏早餐，与做好的豆腐脑，蒸饺三者互为搭配，宾朋们吃的津津有味，好一个爽！让大家说说，我说的对吗？

馏米，在我一切吃过的主食中肯定排前三位。可惜一般只要清徐的红白宴的流水席上才能吃到。上高中时偶然有人推着自行车卖，分白米和黄米，按两称，可是真实枣放的不行多不行甜，米蒸的不行软。爸爸知道我很喜欢吃这个，每次回清徐参与宴席都会用超市的塑料袋装一大袋回来，放在冰箱里，吃的时分用微波炉加热，尽管不如刚蒸出来的好吃，可是吃的很欢喜。

拿交城一些骏枣，一般按米60%：枣40%配比，净水冲刷尘土、人工挑拣结束，为了可口及门客便利食用，也能够去核，然后上屉蒸30分钟左右，枣八老到为宜，出屉待用。

最终，取来蒸桶由周边的馏米高手和爱好者一层糯米一层骏枣的铺撒，之后上面盖好桶盖、下面运送蒸汽。片刻见蒸汽慢慢上升，揭开桶盖，舀水适量浇于溜米上方，让水润泽米枣充沛浸透，再盖好桶盖继续蒸馏，约60分钟左右，洒入晋泉高粱白适量。

米香浓郁、枣香诱人、酒香充满、加上特有的复合香气更让左邻右舍垂涎欲滴，米枣融合、酒米融合、白里透红、粒粒甜香、粘稠拉丝、香飘数里。一桶传统和现代相融，文明和美食并蒂，同时负有***色彩的馏米功德圆满。

馏米作为发酵美食，具有补气、补血等效果，适用于脾胃虚寒人群，避免心脑血管等疾病， 含有丰厚的钙、铁、维生素B等营养元素，常食可补脑益智、护发名字、活血行气、延年益寿，是温补最佳食物。 一起也是爱美女人的独爱，永葆青春、避免变老、久食有助于改进皮肤，让您容光焕发、光彩照人。

米香浓郁、枣香诱人、酒香弥漫、加上特有的复合香气更让左邻右舍垂涎三尺，米枣融合、酒米交融、白里透红、粒粒甜香、粘稠拉丝、香飘数里。一桶传统和现代相融，文化和美食并蒂，同时负有***色彩的馏米大功告成。

到此，以上就是小编对于清徐的地方特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于清徐的地方特色美食的4点解答对大家有用。