尤溪旅游攻略美食,尤溪旅游攻略美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尤溪旅游攻略美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍尤溪旅游攻略美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建尤溪有什么特色小吃？
2. 梅仙光饼典故？
3. 尤溪管前泥鳅粉干的做法？
4. 闽菜是个什么菜？有啥特色？

福建尤溪有什么特色小吃？

福建省尤溪县是朱熹诞生地，是千年古县，人文底蕴深厚，唐***置县，也是客家移民之地，或躲避战乱，或逃荒难民，或朝廷命官之后裔，杂居各乡镇，故十里不同俗，隔村不同音，南腔北调，同时也汇聚各种美食，经过时间的考验，最经典是尤溪的清汤面、尤溪大条面，欢迎大家来尤溪游玩，品尝美食。

说到三明尤溪的小吃，那就要墙裂推荐——大条面又称筷子面！说到它的由来，那可以追溯到唐朝时期，当时传到了日本，也就演变成了现在的乌冬面。因为这个面条形状比较奇特，口感也是相当好，当时非常受百姓喜爱，只是没想到的是乌冬面出名了，而大条面至今还比较少人知道。

不过，好在尤溪人对大条面的情怀和喜爱依旧。有句俗话叫“无大条面不成店”，也就是说在尤溪，不论是哪一家小吃店，必定都会有这个大条面的，尤溪人觉得面条粗大像筷子，所以也有把这个称之为筷子面的说法。

大条面的制作上要求比较特殊，最重要的就是对面料的要求，那是一个讲究的呀，必须要软湿适中，这样做出来的面才会弹性十足，有嚼劲，所以过程再麻烦也是正常的嘛。

说到这，很多人定会好奇，那么粗的面，要怎么做才会好吃呢？

其实吧，大条面的做法是相当简单的，只要把弹性十足的面条放进滚烫的热水里，然后盖上锅盖，焖煮两三分钟。等时间到了，拿起漏勺捞起面，当然这个有讲究，必须要一重一轻抖一抖，把水分沥干些，再放入碗里。剩下的嘛，就根据个人的喜好自己调制加料了。

但是，在当地，有的人喜欢干拌，有的喜欢带着高汤，还有一些会喜欢炒的……所以口味不一，但大体来说都不影响美味的口感。（ps：大条面如果煮汤的话，那么这个汤就要用大骨高温熬制的，这样煮出来的味道才会浓厚好吃。）

（海峡网 黄小群）

梅仙光饼典故？

 梅仙光餅是福建三明尤溪县的一种传统小吃，据传与南宋末年的抗元英雄陈文龙有关。

陈文龙是尤溪县梅仙镇人，南宋末年，元军南侵，南宋朝廷内忧外患，陈文龙毅然投笔从戎，加入抗元行列。他在战场上英勇善战，深受士兵们的爱戴。据说在一次战斗中，陈文龙因为连日征战，军中无法生火烧饭，于是他命令士兵烤制一种用面粉制成的小饼，用绳子串起来挂在身上，作为行军干粮。这种小饼后来被称为“光饼”, 以纪念陈文龙的英勇事迹。

随着时间的推移，“梅仙光饼”逐渐成为尤溪县乃至福建省的特色小吃之一，深受广大民众喜爱。它以面粉为主要原料，加入适量的水和调料，经过发酵、烘烤等工艺制成，色泽金黄、口感酥脆、味道鲜美，具有浓郁的地方特色。如今，“梅仙肉光餅”更是荣获了国家地理标志保护产品称号，成为了福建省的一张美食名片。 

梅仙肉光饼，福建的四大光饼之一，是三明市尤溪县梅仙镇的传统风味小吃，具有悠久的历史，其风味独特，脆香飘远，深受当地老百姓的喜爱。其中，在2014年三明市林业博览会上，梅仙肉光饼被三明市烹饪协会评为银奖。在尤溪一直保留着农历四月初八吃光饼的习俗，梅仙肉光饼是旧年代尤溪当地老百姓改善伙食的主要食品。据当地老人说，当年红军经过梅仙时，不少老百姓自发把光饼送给部队作为干粮，令红军感谢不已。现在市场上常见的有肉光饼、红糖饼、芝麻饼、酸菜饼等。 

尤溪管前泥鳅粉干的做法？

主要食材泥鳅、粉干

辅料糟菜、酒糟、骨头汤、生姜、桂叶

调料辣椒干、葱、盐、味精、料酒、茶油、胡椒粉、蛋清液

做法

1.放酒糟、生姜3片、蛋清液、茶油将泥鳅养2小时。酒糟放进去后泥鳅会乱跳，及时盖好盖子，免得被溅一脸一身。

2.养好的泥鳅放生姜、盐、味精、料酒适量入锅蒸30分钟。要盖好盖子，不然泥鳅会跳入蒸锅中变水煮泥鳅。

3.粉干要选粗的，这是临时在超市买的。吃后还是觉得家乡（南平）本地的粉干口感更好。更滑更Q，也更耐煮。这种粉干煮久点就碎了。

4.煮好的粉干冲凉水后待用。

5.生姜、桂叶、辣椒干、葱白切段、葱绿切末。

6.糟菜也是超市买的，如果是家乡的糟菜会更干更香。

您好，尤溪管前泥鳅粉是一种特色小吃，制作方法如下：

材料：

1. 泥鳅 200 克

2. 干辣椒 50 克

3. 花椒 10 克

4. 盐 适量

5. 面粉 100 克

6. 植物油 适量

步骤：

1. 将泥鳅去头去尾，清洗干净，切成片状备用。

闽菜是个什么菜？有啥特色？

福建的简称是闽！顾名思义那就是福建菜！红糟调味，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜。红糟鸡，红糟肉，红糟鳗！佛跳墙这道汤菜就是把汤体现的淋淋尽致！鸡汤氽海蚌，以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味鲜美！福建人喜欢喝铁观音，也喜欢喝饭前开胃汤！总结一句话，重酸甜，汤要鲜！

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。

特色代表 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（泉州、厦门、漳州一带）讲究作料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

闽菜制作细巧，色调美观，调味清鲜著称，主要调味有：咸、酸、甜、辣、香等。调味品中，咸的有:虾酱、虾油、盐、豉油；酸的有：白醋、酸杏；甜的有：白糖、红糖、冰糖、蜂蜜；辣的有：胡椒、芥末、辣椒、生姜；香的有：红糟、五香、八角、桂皮、花椒、葱等。

闽菜对清汤的调制特别讲究，一般都以老母鸡、火腿、蹄髈、筒骨为用料。方法是先用小火奖老母鸡、猪大排、筒骨、火腿、蹄髈等熬出汤汁，并过滤，另用生鸡骨斩碎，牛、猪肉茸加水和盐调和，放入汤肉，继续用小火边烧边搅匀（称吊汤）然后再过滤一次，便成为清汤。

闽菜的烹调方法有：煎、炸、氽、煨、扣、溜、炒、熏、焖、灴、腌、炝、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟等；其中最具有特色的是糟，有红糟、醉糟、炝糟、爆糟之分。

著名菜品有：

佛跳墙

荔枝肉

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。后来发展成福州、闽南、闽西三个支菜系。

闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸等等。闽菜中小海鲜做的也很有特色。

闽菜，我国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全，还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名。

　　特色名菜：盐水虾;佛跳墙;醉排骨;荔枝肉;指干贝;尤溪卜鸭;“鼎日有”肉松;肝花;煎糟鳗鱼;炸蛎黄;八宝红鲟饭;香露河鳗;走油田鸡;福建酿豆腐;莆田卤面等。

　　闽菜风韵：1、闽菜：以福州菜为代表，同时也是闽菜的主体，不仅流行在闽台地区,更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表,更有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。

2、闽南：以泉州菜、漳州菜为代表，主要风行于闽南及台湾地区。闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。闽南菜包罗了本地的风韵小吃，不管是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是以肉类为食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩子、炸五喷鼻等，亦或者是点饥类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、面线糊等都使人馋涎欲滴，想要大快朵颐一番。

3、闽西：又称长汀风韵。以龙岩菜为代表，主要风行于闽西地区。和广东菜系的客家风韵较近。代表菜有薯芋类的，如芋子饺、煎薯饼、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有：白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒木锦花等;瓜豆类的有：冬瓜煲、酿苦瓜、番瓜汤、狗爪豆、阿罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等;饭食类的有：红大米或者小米做成的饭、高粱粟、麦子饧、拳头粟饧等。

4、闽北风韵：以南平菜为代表，主要风行于闽北地区。主要代表菜有伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙凤汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯风干的鸭子、峡阳木樨糕等。

5、沙县：以三明、沙县菜为代表，主要风行于三明地区。

最有名的是沙县小吃。沙县小吃共有二百六十多个品种，常年上市的有47多种，形成扁食(肉)系列、豆腐系列、烧卖系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧卖、扁肉、夏茂芋饺、泥鱼粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕与禧果。

6、莆仙：以莆田菜为代表，主要风行于莆仙地区。莆仙菜以乡野气味为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐。

到此，以上就是小编对于尤溪旅游攻略美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于尤溪旅游攻略美食的4点解答对大家有用。