上犹特色美食文化调查,上犹特色美食文化调查报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上犹特色美食文化调查的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上犹特色美食文化调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 上犹十大特色菜？
2. 上犹特产有哪些？
3. 赣南传统手艺是什么？

上犹十大特色菜？

主要包含以下十个方面的特色菜品：

第一是赣南客家炸苦菜花；

第二是客家特色炒蛋卷；

第三是清水白灼浸姜丝；

第四是客家丸子炸芋圆；

第五是石鱼芝麻巴；

第六是客家包米果；

第七是赣南客家巴掌索；

第八是上犹炸辣椒；

第九是花生巴；

上犹特产有哪些？

特产有上饶绿茶。

上犹绿茶获批为地理标志证明商标保护产品名录。 上犹县已成为赣州市的名茶县，被评为“江西省产茶十强县”、“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”、“全国茶业发展示范县”、“全国十大生态产茶县”。

上犹县有许多特产，其中比较有名的有茶叶、油茶、桂花苗木、野生花茹、五指峰绿茶、营前雾毫红茶、油石散装茶、土鸡蛋等1。此外，上犹县还有许多其他的特产，如包米果、九层皮、酒酿蛋、石鱼等2。

一、上犹石伏鱼

上犹县五指峰乡黄竹头村、黄沙坑村小溪急流中的石伏鱼，骨软肉嫩，口味鲜甜。石伏鱼可生吃、凉拌、炒菜佐料等。江西省上犹县深山密林小溪中的特产，它体形小、腹部平、无鱼鳞，常年生长在无任何环境污染的小溪急流中，紧贴石块生长，故而得其名。

二、炸薯圆

炸薯圆又叫薯包米粿，是上犹等地方的一种特色风味小吃，是以大薯为主料做成的。油煎薯包米果，吃起来口感特好，外酥内软，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口。

三、上犹绿茶

上犹县特产是绿茶。

上犹县是全省有名的茶叶之乡，因其独特的气侯和地理条件，所产茶叶具有香高、味醇、色翠、汤绿、形美的独特风味。经国家工商总局商标局核准，上犹昙申报的上犹绿茶成功注册地理标志证明商标。这是该县获批的首仲农产品地理标志证明商标，上犹也成为全国少数拥有地理商标的县市之一。

赣南传统手艺是什么？

01铁 匠
铁匠是一门很难学精的手艺，抡锤要准就不容易，何况还有淬火的真功夫呢。
02篾 匠
做蔑匠手艺的赣南客家人挺多。地处山区，竹子多，原料充足，生意不错。

03裁 缝
人们要穿衣，就需要裁缝手艺人。有了缝纫机后，比纯手工缝制好多了，快多了。从旧社会到解放后的七十年代初，仍有许多乡村，裁缝是挑着工具***的。烫布料的烫斗只能烧炭火加热，很多人没见过的。

04理 发
剃头（现在叫理发）手艺不可能消亡。因为人嘛，什么时候都还需要剃头或叫理发吧。
四五十年前，乡村理发是分家庭、按人头包年或包月，师傅定时走村串乡***。后来发展有了理发室。再后来又有了发廊，兴起做发型来了，尤其是女人更讲究。

05泥 匠
泥水匠，也叫泥工，人们生活少不得他。他们很忙，几乎想休息一二天都难。辛苦是辛苦，但收入还是较实惠的。

6木 匠
木匠分小木、大木。大木指的是建筑房屋的木工。小木一般是制做家具的木匠，精细一些。

07做豆腐
中国人大多数人爱吃豆腐。做豆腐的手艺据说相传千年了。那可是每天都半夜起早，抡在天亮前完成去卖。挺辛苦。

8洗磨石匠
用石磨的家庭本来就少得很，洗磨石匠就更难见了。

09阉 鸡
阉鸡手艺多见于山乡圩场。

10修表、锁、伞、单车
修钟表是很多人羡慕的手艺，几手较大一点的圩场都有。

11钣金工匠
钣金工匠，很吃香，技术也较难学。不仅要敲打，还要补焊接。

到此，以上就是小编对于上犹特色美食文化调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于上犹特色美食文化调查的3点解答对大家有用。