江西特色美食南昌炒粉图片,江西特色美食南昌炒粉图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西特色美食南昌炒粉图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西特色美食南昌炒粉图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 南昌炒米粉怎么做？
2. 正宗南昌炒粉怎么做好吃，正宗南昌炒粉的家常做法？
3. 为什么南昌炒粉是干的？

南昌炒米粉怎么做？

美食物语

说到南昌美食，首推南昌炒米粉，南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸泡、磨浆、滤干、***浆等多道工序制成，劲道、有嚼头

更多美味食谱及优质食材请关注公众号「龙江好味道」

南昌米粉500克

猪瘦肉丝100克

黄豆芽200克

油菜心50克

黑木耳10克

植物油10毫升

红辣椒少许

生粉1勺

正宗南昌炒粉怎么做好吃，正宗南昌炒粉的家常做法？

1  将大葱，生姜，大蒜，瘦肉蔬菜叶切丁，备用

2 油锅烧热，加入切好的食材爆香，加入蔬菜叶断生，于此同时将米粉煮好，八分熟即可

3  油锅加入豆瓣酱炒出红油，一定要用郫县豆瓣酱，有辣味。

4煮好的米粉放入凉水增加韧性，此时油锅加入生抽，迅速将沥干的米粉加入锅中，用筷子挑炒。

5  此时听到***的声音可以一滴一滴加入老抽调色，切忌放水，小火防止糊锅

【做法】：

1、将干米粉煮上一滚至变软后，放入冷水中浸泡洗净后沥干水分。

2、瘦肉清洗干净好后，切成细丝。大蒜去皮切小片。

3、肉丝中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽搅拌均匀腌制20分钟。

4、锅内倒入适量油烧热，倒入肉丝翻炒均匀至变色并炒出香味，接着盛出肉丝。

5、锅底留油，放入大蒜炒香，加入适量豆瓣酱翻炒出红油。

为什么南昌炒粉是干的？

各地炒粉都有自己独特的炒法和配料，南昌炒粉的炒法更加独特。那么南昌炒粉晾干是为了什么呢？

南昌炒粉晾干是为了不让粉变软易断，影响口感。晾干之后会比较有韧性，保持粉的弹性，当地人们最喜欢这样的口感，所以南昌炒粉都会晾干粉再炒。这样吃的才有独特才有食欲。才能记得住。才有经典。

到此，以上就是小编对于江西特色美食南昌炒粉图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西特色美食南昌炒粉图片的3点解答对大家有用。