江苏盱眙有什么特色美食,江苏盱眙有什么特色美食吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏盱眙有什么特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏盱眙有什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 盱眙小吃？
2. 盱眙十三香龙虾几月份吃最好？

盱眙小吃？

1、十三香小龙虾：盱眙龙虾是***用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。

2、鱼圆：盱眙的鱼圆又名鱼丸，以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。鱼圆柔绵细滑，***宛若凝脂，浮于清汤之中，为淮扬菜之一绝。

3、小鱼锅贴：小鱼锅贴，是江苏著名的小吃，船上渔家在锅里煮小鱼，锅边贴饼，用这种快而省事的办法做饭填肚子。虽然做法简单原始，但吃起来却也脆香鲜嫩。

4、黄花塘老鹅：农家散养鹅品优选，加上独特的烧制方法，香味四溢。

盱眙十三香龙虾几月份吃最好？

盱眙十三香龙虾6月份吃最好,十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。此菜味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系。

　　吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。　　【主料】　　小龙虾300克。　　【调料】　　食盐2.5汤匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙。　　【香辣小龙虾的做法】　　1、锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内　　2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。　　3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。　　4、调入1茶匙盐、白糖，搅匀。　　5、盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序。　　6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

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