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东坡肉
宋哲宗元祐四年(1089年)一月三日,苏轼来到杭州任知州。元祐五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,老百姓平安的度过了洪水期,杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事,听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
东坡肉做法
将猪五花肋肉刮洗干净,切成正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净装入盘中,铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
特点:薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口
蜜蜂从出生起就不知道什么是悠闲,整个动物王国里,蜜蜂用自己一生表达着什么叫最忙碌的劳动者,获此殊荣理所当然。
提到蜂蜜,那可是香甜又健康的食品,蜂蜜麻花、蜂蜜牛奶、蜂蜜蛋糕更是美味无比。不过蜜蜂制作蜂蜜那可是劳动的大学问,要先对花和地点进行侦查,只有盛开的鲜花才有最好的花蜜,为此蜜蜂经常长途跋涉去找合适的花朵,找到后,蜜蜂***集好花粉和花蜜,再把它们带回家做成蜂蜜。在这个过程里,蜜蜂还***做了花粉的传播使者,有了蜜蜂的帮忙,花朵才会变成健健康康、漂漂亮亮的果实。
歌颂了半天蜜蜂在工作中的勤劳表现,你可别以为蜜蜂就只在工作中勤劳,它们还是出了名的“勤劳父母”,它们照顾自己的小孩,尽心尽责。喂幼蜂吃饭,维护家庭和谐,简直就是内外兼顾的劳动者!难怪文章《荔枝蜜》中要赞叹道:“多可爱的小生命啊!对人类无所求,给人类的却是极上等的东西。蜜蜂是在酿蜜,又是在酿造生活;不是为了自己,而是为人类酿造最甜的生活。蜜蜂是渺小的,蜜蜂却又是多么高尚啊!”
谈起自己家乡的风味小吃,大家都会说不尽,道不绝,像北京的脆皮烤鸭,陕西的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,,山西的刀削面。。。闻名全国,数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉,但是我还是十分喜欢它的,它就是清汤粉。
可能大家听起来名字没有什么韵味,但是他中间的的内涵可深了,清汤粉的做发很简单,首先先抓一把洗净的米粉放入锅中,经过沸腾的开水一烫一会儿,基本就熟了,它的配法很多,有牛肉粉,咸肉粉,猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞,放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤,一碗色香味具全的美味小吃就完成了,根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱,蒜茸等等反正一切都是现成的,看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画,如果你喜欢品尝美味,就来我家乡一“吃”为快把。
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