南宋时期特色美食（南宋有名的菜肴）

本篇文章给大家谈谈南宋时期特色美食，以及南宋有名的菜肴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、南宋时期杭州的美食,南宋时期杭州的美食有哪些
• 2、杭州南宋御街美食推荐
• 3、南宋美食有哪些
• 4、南宋御街好吃的美食
• 5、南宋美食有哪些?
• 6、南宋御街都有什么好吃的

南宋时期杭州的美食,南宋时期杭州的美食有哪些

杭州的美食文化中，西湖藕粉也是不可忽视的一部分，它曾是朝廷贡品，口感清醇，是杭州人的日常享受。而在南宋时期，一种名为“包儿”的民间小吃，其制作技艺和今天的灌汤包非常相似，可见杭州的烹饪艺术在当时已经非常成熟。

南宋时期的杭州，被誉为临安，特色小吃包括煎白肠、皂儿糕、粉羹、馓子冲族、义粥、豆子粥、重阳糕、春卷、丁香馄饨和胡弊饨等。 炒鳝面、油酥饼儿、蒸饼、灌藕、炊饼、三鲜面、笋泼肉面和银丝冷陶等美食也是当时的名小吃，总数接近百种。

西湖醋鱼：以其酸甜适口和鱼肉鲜嫩而闻名，是杭州的传统名菜，承载着杭州饮食文化的精髓。 敬族龙井虾仁：以龙井茶的清香和虾仁的鲜美著称，这道菜巧妙地将杭州的茶文化和美食传统相结合。 宋嫂鱼羹：这道历史悠久的鱼羹，相传由宋嫂所创，口感滑嫩，味道鲜美，是杭州传统小吃中的佼佼者。

南宋美食有：蟹酿橙、东坡肉、宋嫂鱼羹、吴山酥油、粢毛肉圆、羊肉烧麦、虾爆鳝过桥面、桂花糖醋排骨、精品糟拼、老杭州熏鱼、盐件儿、叫花童鸡、笋干老鸭煲等。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

如龙井酥、绿豆糕、西湖醋鱼等。宋文化的痕迹贯穿其中，让你在品味美食的同时，也能感受到杭州深厚的历史底蕴。总的来说，杭州的宋文化美食不仅丰富多样，而且深深植根于历史和文化之中，是体验杭州风情不可或缺的一部分。无论是寻找传统小吃，还是探寻现代美食，都能在杭州的美食之旅中找到满足。

小鸡酥、南宋定胜糕、定胜糕、葱包桧、西湖醋鱼、知味小笼、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、麻球王、天下第一包。小鸡酥，是浙江杭州小吃。主要原料为面粉、沙律油、豆沙。小鸡酥外观小巧可爱，飘香四溢，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点心。

杭州南宋御街美食推荐

香菠血糯饭：香菠血糯饭***用新鲜菠萝、上好的血糯米、自制枣泥、自制豆蓉、细砂白糖制成。香菠血糯饭口味甜适宜，糯香绵软，既有菠萝的清香，也有米饭的醇香，且营养丰富，老少皆宜风味独特。明良生煎包：明良生煎包是一道特色点心，其原料包括面粉、发粉、酵母、叉烧酱、里脊、红腐、洋葱等。

葱包烩：在杭州的河坊街和南宋御街等旅游景点，您常常能看到葱包烩的小摊前排着长队。这种小吃以春饼包裹油条，加上甜面酱和葱，用铁板压烤而成，虽然制作简单，但味道独特，是杭州的标志性美食之一。 小鸡酥：杭州大厦的景园中，小鸡酥是备受喜爱的点心。

南宋御街小笼包：位于杭州市下城区南宋御街，这里的小笼包皮薄馅嫩，汤汁鲜美，深受游客和当地居民的喜爱。南宋御街小笼包的特点是选材讲究，***用上等猪肉和新鲜蔬菜制作馅料，搭配独家秘制的酱料，使得小笼包味道鲜美，回味无穷。

传统小吃：南宋御街上有许多老字号的小吃店，如知味观、张小泉剪刀烤肉等，可以品尝到正宗的杭帮菜和各种地方小吃。茶楼休息：在街上的老式茶楼里，可以体验品茶的乐趣，感受杭州的茶文化。夜市小吃：晚上的南宋御街更是热闹非凡，各种小吃摊贩琳琅满目，可以边走边吃，享受夜晚的美食氛围。

南宋美食有哪些

南宋美食有蟹酿橙、东坡肉、吴山酥油饼、宋嫂鱼羹、粢毛肉圆等。蟹酿橙：是挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、滋味鲜美、气味特殊。东坡肉：相传为北宋词人苏轼所创制。以猪肉为主要食材，加入配料焖制而成，红得透亮、色如玛瑙；软而不烂、肥而不腻。

捏面 南宋《东京梦华录》记载七夕时，汴京街头贩卖的果食，“以油面糖蜜，造为笑靥儿，谓之‘果食’，花样奇巧百端。”指的就是捏面。馉饳 宋朝有一种方便食品叫“馉饳”，读音跟“骨朵”类似。

南宋美食有：蟹酿橙、东坡肉、宋嫂鱼羹、吴山酥油、粢毛肉圆、羊肉烧麦、虾爆鳝过桥面、桂花糖醋排骨、精品糟拼、老杭州熏鱼、盐件儿、叫花童鸡、笋干老鸭煲等。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

第二，香港陈瑞华肠粉。这家小摊在南京城内非常受欢迎，因为他们家的肠粉做得细腻柔滑，味道香鲜，而且还有多种口味可以选择。第三，曹记烤肉。南京的夜市非常热闹，而曹记烤肉是夜市里面的热门店铺之一，他们家的烤肉简单又好吃，深受当地居民喜爱。

南宋美食有饺子、饆饠、馉饳、丰糖糕、乳糕、枣糕等。饆饠亦写作“毕罗”。是一种包有馅心的面制点心。始于唐代，至宋代，记饮食诸书皆无记载，可能名已更改或失传。

南宋御街好吃的美食

1、第二，香港陈瑞华肠粉。这家小摊在南京城内非常受欢迎，因为他们家的肠粉做得细腻柔滑，味道香鲜，而且还有多种口味可以选择。第三，曹记烤肉。南京的夜市非常热闹，而曹记烤肉是夜市里面的热门店铺之一，他们家的烤肉简单又好吃，深受当地居民喜爱。

2、在南宋御街上，各种杭州特色小吃让人目不暇接。其中，宋嫂隐源鱼羹是不可错过的美味。这道传承自南宋的传统名菜，以鲜嫩的鱼肉、鲍鱼和虫草花等食材精心炖煮而成，汤清味美，鱼肉鲜滑，堪称“江南第一羹”。除了宋嫂鱼羹，南宋御街上还有许多其他著名的美食。

3、第一站，是著名的南宋御街点心街。这里有许多古色古香的老字号点心铺，卖的点心既精致又美味。比如说，枣泥糕、蛋黄糯米球、奶黄包等等，都是让人垂涎欲滴的点心美食。***如您到南宋御街走累了，一定要来这里尝一尝这些美味点心。第二站，是南宋御街的小吃街。

4、狮子头是一道传统的江南美食，以肉馅为主材料，呈现圆球形。在“白家狮子头”店，你可以品尝到非常正宗的狮子头及其它经典本帮菜。此外，“白家狮子头”店也是一个小巧的私房菜餐厅，店内装修非常有特色。

南宋美食有哪些?

1、捏面 南宋《东京梦华录》记载七夕时，汴京街头贩卖的果食，“以油面糖蜜，造为笑靥儿，谓之‘果食’，花样奇巧百端。”指的就是捏面。馉饳 宋朝有一种方便食品叫“馉饳”，读音跟“骨朵”类似。

2、南宋美食有蟹酿橙、东坡肉、吴山酥油饼、宋嫂鱼羹、粢毛肉圆等。蟹酿橙：是挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、滋味鲜美、气味特殊。东坡肉：相传为北宋词人苏轼所创制。以猪肉为主要食材，加入配料焖制而成，红得透亮、色如玛瑙；软而不烂、肥而不腻。

3、南宋美食有：蟹酿橙、东坡肉、宋嫂鱼羹、吴山酥油、粢毛肉圆、羊肉烧麦、虾爆鳝过桥面、桂花糖醋排骨、精品糟拼、老杭州熏鱼、盐件儿、叫花童鸡、笋干老鸭煲等。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

4、南宋美食有饺子、饆饠、馉饳、丰糖糕、乳糕、枣糕等。饆饠亦写作“毕罗”。是一种包有馅心的面制点心。始于唐代，至宋代，记饮食诸书皆无记载，可能名已更改或失传。

南宋御街都有什么好吃的

1、香菠血糯饭：香菠血糯饭***用新鲜菠萝、上好的血糯米、自制枣泥、自制豆蓉、细砂白糖制成。香菠血糯饭口味甜适宜，糯香绵软，既有菠萝的清香，也有米饭的醇香，且营养丰富，老少皆宜风味独特。明良生煎包：明良生煎包是一道特色点心，其原料包括面粉、发粉、酵母、叉烧酱、里脊、红腐、洋葱等。

2、第一，苏小小炒鱼。这家餐馆的炒鱼味道十分独特，口感鲜美，而且用料讲究，让人胃口大开。第二，香港陈瑞华肠粉。这家小摊在南京城内非常受欢迎，因为他们家的肠粉做得细腻柔滑，味道香鲜，而且还有多种口味可以选择。第三，曹记烤肉。

3、除了传统美食，南宋御街市还有很多各国美食，如日本的手卷寿司、韩国的石锅拌饭，还有泰国的酸辣汤和法国的卡卡颂等，绝对可以满足小吃爱好者对美食的挑剔品味，食客犹如漫步于美食国际大街一般。当晚上来到南宋御街市的时候，还可以在霓虹灯下和朋友们享受夜市热闹氛围，实在是让人回味无穷。

4、第一站，是著名的南宋御街点心街。这里有许多古色古香的老字号点心铺，卖的点心既精致又美味。比如说，枣泥糕、蛋黄糯米球、奶黄包等等，都是让人垂涎欲滴的点心美食。***如您到南宋御街走累了，一定要来这里尝一尝这些美味点心。第二站，是南宋御街的小吃街。

关于南宋时期特色美食和南宋有名的菜肴的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。