油浸虾的特色美食,油浸虾的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油浸虾的特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油浸虾的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 那种凉菜适合放虾油？
2. 排骨虾米粥的家常做法？
3. “农家鲜虾”、“地皮菜芙蓉虾”的卖点及专业做法是什么？
4. 如何制作一盘顶级的炒饭?你心目中最美味的炒饭是什么样子的？

那种凉菜适合放虾油？

虾油的特点是咸而不涩，鲜而不淡，清香爽口，属于鲜味调料品。 虾油适合炒、扒，烧、烩、炸、熘，凉拌等菜肴的调味增鲜，使菜肴的风味别致，鲜醇爽口。 虾油具有特殊香气、很多人用它蘸饺子、涮羊肉或拌面、凉莱，以及制卤味和供莱汤调味等。在南方，不少人用虾油浸“白斩鸡”(或称“白切鸡”)，不仅能使其贮存时间较长，而且比“白斩鸡”更有风味，别具一格

排骨虾米粥的家常做法？

食材：芋头300克，排骨100克，米饭(蒸)300克，

辅料：瘦猪肉75克，虾米45克，洋葱（白皮）30克，

调料：色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，大葱30克

做法

1.芋头去皮，切滚刀块；

2.虾米用热水泡软；

3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；

4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；

5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。

1.珍珠米洗干净,放一小勺油浸一会

2.排骨洗净剁成小块焯水

3.虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用

4.电饭煲放水,米,姜丝和排骨，烧开后改用小火煲1个小时

5.等粥煲好了，放入虾仁，加入盐搅拌均匀

“农家鲜虾”、“地皮菜芙蓉虾”的卖点及专业做法是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

农家鲜虾

卖点——此菜清鲜爽口，虾仁与拍粉的黄瓜搭配，做法比较有创意。

原料——鲜虾仁50克，农家黄瓜500克。

调料——食粉0.2克，枧水0.5克，鸡粉15克，泰国鸡酱20克，盐10克，味精3克，胡椒粉2克，生粉80克，色拉油80克。

制作——1.鲜虾仁解冻后，用干布吸干水分，加入食粉、枧水、盐2克、泰国鸡酱，拌均匀，腌渍30-50分钟，再用流动水冲至虾仁摸起来没有粘手的感觉。2.农家黄瓜洗净后斜刀切成2.5厘米长的条，加盐8克、鸡粉、胡椒粉、生粉拌干。3.锅上火烧热，入15克色拉油滑锅，依次把黄瓜条均匀铺在锅底，上面放腌好的虾仁，文火先煎制成饼状，再加入剩余色拉油浸炸至熟，捞出改刀装盘即可。

点评——此菜与潮式青瓜烙很相似，也可以将色拉油烧至七成热后将油倒入油罐里，把用精盐腌制过的黄瓜条与虾仁、少量淀粉拌匀，依次撒入锅中成圆形，再倒入色拉油炸至酥脆即可。

地皮菜芙蓉虾

如何制作一盘顶级的炒饭?你心目中最美味的炒饭是什么样子的？

做法: 🎈1.藜麦50克放入烧开的水煮15分钟，煮出小胚芽后就熟了，控水备用。 🎈2.处理好的虾仁用料酒腌制5-10分钟备用。 🎈3.鸡蛋1个打散，锅里放少量油倒入蛋液炒熟，一两分钟即可，可以把鸡蛋用铲子切碎一点，盛出备用。 🎈4.秋葵一到两根，切成片。 🎈5.锅里放少量油，加入两片姜，再放虾仁翻炒，然后放入秋葵翻炒。姜片炒一会后可夹出，喜欢吃脆爽秋葵口味可在最后放。 🎈6.倒入藜麦炒，最后放入鸡蛋，加适量盐炒匀即可。 🌸几样非常营养的食材，经过最简单的调味与烹制，会得到一盘最健康的美味，有兴趣的亲可以试试噢！

我最爱做炒饭给儿子当早餐吃了去上学。虽然过程比较多，但看着儿子吃饱，吃好也打心眼里高兴，再累都值得了！做炒饭一般都是头天晚上的剩饭做最好，拿一条广式香肠切溥片，鸡蛋一个打散，剥几个大虾切成粒，切点葱花，切几片胡萝卜碎沫备用。开火锅中倒适量油，油热下蛋液，用锅铲边铲成蛋粒，下香肠、胡萝卜沫、虾仁炒香后加米饭所有食材一起翻炒，加适量盐，生抽翻炒片刻，撒入葱花翻炒均匀即可出锅！

到此，以上就是小编对于油浸虾的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于油浸虾的特色美食的4点解答对大家有用。