温州特色美食雪菜做法,温州特色美食雪菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州特色美食雪菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州特色美食雪菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州雪菜鲳鱼的家常做法？
2. 滨州已经消失的街坊巷子中，最让你怀念的是哪条？
3. 怎样做雪菜虾潺汤？

温州雪菜鲳鱼的家常做法？

温州雪菜鲳鱼是一道传统的家常菜肴，非常简单易做。首先，将鲳鱼洗净，撒上盐和少量生姜水，腌制10分钟。

然后，将雪菜洗净，切成细末并炒香。

接着，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，铺上炒香的雪菜。

随后，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。

最后，加入少量麻油和葱花提味，即可端上餐桌享用。这道鲳鱼清爽嫩滑，雪菜的咸香味更为突出，是一款美味可口的家常菜。

要做一道美味的温州雪菜鲳鱼，首先我们需要准备好一只新鲜的鲳鱼，并清洗干净备用。

然后将雪菜泡软后切成细丝，拌入少许白糖和料酒后放入鱼腔内。

鲳鱼表面均匀涂抹少许盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

最后取出蒸好的鲳鱼，将姜蒜末、花椒粉、酱油等调料混合后淋在鱼身上即可。这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人品尝的佳肴。

温州雪菜鲳鱼是一道浙江温州地区的特色菜肴，以其鲜美的口感和独特的雪里蕻（雪菜）的风味而闻名。以下是一种家常做法：

### 材料：

1. **鲳鱼**：1 条（约500克）

2. **雪里蕻（雪菜）**：适量

3. **姜**：几片

4. **蒜**：几瓣

5. **红椒**：1 个（可选，用于增加颜色）

6. **料酒**：适量

7. **酱油**：适量

温州雪菜鲳鱼是一道具有温州特色的传统家常菜肴。首先，将鲳鱼洗净，备好雪菜、姜蒜等调料。将鱼放入蒸锅蒸熟备用。

然后，将雪菜洗净榨干水分，姜蒜切末备用。

锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒，加入雪菜煸炒片刻。

最后，将炒好的雪菜浇在蒸好的鲳鱼上即可。这道佳肴能够保持鱼的原汁原味，让人回味无穷。

食材清单

鲳鱼 400克 、 豆腐 一盒 、 花椒 10粒 、 大蒜 4瓣 、 姜 3片 、 葱 2段 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 食用油 少许 、 白糖 1勺

烹饪步骤

1葱姜蒜 切片 备用

2北豆腐一块 切大片

滨州已经消失的街坊巷子中，最让你怀念的是哪条？

我记忆深刻的应该是剧场街。街口东端一字排开，有顺子肉、广饶肴驴肉、候麻子鸡、老张烧鸡，还有街南边卖年糕、雪里蕻菜的温州店。每当周末下班总是让我这个吃货不由自主的会来这里选些下酒菜。时光如逝，岁月静好，记忆犹新！

怎样做雪菜虾潺汤？

虾潺，雪菜，大蒜子，干辣椒，姜，豆瓣酱，盐鸡精，一点猪油，

油热下猪油大蒜子干辣椒姜，豆瓣酱，爆香，下雪菜翻炒，加虾潺，骨汤，

盐，鸡精，开锅转中火10分钟，关火闷五分钟，出锅装盘即可

主料：虾潺250克、鸡蛋2个。 配料：盐、料酒、鸡精、椒盐、姜、葱（适量） 做法：

1.将虾潺头部剪去，去除内脏清洗干净;

2.切段，然后由中间劈成片状;

3.用姜片，盐、鸡精、料酒腌制15分钟左右;

4.腌制后沥干水分，沾上蛋清，扑上生粉;

5.锅内入油，大概六七成油温时放入，炸至虾潺酥黄;

6.沥干油，趁热放入椒盐翻锅，撒上葱花即可上盘。 虾潺即龙头鱼（Bombayduck），学名Harpadonnehereus(Hamilton,1822)，灯笼鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。 龙头鱼体长达41厘米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。

到此，以上就是小编对于温州特色美食雪菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州特色美食雪菜做法的3点解答对大家有用。