建瓯特色美食扁肉作文,建瓯特色美食扁肉作文400字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于建瓯特色美食扁肉作文的问题，于是小编就整理了3个相关介绍建瓯特色美食扁肉作文的解答，让我们一起看看吧。

1. 建瓯十大名菜排行？
2. 建瓯扁肉里加什么料进去？
3. 建瓯的小吃有什么？

建瓯十大名菜排行？

建瓯板鸭

建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。

建瓯扁肉里加什么料进去？

建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。

“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。

肉质纯净，新鲜脆嫩。

一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。

包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。

建瓯的小吃有什么？

建瓯的小吃都有建瓯板鸭、建瓯鸡茸、建瓯纳底、建瓯豆浆粉、锅边糊、芋饺、建瓯光饼、建郡扁肉等。

建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。

所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。

到此，以上就是小编对于建瓯特色美食扁肉作文的问题就介绍到这了，希望介绍关于建瓯特色美食扁肉作文的3点解答对大家有用。