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1. 俄式辣酱起源？
2. 很多餐馆在用餐前会上一小碟黄色的硬硬的豆子，是什么豆子？
3. 印古什人百科介绍？

俄式辣酱起源？

俄式辣酱，也称为俄式辣椒酱或哈里萨（Harissa），起源于中亚地区和北高加索地区的传统调味料。它在俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家常被用作烹饪和调味品。

这种辣酱的起源可以追溯到十九世纪中叶，在当时的俄罗斯帝国中部和南部的农村地区流行起来。它最初是由当地居民使用新鲜的辣椒、大蒜、香料和盐制成的，用以增添食物的口味。

随着时间的推移，俄式辣酱逐渐演变并引入了其他成分，如番茄酱、番茄浓缩酱、胡萝卜和其他蔬菜。这些调整使得俄式辣酱更加多样化，既可以作为蘸料，也可以用来烹调肉类、面食或其他菜肴。

今天，在俄罗斯和其他东欧国家，俄式辣酱是非常受欢迎的食材之一。它具有浓郁而辛辣的味道，适合添加到传统菜肴中，如俄式水煮土豆（Pyshka）、俄式炖菜（Solyanka）和其他各种肉类、鱼类和汤类食物中。

尽管俄式辣酱的完整起源不太明确，但它已成为东欧烹饪文化中不可或缺的一部分，并在全球范围内受到越来越多人的喜爱。

辣椒明末传入中国，在清道光年间普遍吃辣椒。

明代前，中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒为主，没有辣椒。史料记载，辣椒是在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的

很多餐馆在用餐前会上一小碟***的硬硬的豆子，是什么豆子？

是豌豆。 1、豌豆（学名：PisumsativumL.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，***在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。

2、豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。

在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(PisumelatiusL.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。

野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。

印古什人百科介绍？

印古什人是北高加索地区的居民。自称“加尔盖人”。

   “印古什”一词起源于印古什人最早居住的村落名。约18.6万人(1***9)，主要分布在苏联***—印古什自治共和国西部的山前地带以及大高加索山脉中部山区。属欧罗巴人种高加索类型。使用印古什语，属高加索语系达格斯坦语族。十月革命后创制以斯拉夫字母为基础的拼音文字。语言中有很多借自波斯语、突阙语和俄语的外来词。信***教， 多为逊尼派***。

   印古什人与其近亲***人都是当地古代居民的后裔。同一氏族的成员聚居一个村落，至今在山区地带还能见到其先民古代村落的遗址。中世纪早期，其住地属阿兰人建立的早期封建国家。

  13世纪蒙古人入侵。16～17世纪开始从山区迁居平原，到19世纪中叶多数已在平原定居。19世纪上半叶被沙俄兼并。 1917年建立苏维埃***。 此后曾两度被白军占领，于1920年重建苏维埃，1922年成立自治州，1936年改为自治共和国。

   平原地区的居民主要从事农业，种植小麦、玉米、向日葵、瓜类、蔬菜等；山区居民从事畜牧业和园艺业，主要饲养绵羊、牛和马，栽培葡萄、挥发性油料作物和烟草。十月革命后，工农业得到较快发展，主要工业部门有石油和石油加工，农业以生产谷物和水果为主。

  印古什人住屋多用石块砌成的多层平顶楼房，依山傍水，呈阶梯式。主食有玉米粥、肉馅或乳渣馅的煎饼及各种面食，菜肴有烤羊肉串和凉拌菜。男子穿宽肩长绒毛斗篷，戴羔皮帽，穿羊皮靴；妇女穿紧身束腰衬衫和对襟的连衣裙。喜佩戴银质胸饰和腰带。

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