海陵泰州夜宵特色美食,泰州海陵好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海陵泰州夜宵特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海陵泰州夜宵特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰州姜堰的特色小吃有哪些？
2. 泰州姜堰的特色小吃有哪些？
3. 泰州早茶攻略？
4. 泰州三麻指的哪三样？

泰州姜堰的特色小吃有哪些？

泰州姜堰的特色小吃有很多，著名的有：姜堰烧饼，溱潼鱼饼、虾球。

姜堰酥饼：是江苏姜堰地区汉族饼类名小吃，油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

溱潼鱼饼、虾球：溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。

“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”乃异曲同工。演变成“虾球”后制作更为讲究，且品味也更胜一筹。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，操作与“鱼饼”同，最后加盐“收膏”拌好的虾茸用手挤成球状至油锅（熟猪油）内炸熟，此时关键就是掌握油温，温高则起壳；温低则开裂。待虾球浮起用漏勺捞起，淋清油置筛中冷却后即可下锅。

泰州姜堰的特色小吃有哪些？

泰州姜堰的特色小吃有很多，著名的有：姜堰烧饼，溱潼鱼饼、虾球。

姜堰酥饼：是江苏姜堰地区汉族饼类名小吃，油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

溱潼鱼饼、虾球：溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。

“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”乃异曲同工。演变成“虾球”后制作更为讲究，且品味也更胜一筹。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，操作与“鱼饼”同，最后加盐“收膏”拌好的虾茸用手挤成球状至油锅（熟猪油）内炸熟，此时关键就是掌握油温，温高则起壳；温低则开裂。待虾球浮起用漏勺捞起，淋清油置筛中冷却后即可下锅。

泰州早茶攻略？

关于在泰州品味早茶的攻略，建议选择这样几个去处：

1、古“老街”景区，有三家门店的早点值得品味。“者者居、海陵春（皮包水）和古月楼”，每一家都有自己古老的故事。

2、古“稻河湾”景区，有两间门店可以一试。“金月楼、书香之家”，既品美味，又品文化。

泰州三麻指的哪三样？

泰州三麻是江苏泰州最具代表性的传统名产。三麻指的是麻油、麻糕、麻饼三样东西的合称。“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，回味无穷。

到此，以上就是小编对于海陵泰州夜宵特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于海陵泰州夜宵特色美食的4点解答对大家有用。