各地特色美食的历史由来,各地特色美食的历史由来简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各地特色美食的历史由来的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各地特色美食的历史由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于美食的来源典故和做法？
2. 重庆各地美食来源和历史？
3. 河南四大名吃和来历？

关于美食的来源典故和做法？

1.叫花鸡：传说当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆觉得异常好吃。吃完，便问其名。叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，胡吹叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

2.毛血旺：一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎，以贱价处理，其媳妇张氏觉得可惜，当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道好。一个偶然机会，张氏在杂碎汤里放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。取名毛血旺。

3.麻婆豆腐：清代光绪年间，成都万宝酱园姓温的掌柜有一个女儿，叫温巧巧。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。

重庆各地美食来源和历史？

油醪糟，是涪陵的美食名片，距今已有两百多年历史，在古代，它是地主人家的奢侈饮品，现在，它已飞入寻常百姓家，成为最温暖涪陵人的家的味道。

太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自潼南区太安镇，上世纪80年代末90年代初，太安鱼就成为了重庆一大名菜。

江津米花糖，在很多重庆人的儿时记忆中，香甜酥脆、甜而不腻、爽口化渣的江津米花糖是最好吃的零食。早在上世纪三四十年代，山城的街头巷尾就常常能听到“炒米糖开水”的叫卖声。炒米糖是米花糖的前身。

河南四大名吃和来历？

第一种：河南烩面

河南烩面是“中国是大面条”之一，也是河南的三大小吃之一。它是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面的面条很宽，吃起起来也是很有筋道的，它主要是用优质的高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，配菜主要有肉和蔬菜，而且高汤都是用大骨头熬出来的，然后外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤，所以烩面的汤也是一绝，所以没有吃过河南烩面的人，都不算真正的河南人。

第二种：胡辣汤

胡辣汤是河南最有代表的美食，以逍遥镇胡辣汤出名，主要的制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤还曾经在《舌尖上的中国》第三季出现过呢。河南人特别的喜欢在早上喝，因为热腾腾的胡辣汤吃下肚，浑身就能暖和起来。

第三种：炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南得到特色传统名菜，距今已有100多年的历史，这道菜主要以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”的美誉。

第四种：炸八块

炸八块又叫八块鸡，它主要是由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉食材烹制而成。至今已有近200年的历史，据说在清朝的时候，乾隆皇帝在巡视河道驻骅开封时，就曾经吃过炸八块，对于它的味道是赞不绝口，从此闻名于世。后来经过不断的改良创新，炸八块的味道更加的好，风味更佳。

其实河南的美食很多，很多人都河南美食不好吃，那是因为你没有吃到正宗的河南美食，所以，不要误解河南美食的真正味道。

到此，以上就是小编对于各地特色美食的历史由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于各地特色美食的历史由来的3点解答对大家有用。