扬州特色美食蛋炒饭,扬州特色美食蛋炒饭有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州特色美食蛋炒饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扬州特色美食蛋炒饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 扬州蛋炒饭最正宗的做法？
2. 扬州蛋炒饭的做法？

扬州蛋炒饭最正宗的做法？

扬州蛋炒饭的做法：

1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆

2. 干贝用水浸泡，洗净，备用

3. 香菇去蒂，洗净

4. 鸭肫洗净，煮熟

5. 冬笋去皮，洗净，煮熟

6. 葱去根须，洗净，切末

7. 鸡脯肉洗净，煮熟

8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁

9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀

主料：白米饭1大碗，虾仁适量，胡萝卜1根，青椒1个，甜玉米粒1把，火腿肠1根，鸡蛋2个;

辅料：　葱花1根，盐1勺，香油少许，玉米淀粉，植物油;

　　扬州炒饭做法：

　　1.虾仁清洗干净，加入盐、玉米淀粉、植物油搅拌均匀，腌制10分钟;

　　2.火腿切丁，胡萝卜洗净切细丁，青椒切小块，香葱切碎，鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液，备好玉米粒;

食材：剩米饭，鸡蛋，红萝卜，洋葱，玉米，火腿

做法：

1.准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁备用

2.一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明

3.锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下

4.加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅

扬州蛋炒饭的做法？

准备食材：香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。

制作过程

步骤1

将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。

步骤2

扬州蛋炒饭是中国江苏扬州的经典美食，它的口感鲜美、色香味俱佳，因此备受人们的喜爱。做法如下：将米饭和鸡蛋炒在一起，再加入熟火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜等食材，调味用盐、酱油、胡椒粉即可上桌。重要的是炒饭和炒卵要分开进行，炒饭要炒出香味，炒卵则要炒至七分熟。用圆形的碗装饭，倒扣在盘子上，用薄薄的蛋皮盖在饭上，再附上一些青葱的切碎即可。炒饭口感绵软，咸度适中，余韵香气四溢，是一道非常美味的家常菜。

到此，以上就是小编对于扬州特色美食蛋炒饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州特色美食蛋炒饭的2点解答对大家有用。