敦煌特色美食的优点,敦煌特色美食的优点和缺点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于敦煌特色美食的优点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍敦煌特色美食的优点的解答，让我们一起看看吧。

1. 敦煌名吃是什么？
2. 敦煌的特色小吃？
3. 敦煌名小吃？

敦煌名吃是什么？

敦煌名吃有敦煌水饺，《广雅》一书中就有饺子的记载，距今有一千四百多年的历史。看来饺子的历史还是比较久远的。

敦煌有种叫羊肉合汁的美食，在中国《食经》一书也有种美食叫“跳丸灸”，它的做法和样子跟今天的敦煌羊肉合汁十分像，不得不让人猜想它们之间是否有联系。羊肉合汁是四、五十年代由敦煌的一个厨子做出来的，后来到八十年代传入敦煌宾馆。

敦煌有种比较简单的面食叫“拨疙瘩”，它的做法来源于一个打柴人。古时候敦煌地区是没有煤炭的，但人们为了生火取暖、烧锅做饭，每年必须到戈壁滩挖红柳根枝，也叫“刨梢子”，用来烧火做饭。但去戈壁滩的话路比较远，为了解决吃饭的问题打柴人都会自带面粉，然后和好面用红柳条一头拨面下锅，拨出的面疙瘩就像***一样，所以叫它“拨疙瘩”。

胡杨焖饼，它是按照当时胡人的做法而演变过来的。先把羊肉炒好完后加水加料，然后把擀好的面饼盖在羊肉上蒸熟，熟一张面饼就继续盖一张。一直弄完为止。它是一道非常有特色的敦煌美食。

敦煌的特色小吃？

1.驴肉黄面

汤汁由香菇末、驴肉丁、块状的水豆腐烹饪而成，当汤汁浇在面有些韧性和劲道黄面上的时候，就会散发出一股醇香肉腻和香菇甜味，闻着那个味道，口水都会控制不住，胃口就会大增。

1.黄面：15元起一份

2.驴肉：80元起/斤

3.推荐的是顺张驴肉黄面（2018年在中央台播出过），地点在敦煌市金山路滨河世纪家园1号楼。

驴肉黄面

2.敦煌炒榆钱

每年4月初，田地边的榆钱成熟了，它的中间是***，四周是薄薄的，形状像极了铜钱，就被当地人称为榆钱!每家每户都会***摘几篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，将其晾干，拌面粉蒸熟，然后农户根据人数的多少与葱苗炒制食用。

驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。一般驴肉黄面价格为10元/份

敦煌名小吃？

敦煌当地的小吃较为丰富，以下为您推荐：

驴肉黄面。驴肉黄面是敦煌特色小吃之一，黄面细如龙须，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。

羊肉粉汤。羊肉粉汤是敦煌传统的风味小吃，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口，汤内加有温胃驱寒的中药材，食后全身温暖。

羊肉合汁。羊肉合汁也是敦煌特色小吃之一，用羊肉汤打底，加入熟羊肉片、羊肉丸子、粉条、油豆腐、黑木耳以及特色的夹沙，最后再浇上醇厚的羊肉汤。

此外，还有杏皮水、泡儿油糕、炸油糕、榆钱饭、杏皮茶、甜醅、老汤卤驴肉、油炒粉、鸡肉焖饼子等敦煌特色小吃。以上只是例举部分小吃，敦煌的小吃还有很多，如果您有机会到敦煌旅游，可以尝试一下当地的小吃。

到此，以上就是小编对于敦煌特色美食的优点的问题就介绍到这了，希望介绍关于敦煌特色美食的优点的3点解答对大家有用。