淮北特色美食牛头汤,淮北特色美食牛头汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮北特色美食牛头汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淮北特色美食牛头汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 你所在的城市有没有特有的面条？是什么？

你所在的城市有没有特有的面条？是什么？

在浙江这边我经常会去吃羊肉面，粉。之前不会做，后来边做边学，食材，煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却六小时后切成3厘米宽、6厘米长的薄片。米面用凉水泡透去掉味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺面上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、香菜葱花即成。羊肉熟透而不烂，米面，粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。我吃羊肉面喜欢加羊骨棒。

我所在的城市是河北，这边主要是夏天吃打卤面，把面条煮熟过凉水。配上自

己喜欢的卤。如西红柿鸡蛋卤，用五花肉炸酱卤，土豆粉条顿肉卤…在配上各种配菜黄瓜丝，香菜末，焯过的豆芽菜，蒜泥，调好的芝麻酱，炸的花椒油那味道美的很！

我现在所在的城市是北京。说到北京大家就会想到北京烤鸭，老北京铜锅涮肉，羊蝎子等等。说到面条自然就是老北京炸酱面了，炸酱面好不好吃我感觉要三个方面，1面条要劲道，2配的菜码要全，3最后就是炸酱了。

炸好酱是最主要的一点了。把大黄酱水化开，煸炒好五花肉丁，葱姜炸锅放肉丁加水放入黄酱，小火慢熬。水熬干了香味也出来了。面条劲道润滑倒进菜码倒入炸好的酱，和拌均匀再加上两头大蒜那叫一个好吃啊！

你所在的城市有没有特色？面条是什么？

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

我现在所在的城市不是我的家乡，只是打工的城市而已，就是我们祖国的首都北京。老北京有好多好吃的小吃面食大餐，全国各地的小吃，好吃的也都汇集在这里。当地的面食其实有这么几种最出名的恐怕就是老北京炸酱面了，民间还有麻酱面也很出名。

（图片来源网络，侵删）

老北京的炸酱面讲究菜码和肉酱。菜码就是各种配菜，老北京炸酱面的配菜相当丰富多的有十几种，一般家里自己吃的话也要有几种。一般常用的配菜就是谢里美，黄瓜，芹菜，青豆，这几样一般是常见的。不管是饭店里边还是自己家里边吃，都会有这些东西。虽然没有陕西面食抿尖配料达到几十种之多，但是这面菜码也是够多了。

食材

油 、 葱末 、 姜末 、 猪肉 、 豆芽 、 ***丝 、 心里美 、 青豆 、 蒜苗 、 黄瓜 、 芹菜 、 糖 、 料酒 、 胡椒粉 、 六必居干黄酱

步骤

猪肉切丁，肥瘦分开放置。

锅里留底油，把肥肉丁炒香，也就是炒出肥油，再放瘦肉。

烹入料酒，加入姜末、胡椒粉、六必居干黄酱，一定要改成小火，勤翻炒，慢慢熬，千万不能着急，这将熬出来的时间火候很重要直接影响炸酱面的成败。

熬至酱汁粘稠，出锅前加入香葱末。

常听人说：陕西人爱吃面食。却殊不知甘肃人也爱吃面食。甘肃小吃以面粉食品为主，面食品丰富多彩。其中汤面品种最多，极有地方特色。不少甘肃人外出，要是外出三天吃不上面食，就觉得不舒服。而每一碗面，都有着属于自己的那一份情怀。甘肃的这几种面，每一碗都是浓浓的乡愁，你最爱吃哪一碗？

1、驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌当地非常著名的一道面条美食，这种黄面主要是用小麦粉和一种碱性植物制作而成的，所以最后做好的面条是金黄有韧性的，把它煮熟后吃起来也非常劲道，在浇上用驴肉做好的卤料，吃起来真的非常鲜美可口。

2、羊肉面片

不知从什么时候起，大大小小的***饭店门口的招牌上多出了一个新品种，那就是羊肉面片。在兰州，吃一碗美味的羊肉面片，或许是这个地方的每个人最好最可口的晚餐。

3、兰州卤面

和兰州牛肉面一样，卤面在兰州人民的日常生活中几乎是无处不在，可以说是上得金銮殿，上得破草房。卤面，早已成为一种情结。卤还可以用来做凉面，一份好卤，唇齿留香，营养均衡，与北方面食来说，实在是百搭的美味。

4、天水浆水面

天水浆水面，尤其在炎热的夏天，一碗煮好的手擀面浇上用胡麻油呛锅煮熟的浆水，再拌上或葱花或青椒或韭菜或菠菜等炒出的小菜，不仅解暑降温，还能一解乡愁。浆水菜调面还有一种吃法，就是浆水菜不吵、不加油、盐和其他调味品，白水煮面条，调进少许浆水菜和酸水在锅里，叫淡面。

5、嘉峪关炮仗面

到此，以上就是小编对于淮北特色美食牛头汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮北特色美食牛头汤的1点解答对大家有用。