福州特色美食小吃粿,福州特色美食小吃粿条叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州特色美食小吃粿的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福州特色美食小吃粿的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州窝粿做法？
2. 福州小吃芋粿是怎么做的？

福州窝粿做法？

福州窝粿制作步骤： 用温水和澄粉制成澄粉皮，另用糯米粉和清水制成糯米皮。将澄粉皮包入糯米皮中，捏成窝状。馅料可选择香菇肉末、萝卜丝、芋泥等。

将包好的窝粿放入蒸笼，大火蒸15分钟左右，至皮透即可。

材料：芋头半个约300克，粘米粉一碗，约250克，

做法：

1）芋头去皮洗净切成细丝。

2）锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3）把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4） 把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5）锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签***糕里，如果***无粉桨粘在上面就可以出锅了

福州小吃芋粿是怎么做的？

1、大米洗净，加适量清水，将大米浸泡一夜，清水量约没过大米2cm即可

2、将浸泡好的大米水倒去，将米倒入料理机中，加150g清水，反复研磨成细米浆备用

3、将芋头掐丝，猪腿肉洗净切约0.5cm的小方丁，虾米洗净备用

4、锅内倒入适量的油，稍微可以多一些，约一般吃饭的碗容量的小半碗

5、油热以后，倒入猪肉丁炒至变色，加入芋头丝，虾米煸炒

6、煸炒的过程中，加入适量清水，盐，辣酱将食材焖熟后关火

7、倒入磨好的米浆，和炒好的食材充分拌匀

8、将拌好的米浆倒入容器内，放入蒸笼，大火蒸一个半小时左右，当筷子插入芋粿内，拔出时，筷子上没有米浆挂在筷子上，表示芋粿蒸熟了

9、待芋粿完全冷却后，脱模，将芋粿切成任一形状，放入油锅内炸至金黄即可食用

　1、把肥肉丁倒在干净的锅子里，开小火煸炒出肥肉中的猪油，再倒入瘦肉丁煸炒至表面微黄。

　　2、倒入芋头丝翻炒均匀，下入虾皮，炒匀以后再加盐和适量清水，盖上锅盖把锅里的食材焖熟后关火（这就是芋粿的馅料啦）。

　　3、泡好的大米捞出来放入料理机中，加500克清水反复研磨成细细的米浆。

　　4、米浆磨好以后倒入馅料中，用木铲拌匀，再倒入8寸或6寸的不粘蛋糕模具中，倒8分满即可。

　　5、蒸锅里添加足量的清水后，把模具放在蒸锅里，开大火蒸吧，当你用筷子插入芋粿，再拔出筷子时上面不会粘有生米浆或半熟米浆时，这就说明芋粿已经被蒸好了。

　　6、取出蒸好的芋粿放至凉透，切成三角形待用。

　　7、起油锅，当油温升至五六成的时候，转中火，下入三角形福州芋粿三角糕炸至表面金黄酥脆即可。

制作芋粿在选材上面也是很有讲究的，一定要选用成熟的芋头和硬长的大米来做，这样做出的芋粿口感才够Q，如果选用芋仔和圆米，最后做出的芋粿就会太过软粘，不好吃，也不易煎炸成功。

芋粿的原料可以只有芋头和大米两种，也可以根据个人的喜好增加其它材料，我妈妈做芋粿就喜欢放上满满的馅料，今天咱就说说我家这种三角芋粿的做法吧。

原料：

芋头750克，大米750克，盐4茶匙，肥瘦相当的猪腿肉300克，虾皮20克，清水500克。

准备工作：

1、大米洗净后先用清水浸泡一夜时间，浸泡的水量以淹没大米表面2到3cm为宜。

2、芋头洗净去皮后擦成粗丝，虾皮洗净沥水。

3、猪腿肉洗净，肥肉部分切成0.5cm的小丁，再把瘦肉部分也切成0.5cm的小丁。

做法步骤：

1、把肥肉丁倒在干净的锅子里，开小火煸炒出肥肉中的猪油，再倒入瘦肉丁煸炒至表面微黄。

芋粿是地道福州味的传统早餐小吃，也叫芋头粿或三角糕。下面详细解说福州芋粿的做法步骤，让你轻松学会做地道的油炸三角芋粿。

　　制作芋粿在选材上面也是很有讲究的，一定要选用成熟的芋头和硬长的大米来做，这样做出的芋粿口感才够Q，如果选用芋仔和圆米，最后做出的芋粿就会太过软粘，不好吃，也不易煎炸成功。

　　芋粿的原料可以只有芋头和大米两种，也可以根据个人的喜好增加其它材料，我妈妈做芋粿就喜欢放上满满的馅料，今天咱就说说我家这种三角芋粿的做法吧。

原料：

芋头750克，大米750克，盐4茶匙，肥瘦相当的猪腿肉300克，虾皮20克，清水500克。

准备工作：

　　1、大米洗净后先用清水浸泡一夜时间，浸泡的水量以淹没大米表面2到3cm为宜。

　　2、芋头洗净去皮后擦成粗丝，虾皮洗净沥水。

　　3、猪腿肉洗净，肥肉部分切成0.5cm的小丁，再把瘦肉部分也切成0.5cm的小丁。

做法步骤：

到此，以上就是小编对于福州特色美食小吃粿的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州特色美食小吃粿的2点解答对大家有用。