贵州特色美食渣肉,贵州特色美食渣肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色美食渣肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州特色美食渣肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州小米渣的做法？
2. 小米渣的家常做法？
3. 贵州的渣豆腐咋做出来的？

贵州小米渣的做法？

小米要去壳，然后用水泡，逐渐的淘干净。 如果你爱吃甜的就切番薯粒拌进去，喜欢咸的就切腊肉丁进去。两样都放也可以，不过肉的味道不要太浓。 好像还要放点油，然后上锅蒸。

贵州小米渣米糯肉嫩，香甜爽口，制作也简单，只需要注意糯小米要泡透，肉要腌进味就行。制作方法为：

1· 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2· 泡好的米先上锅蒸蒸20分钟左右。

3· 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4· 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

小米渣的家常做法？

食材清单

小米渣 1杯 、 五花肉 1斤 、 白糖或冰糖粉 适量

烹饪步骤

步骤1，材料：小米，最好是糯一点，黄一点的(但要注意加了色素没)，五花肉(要肥一点带皮，这样蒸出来才糯，肉蒸化了也不会腻)，白糖或冰糖粉。

步骤2 制作方法：小米渣洗净，用冷水泡1天半，泡时要每隔一段时间换下水。

步骤3，整块五花肉洗净,用油炸一下皮,炸到金黄，改刀切丁备用。

步骤4，泡好小米和肉加入白糖或冰糖粉拌好，放到碗里(不可用盘子)，上锅蒸25分钟，一直蒸到肥肉化掉，看上去成金***，每1粒米都粘在一起就好了，吃的时候为了好看可以把它翻过来倒扣入盘子中。

1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加去适量的水按下煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好

2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水(我事先化好的糖水)

3.化糖水的时候就把五花肉切成肉丁，(家里只有瘦肉，拿瘦肉代替了)

4.把瘦肉放猪油炒干备用

5.这时候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水里，放去炒肉时的猪油和肉装入碗中蒸10分钟(放碗的时候碗底摸点油，到出来的时候不沾碗)

主料 小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/小米渣的做法步骤 1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

贵州的渣豆腐咋做出来的？

原料:

大豆或黑豆(二选一)70%

核桃仁10%

花生仁或腰果仁(二选一)10%

松籽仁或葵花籽仁(二选一)10%

牛皮菜叶、萵笋叶、油麦菜、青菜叶(选一)

加工方法:

核桃仁用开水烫后剥皮，不去皮也可，但渣豆腐略有涩味。

菜叶洗净沥干水份，切碎备用。

大豆、花生仁、松籽仁洗净，加入核桃仁用冷水浸泡六小时以上至完全发胀。

今天做的渣豆腐，用磨豆浆是剩下的***所制作 大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡！ 需要材料：黄豆 100克 ，小*** 500克， 花生米 15克；香菜 1根，葱 1段，青椒 1个，咸菜丝 适量，生抽 1勺 1、准备材料，黄豆浸泡一夜。 2、小***洗净开水淖一下 3、捞出投入凉水。 4、挤干水切碎。 5、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。 6、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。 7、煮开后，放入小*** 8、边煮边搅拌，煮至汤汁减少。 9、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。 10、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。 11、加生抽、醋、香油调汁，拌食。

到此，以上就是小编对于贵州特色美食渣肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色美食渣肉的3点解答对大家有用。