开封特色美食有哪些（开封地方特色美食）

本篇文章给大家谈谈开封特色美食有哪些，以及开封地方特色美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、开封传统小吃有哪些
• 2、河南开封四大名吃
• 3、在开封市游玩,有哪些必打卡的美食店?
• 4、开封十大特色小吃有哪些
• 5、开封必吃十大美食

开封传统小吃有哪些

1、开封糖醋鱼：开封糖醋鱼是河南地方特色菜肴之一，鱼肉嫩滑，汁料甘酸可口，是一道有名的开封美食。开封纸扇：开封纸扇是中国四大名扇之一，以色彩鲜艳、纸质轻薄、扇面精美而著称。开封的纸扇销售到全国各地，是当地的传统手工艺品。庙子小吃：开封庙子是一个历史悠久的市场，有各种传统小吃。

2、炸灌汤包：外皮酥脆，内馅鲜美多汁，制作工艺复杂，先煮熟后炸至金黄酥脆。 开封烩面：面条筋道、汤汁浓郁，选用优质小麦粉制成，加入各种配料和调味品炖煮而成。 小笼馒头：小巧玲珑，皮薄馅嫩，是开封的传统早点，香气扑鼻，口感细腻。

3、灌汤包子 开封的灌汤包子是非常有名的小吃之一。它皮薄馅大，口感鲜美，汤汁丰富。每一口都能品尝到汤汁和肉馅的完美结合，给人留下深刻的印象。炒凉粉 开封的炒凉粉也是当地特色小吃之一。炒凉粉口感爽滑，搭配上独特的调料，味道鲜美，是许多游客品尝开封小吃的必选之一。

4、汴京烤鸭，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，不仅是河南开封特色传统名菜，从北宋延续至今，历史悠久，也是开封著名的传统小吃。

5、双麻火烧——是开封本地人经常作为早点和夜宵吃的传统名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口。五香兔肉——要将兔肉经过油炸后辅以多种调料烧制而成，做好的五香兔肉色泽红亮，肉质软烂，香气扑鼻。

河南开封四大名吃

河南开封四大名吃开封灌汤包 开封灌汤包是开封著名的特色小吃，历史悠久，创始于北宋年间。这种包子以其精美的外形和鲜美的口感而著称，被誉为“放下像菊花，提起像灯笼”。灌汤包的制作讲究，选用猪后腿的瘦肉为馅，以精粉为皮，包好后放入蒸笼，大火蒸制而成。

开封四大名吃是：开封灌汤包 开封灌汤包风味独特，是开封四大名吃第一名。灌汤包皮薄馅多，外皮晶莹剔透，有虾饺的透明感。咬一口下去有肉质鲜美，还爆出来很多鲜汤汁。开封当地人吃灌汤包子一般讲究“先开窗，后喝汤，在留满口香。”再配上少许辣椒油与醋汁，更增加了灌汤包口味的层次感。

汴京烤鸭是一道菜品，又名（东京烤鸭），制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜，河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。此菜色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。

汴京烤鸭：宝龙福烤鸭、梅里烤鸭、德福源烤鸭。鲤鱼_面：宝龙府黄家包子铺一楼。酱牛肉：沙家酱牛肉，兴盛德酱牛肉。羊康馍：思思尔神康馍。红烧鱼：鼓楼陈家。杏仁茶：西施夜市第一茶。

开封四大名吃：灌汤包、桶子鸡、鲤鱼焙面、科技炸鸡。灌汤包：开封最为著名的小吃，上好的灌汤包，皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润。吃灌汤包有一个口诀：先开窗，后喝汤；一口吞，满口香。从底部咬一口，浓郁的汤汁瞬间流入口舌之间，最是鲜香。

在开封市游玩,有哪些必打卡的美食店?

大宋逍遥胡辣汤 大宋逍遥胡辣汤自2015年成立以来，迅速成为开封人民喜爱的饮品，也成为游客来开封必去的打卡地。这里的胡辣汤被认为是开封最好的。 陆稿荐 陆稿荐酱肉老店创立于1862年，以其酱汁肉、五香肘花等美食而闻名。这家百年老字号一直以其精湛的酱汁肉制作技艺而受到食客的喜爱。

“张记炒凉粉”是开封非常有名的一家小吃店，这里的炒凉粉色香味俱佳，口感滑爽，是夏季消暑的好选择。开封烤鸭 虽然北京烤鸭更为世人所知，但开封烤鸭也有着悠久的历史和独特的风味。在“开封全聚德烤鸭店”就能品尝到地道的开封烤鸭，肉质鲜嫩，皮脆味美。

梅丽烤鸭店，在一髙对面。开封必吃十大馆子：第一楼在寺后街西口路南，主营小笼包。

顺河东大寺门食品街 地址：开封市清平南北街。推荐必打卡小吃：沙家品味来（推荐酱牛肉）、寺门闫记羊肉鲜汤馆、丁香斋双麻火烧、海枣糕老店（推荐黄米枣糕、江米豆沙糕）。除此之后还有国强羊肉汤，丁记羊肉汤，赵记四味菜，锅盔，芳美斋糕点，老扁米线都是非常不错的。

大宋逍遥胡辣汤成立于2015年，一经问世便深受开封人民的喜爱，也成了全国各地来开封旅游必来的打卡之地。这里有开封最好喝的胡辣汤。陆稿荐 开封必吃十大馆子中，陆稿荐是其中之一。陆稿荐酱肉老店创立于1862年，以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等而闻名。

开封糖葫芦：开封糖葫芦是一种传统的糖果制品，而这家糖葫芦店以其独特的制作工艺和口味吸引了众多游客。这里的糖葫芦外脆内软，甜而不腻，是一道非常受欢迎的小吃。总之，开封有许多值得游客去打卡的小吃名店，无论是老城区小吃街还是老字号餐厅，都能让人品尝到正宗的开封美食。

开封十大特色小吃有哪些

老婆饼：开封老婆饼是开封最有名的小吃之一，可以在开封市区的各大商场、步行街、老字号等地方购买。 糖芋苗：糖芋苗是开封的传统名点，以红薯为主料，加入糯米粉、白糖等制成，口感软糯，甜而不腻。

羊肉炕馍是河南省开封市著名的特色小吃，是很多吃货们最爱吃的开封特色美食之一，遍布开封大小街头。羊肉炕馍制作原料主要有葱末，盐、孜然等，其做法是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头。

灌汤包子 开封的灌汤包子是一道具有悠久历史的传统小吃。其皮薄馅大，口感鲜美，汤汁丰富。每一口都能品尝到浓郁的肉香和汤汁的鲜美。花生糕 花生糕是开封地区的另一种著名小吃。它以花生为主要原料，经过炒制、研磨、蒸煮等多道工艺制作而成，口感香甜酥脆，是当地非常受欢迎的一种糕点。

开封包子：以其皮薄馅多、味道鲜美而著称，馅料多样，制作工艺讲究，深受食客喜爱。 炸灌汤包：外皮酥脆，内馅鲜美多汁，制作工艺复杂，先煮熟后炸至金黄酥脆。 开封烩面：面条筋道、汤汁浓郁，选用优质小麦粉制成，加入各种配料和调味品炖煮而成。

双麻火烧——是开封本地人经常作为早点和夜宵吃的传统名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口。五香兔肉——要将兔肉经过油炸后辅以多种调料烧制而成，做好的五香兔肉色泽红亮，肉质软烂，香气扑鼻。

桶子鸡 开封市内街道两旁桶子鸡的招牌随处可见，成为开封的标志性美食。桶子鸡选用优质筠母鸡，***用百年老汤煨制而成，体形***完美，色泽鹅黄，油润光亮，肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，是开封酒会宴席上的必备名菜。

开封必吃十大美食

开封灌汤包 开封灌汤包皮薄，有透明之感，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。

鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

桶子鸡：桶子鸡是开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，***用百年老汤煨制而成。套四宝：开封套四宝是河南省开封市的特色美食，“套四宝”集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，原汁原味、醇香浓郁、肥嫩不腻、清爽可口、回味绵长、浓香四溢。

鲤鱼焙面：鲤鱼焙面，也是历史传承下来的开封特产名菜，记载有说，北宋时期市场就已经流行。它是以黄河上等鲤鱼为原料，经过“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成的。鱼肉软嫩鲜香，焙面细如发丝，蓬松酥脆，利口不腻，香甜开胃，是大宴必备的美味佳肴。

江米切糕——是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。开封锅贴——是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。

灌汤包子 开封的灌汤包子极为有名，皮薄馅大，汤醇味美。每一个灌汤包子都饱满结实，轻轻提起就能见其皮薄如纸，且富有弹性。其中的汤汁十分丰富，每一口都能感受到汤汁在舌尖流淌的鲜美，堪称早餐的首选。炒凉粉 开封炒凉粉是一道传统美食，口感细腻爽滑。

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