用猪脚做特色美食,用猪脚做特色美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用猪脚做特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用猪脚做特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜猪脚怎么做好吃？

新鲜猪脚怎么做好吃？

新鲜猪脚炖汤喝，把猪脚砍成小块，锅内烧水，水开放入猪脚捞，放入老酒，去腥味，捞出来用凉水洗干净，准备砂锅，放入猪脚，放入事先切小块干目鱼，放入生姜片，加入适量水，淹末猪脚就可以了，盖上锅盖，小火炖1小时左右，等好了加适量盐.鸡精.老酒就好了，鲜香好喝还不油腻，

大家好，新鲜猪蹄怎么做好吃呢？给大家科普一下！

猪蹄几乎***都爱吃的东西，个人感觉做红烧好吃一些，

准备佐料，香叶 八角，桂皮，花椒，冰糖，红曲米，红烧汁，料酒，老抽，

猪蹄剁成小块，放入高压锅压15分钟，(开锅算时间)！压好后捞出备用，

起锅烧油，放一点底油加冰糖炒出糖色褐红色为止，葱姜蒜爆香，将猪蹄倒入锅中爆炒，香叶，八角，花椒，桂皮红烧汁料酒老抽适量加入，后将红曲米包入纱布中，放在猪蹄上面，中火慢慢炖，加鸡精，食盐，20分钟后香喷喷红烧猪蹄出锅啦！

猪脚含有丰害的胶原蛋白，美颜很好，肉多就买前脚，皮多就买后脚，我通常有三种做法:1、买前脚，市场一般会给你宰好，拿回来洗净，放花生油、生姜、大蒜、花椒、盐炒，用水焖一个小时，水干出油后放切好的青椒块，炒几分钟，起锅放生抽即可，浓香四溢，开胃下饭。2、炖猪脚，买青口萝卜，又重又新鲜才行，猪脚洗净飞水，放入煲内，水开放萝卜，小火煲一个小时，吃时，配一个糊辣椒水，加盐、花椒面或花椒油、葱花、生抽、香油和味精，很香。3、买后脚来卤，至少买两只，把它洗净，制作卤水，先放花生油，下花椒、八角、茴香、桂皮、草果、白糖和盐把它炒香，加老抽生抽，然后放水，水开后放猪脚，中途翻一下，卤一个小时即可。也可做成白云猪手而后凉拌，首先要把猪手去骨，加盐、花椒、白醋、姜片、葱段煮一个小时，冷了切片凉拌，别忘了放花生米、香菜和葱花。猪脚是人们喜爱的一道美食，软糯劲道，回味无穷，就象生活一样，不仅有阳春白雪，也有春花秋月，犹如一年四季的秋收冬藏，人生多彩，华丽绽放。

红烧猪蹄

主料：猪蹄1个，

配料：盐5g，姜1块，葱半根，老抽10g，料酒10g，白糖5g，八角3颗，生抽10g，辣椒3根，食用油20g，香叶4片，陈皮1块

做法：

1将猪蹄剁成小块，葱切片，姜切片，放入盘中备用。

2开火，将切开的猪蹄放入锅中焯水，捞出备用。

3锅中加入一些油预热，葱，姜下锅，之后加入辣椒陈皮八角香叶炒出香味，加入猪蹄，加入生抽。

4接着加入料酒，加入老抽，加水，加冰糖，加盐之后盖上锅盖，关小火炖两个小时

新鲜的猪脚我喜欢做“白水猪脚”，炖的软烂，入口即化，满满的胶原蛋白。经常吃黄豆炖猪脚、虫草花炖猪脚。这次用目鱼干炖猪脚，肉和海鲜的搭配，真是鲜上加鲜。

分享一下做法：猪脚、泡发好目鱼干、枸杞

1.猪脚剁成小块，浸泡一会儿洗净拔毛，锅里加入适量清水，放入姜片和少许料酒，猪脚倒进去煮开后再煮3分钟捞出洗净血沫，靠近猪蹄尖那有些白膜，（没焯水时不好处理，烫过以后就可以刮去了）处理干净后备用。

2.炖锅加适量水烧开，倒入猪脚和目鱼干（1/4只）煮开，大火煮至汤变白色（大概10分钟左右），加少许盐。再转小火炖2个小时左右，筷子能轻松插入为止。

3.出锅前加入枸杞煮1分钟即可关火。

做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！

到此，以上就是小编对于用猪脚做特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于用猪脚做特色美食的1点解答对大家有用。