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1. 常州有很多美食,但是具体排名是比较主观的,不同人有不同的口味和喜好。
2. 因为常州地处江苏省南部,地理位置优越,受到南方风味和苏菜的影响,各种小吃非常丰富,比如常州三绝、金陵烧麦、五香鸭、梅花糕等。
3. 如果你想去常州品尝美食,可以前往孟泰贡菜馆、杨小厨、潞城小吃、龙门面馆等著名餐厅,或者去街头巷尾寻找有特色的小摊,一定会有意外的收获。
之一:顶黄小笼包,之二常州***糕,之三常州萝卜干,之四响油鳝丝,之五网油卷,之六焦溪糟扣肉,之七卜戈桥鱼圆,之八溧阳白芹,之九天目湖鱼头,之十横山桥百叶,本人最欢喜网油卷,府前楼做得不错!
常州位于我国的江南地区,当地的话好吃的美食也是挺多的,像小吃的这一块的话,当地的糕点还是比较有名的,像常州的马蹄酥,常州***糕,梅花糕都是挺好吃的,而且吃起来甜而不腻,逢年过节的时候用来给亲朋好友送礼的话也是挺不错的。
除了这些好吃的糕点以外,当地比较有名的特产也是挺多的,像扒白菇,南山板栗,溧阳水芹,甜椒塞肉,加蟹小笼馒头,糖醋排骨,贵阳野生笋,常州芝麻糖,水晶宫磨龙虾,六指羊羔,溧阳乡土菜,溧阳扎肝,稻草鸭,天目湖砂锅鱼头等。
除了上面提到的以外,像常州的溧阳毛笋,溧阳西瓜,义隆素火腿,洮湖绒蟹,横山牌肉松,品锅仔鹅,银丝面,京城烤鸭,常州三鲜混沌,南山竹鸡,南式麻糖,全竹宴,珠海山珍,群鱼献花,葱油嫩鸡,鸡汤菜肉馄饨等也都是当地的美食。
常州的地理位置决定了菜品的口味。常州地处上海和南京的中间,往东是无锡,口味就很甜;往北到了镇江和南京,慢慢地就变咸、变辣。所以常州的口味是咸甜浓淡都比较适中,在做菜时更倾向于多加一些盐,把鲜味突出。
常州的小吃以江南特色和苏锡口味为主,也带有极其鲜明的本地特色。下面说说几种常州特色的小吃。
四喜汤团。传统的汤团是水磨粉,本地人称作水吊粉,米粉磨好,用纱布兜住、沥水。沥完水后,再沉淀、过滤,使得米粉质地非常细腻,做出来的汤团更加软糯,香味突出。
***糕。麻糕和麻饼可谓是本地特色。传统的麻糕要用桶贴,在烤制的过程中,麻糕会受热膨胀,四五分钟即可出锅,成品的麻糕四周焦脆,表面金黄。有点儿像陕西的锅盔,又像我们常吃的烧饼。
麻糕里面层次分明,一口咬下去,又脆又薄的面皮纷纷掉落。馅料有咸甜两种口味,由于加了猪板油,愈发显得香腴。
1.天目湖砂锅鱼头。
天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜,是常州经典代表菜。
2.溧阳扎肝。
溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜,和肉圆,酱剥子并称为漂阳三宝,是常州经典各菜。
3.香糟扣肉。
常州周边小吃有波力渔趣味道,齐齐哈尔牛肉大串,海苔夹心薄脆,内蒙古风干牛肉干,五香黄花鱼罐头,孜然牛肉,尖椒牛柳,白切牛肉,麻酱毛肚,辣酱毛肚。
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